डॉक्टरों ने बताए मक्के के कई फायदे, वजन कम करने के लिए खाते समय ध्यान रखें

मक्का एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है, इसे खाना और तैयार करना आसान है। हालाँकि, इसे खाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है ताकि इसके दुष्प्रभाव न हों।

रक्त वाहिकाओं की रक्षा करें, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करें

मक्का उच्च पोषण मूल्य वाला एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। मक्का में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट होते हैं... विभिन्न प्रकार के मक्का के आधार पर, इन पदार्थों की मात्रा भी भिन्न होगी। उदाहरण के लिए, वैक्सी कॉर्न या पर्पल वैक्सी कॉर्न में अमेरिकी मक्का की तुलना में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है; विशेष रूप से, पर्पल वैक्सी कॉर्न में एंथोसायनिन होता है - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो सूजन को कम करने और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करने में मदद कर सकता है।

मकई में उच्च पोषण मूल्य होता है

उष्णकटिबंधीय रोगों के अस्पताल (एचसीएमसी) के पोषण विभाग के उप प्रमुख, विशेषज्ञ डॉक्टर 1 ट्रुओंग ले लुई ना ने कहा कि मकई के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, खासकर हृदय रोगों वाले लोगों के लिए क्योंकि मकई में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो रक्त वसा को कम करने, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

"बैंगनी मक्के में मौजूद एंथोसायनिन में मज़बूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं, जो हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। इसके अलावा, मक्के में पोटैशियम भी होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद करता है," डॉ. लुई ना ने बताया।

दिन भर में खाए जाने वाले स्टार्च की मात्रा के आधार पर, लोगों को उचित मात्रा में मक्का खाने का चुनाव करना चाहिए। अगर आपने नूडल्स, चावल, फो आदि से पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट ले लिया है, तो ज़्यादा मक्का न खाएँ या केवल आधी से एक छोटी बाली ही खाएँ। अगर आप ज़्यादा मक्का खाना चाहते हैं, तो लोगों को रोज़ाना खाए जाने वाले स्टार्च की मात्रा कम करने पर ध्यान देना चाहिए।

मक्का मुख्य भोजन के साथ या बीच में नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। हालाँकि, इसे शाम के समय सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए क्योंकि मक्का पेट फूलने और अपच का कारण बन सकता है, खासकर बच्चों और बुजुर्गों में।

आपको बहुत सारे मसालों और तेल के साथ प्रसंस्कृत मक्का नहीं खाना चाहिए क्योंकि यह मक्का के अच्छे प्रभावों को कम कर सकता है।

मकई से सही और सुरक्षित तरीके से वजन कैसे कम करें

सुश्री टीटीटीएच (65 वर्ष, बिन्ह डुओंग प्रांत के थू दाऊ मोट में रहती हैं) ने बताया कि उन्होंने एक बार लगातार एक महीने तक स्टिकी कॉर्न खाया था। "जब भी मुझे किसी व्यंजन की तलब होती, मैं अपनी इच्छा पूरी करने के लिए एक साथ ढेर सारा खा लेती थी। एक पूरा महीना ऐसा था जब मैंने सिर्फ़ कॉर्न खाया, चावल या कोई और भारी खाना नहीं खाया। मुझे हल्का और स्वस्थ महसूस हुआ।"

यद्यपि मक्का के अनेक अच्छे उपयोग हैं और यह पोषक तत्वों से भरपूर है, फिर भी किसी भी खाद्य समूह को संयमित मात्रा में खाना चाहिए, तथा किसी विशिष्ट खाद्य समूह का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

"पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों से प्रोटीन, अच्छे वसा, विटामिन, फाइबर और खनिज जैसे अन्य पदार्थों को मिलाना ज़रूरी है। मक्के का इस्तेमाल रोज़ाना के स्टार्च की जगह लेने के लिए किया जा सकता है, लेकिन इसे मुख्य भोजन की पूरी तरह से जगह नहीं दी जा सकती और न ही लेनी चाहिए क्योंकि इससे शरीर में असंतुलन और पोषण संबंधी कमियाँ हो सकती हैं। अगर आप वज़न कम करने के लिए मक्के का सेवन करते हैं, तो आपको ज़्यादा तेल, मक्खन, चीनी, नमकीन अंडे जैसी अन्य सामग्री के साथ तले हुए मक्के के बजाय उबले या भाप में पका हुआ मक्के का इस्तेमाल करना चाहिए...", डॉ. लुई ना ने कहा।

डॉ. लुई ना के अनुसार, वजन कम करने के लिए भोजन के प्रतिस्थापन के रूप में मकई का उपयोग करना एक अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि इस समय शरीर को अभी भी एक संतुलित पोषण मेनू की आवश्यकता होती है ताकि सुरक्षित और स्वस्थ वजन घटाने की प्रक्रिया सुनिश्चित हो सके, बिना दुष्प्रभाव पैदा किए या शरीर के शारीरिक स्वास्थ्य को प्रभावित किए।

मक्का एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, मक्का का उचित उपयोग किया जाना चाहिए, अन्य पोषक तत्वों के साथ मिलाकर संयमित मात्रा में खाना चाहिए, बहुत अधिक नहीं, ताकि अवांछित परिणामों से बचा जा सके, जैसे कि सूजन, अपच, रक्त शर्करा में वृद्धि, अधिक वजन, मोटापा...

स्रोत: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm