बा ना हिल्स ने अपने विशिष्ट सॉसेज उत्पादों को "मानकीकृत" करने के लिए जर्मन पाक विशेषज्ञों को आमंत्रित किया

वीएचओ - हाल ही में, सन वर्ल्ड बा ना हिल्स पर्यटन क्षेत्र ने जर्मन पाक विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके के साथ मिलकर प्रसिद्ध सॉसेज डिश की गुणवत्ता को मानकीकृत और बेहतर बनाने के लिए सहयोग किया है, जिसे बा ना व्यंजनों का "ब्रांड डिश" माना जाता है।

बा ना सॉसेज लंबे समय से अपने अनूठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो आगंतुकों को "एक निवाला खाने - जीवन भर याद रखने" के लिए मजबूर कर देता है।

इस विशेष व्यंजन की गुणवत्ता में सुधार जारी रखने के लिए, सन वर्ल्ड बा ना हिल्स ने मांस उत्पादों के प्रसंस्करण और संरक्षण के क्षेत्र में 18 वर्षों के अनुभव वाले एक अग्रणी जर्मन पाक विशेषज्ञ श्री ग्रेगर जे. ब्रेननेके को स्वाद को "मानकीकृत" करने और बा ना सॉसेज के लिए एक अनूठी पहचान बनाने की यात्रा में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया।

पाककला विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके सॉसेज फैक्ट्री में सन वर्ल्ड बा ना के कर्मचारियों का मार्गदर्शन और प्रशिक्षण करते हैं

श्री ग्रेगर जे. ब्रेननेके जर्मनी में मांस प्रसंस्करण और संरक्षण में एक "मास्टर" हैं, जिनके पास दुनिया भर के 7 देशों में काम करने का अनुभव है और मांस उत्पादों के प्रदर्शन और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए पारंपरिक फार्मूला समाधानों के साथ आधुनिक उत्पादन तकनीकों पर सलाह देने की क्षमता है।

यह सहयोग बा ना के दो मुख्य सॉसेज व्यंजनों को मानकीकृत करने पर केंद्रित है: ब्लैक पोर्क सॉसेज और वील सॉसेज।

जर्मन पाक विशेषज्ञ बा ना सॉसेज फैक्ट्री में संचालन टीम को सीधे प्रशिक्षित और मार्गदर्शन करेंगे, तथा यह सुनिश्चित करेंगे कि प्रसंस्करण प्रक्रिया सबसे सख्त जर्मन मानकों का अनुपालन करती है।

लक्ष्य न केवल "मानक" जर्मन सॉसेज बनाना है, बल्कि बा ना के "अद्वितीय" स्वाद को बढ़ावा देना भी है, जिससे बाजार में पारंपरिक औद्योगिक सॉसेज उत्पादों की तुलना में स्पष्ट अंतर लाया जा सके।

पाक विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके ने बताया, " रिसॉर्ट की बारीकी और बारीकियों पर ध्यान ने बा ना सॉसेज के लिए विशेष आकर्षण पैदा किया है।"

सॉसेज की गुणवत्ता में सुधार के लिए जर्मन पाक विशेषज्ञों को आमंत्रित करने के निर्णय के बारे में बताते हुए, सन वर्ल्ड बा ना हिल्स के भोजन निदेशक, श्री गुयेन दुय आन्ह ने कहा: "हालाँकि हमारे सॉसेज उत्पादों ने दुनिया भर के लाखों लोगों को आकर्षित किया है और बा ना हिल्स में चखने लायक एक विशिष्ट व्यंजन के रूप में स्थापित हैं, फिर भी रिसॉर्ट चाहता है कि सॉसेज उत्पादों को उच्चतम स्तर पर मानकीकृत किया जाए, जिससे दुनिया भर के पर्यटकों को उत्कृष्ट गुणवत्ता प्राप्त हो। हमारा लक्ष्य सॉसेज को न केवल बा ना में एक पसंदीदा उत्पाद बनाना है, बल्कि इसे पर्यटकों द्वारा अपने मित्रों और रिश्तेदारों के लिए खरीदे जाने वाले पसंदीदा उपहार के रूप में भी बनाना है, और भविष्य में निर्यात भी करना है।"

पाककला उद्योग में व्यापक अनुभव के साथ, जर्मन पाककला विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके ने बा ना सॉसेज की बहुत प्रशंसा की है।

"बा ना सॉसेज स्वादिष्ट होते हैं, ध्यान से तैयार किए जाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बनाए जाते हैं। यूरोपीय सॉसेज प्रसंस्करण शैली के साथ स्थानीय स्वादों के सूक्ष्म संयोजन के कारण ये आकर्षक हैं। पर्यटन क्षेत्र की बारीकी और बारीकियों पर ध्यान ने बा ना सॉसेज को एक विशेष आकर्षण दिया है और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह व्यंजन यहाँ के स्थान और अनुभव के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। हमारे द्वारा प्रदान किए गए मानकीकरण सूत्र और संचालन प्रक्रियाओं के अनुभव और ज्ञान को लागू करने के बाद, हमें विश्वास है कि बा ना सॉसेज और भी उत्तम होंगे और आगंतुकों को हमेशा याद रहेंगे।"

बा ना सॉसेज और सन क्राफ्टबीयर एकदम सही संयोजन हैं।

यह ज्ञात है कि बा ना सॉसेज का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य अद्वितीय प्रसंस्करण विधि और सावधानीपूर्वक चयनित सामग्री में निहित है, जो अंतर्राष्ट्रीय एचएसीसीपी मानकों का सख्ती से पालन करता है।

इस "अद्वितीय" स्वाद को निर्धारित करने वाली मुख्य सामग्रियां युवा गोमांस और काला सूअर का मांस है, जो नम गियांग और ट्रा माई (क्वांग नाम) जैसे हल्के मौसम वाले ऊंचे पहाड़ी क्षेत्रों में प्राकृतिक रूप से पाला जाता है।

गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, मांस के लिए पाली जाने वाली सभी गायों और सूअरों को 100% प्राकृतिक पौधे खिलाए जाते हैं, तथा औद्योगिक विकास उत्पादों और उत्तेजक पदार्थों को "नहीं" कहा जाता है।

वध के बाद, काले सूअर के मांस को संरक्षित किया जाता है और 45 मिनट से 1 घंटे के भीतर कारखाने में पहुंचा दिया जाता है, जिससे सॉसेज को मांस की ताजगी और प्राकृतिक मिठास बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे औद्योगिक रूप से संसाधित सॉसेज की तुलना में एक अलग स्वाद पैदा होता है।

ताजा मांस को जर्मनी से आयातित प्रीमियम मसालों के साथ मैरीनेट करने के बाद, शीत पीसने की तकनीक का उपयोग करते हुए उत्पादन प्रक्रिया से गुजारा जाएगा, जिसमें एक विशेष और अनूठी रेसिपी केवल बा ना में ही उपलब्ध होगी।

कारखाने में तापमान हमेशा 18°C ​​से नीचे बनाए रखा जाता है - स्वादिष्ट ताज़ा सॉसेज बनाने के लिए आदर्श स्थिति।

अद्वितीय सामग्रियों, आधुनिक बंद उत्पादन प्रक्रिया और विशिष्ट रेसिपी के संयोजन ने स्वादिष्ट और अनूठे सॉसेज तैयार किए हैं। बा ना सॉसेज अब न केवल एक व्यंजन है, बल्कि एक प्रभावशाली उपहार भी है, एक ऐसा पाक अनुभव जिसे पर्यटक चुआ पर्वत की चोटी पर कदम रखते ही चूकना नहीं चाहेंगे।

सॉसेज के "मानकीकरण" के अलावा, इस अवसर पर, पाक विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके ने बा ना हिल्स को अन्य आकर्षक नए पाक उत्पादों के विकास में भी सहयोग दिया, जैसे: पर्मा हैम, सूखे हैम जैसे उच्च-श्रेणी के हैम का उत्पादन, साथ ही पेशेवर प्रसंस्करण और संचालन प्रशिक्षण। इससे बा ना हिल्स के पाक मेनू में और विविधता आने की उम्मीद है, जिससे आगंतुकों को उत्तम और समृद्ध स्वाद का अनुभव मिलेगा।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-na-hills-moi-chuyen-gia-am-thuc-duc-de-chuan-hoa-san-pham-xuc-xich-dac-trung-158700.html