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वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए हलाल बाजार का द्वार खोलने के समाधानों पर चर्चा

Báo Công thươngBáo Công thương21/10/2024

वैश्विक हलाल अर्थव्यवस्था के 2028 तक 10,000 बिलियन अमरीकी डॉलर तक बढ़ने की उम्मीद के साथ, इसे वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए एक संभावित बाजार माना जाता है।


बाजार में अवसरों की सम्भावना बहुत अधिक है।

विदेश मंत्रालय के अनुसार, वैश्विक हलाल अर्थव्यवस्था 2025 में 7,700 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंचने का अनुमान है, जो 2028 में बढ़कर 10,000 बिलियन अमरीकी डालर होने की उम्मीद है। कई देश, विशेष रूप से मुस्लिम देश, वर्तमान में इस बाजार में सक्रिय रूप से भाग ले रहे हैं।

thị trường thực phẩm halal (Ảnh: Consovasukien.vn)
हलाल खाद्य बाज़ार (फोटो: Consovasukien.vn)

पार्टी और राज्य के नेताओं के सशक्त निर्देशन और स्थानीय लोगों व उद्यमों के ध्यान के कारण, वियतनाम के पास वैश्विक हलाल बाज़ार में और अधिक गहराई से भाग लेने के लिए कई अनुकूल परिस्थितियाँ हैं। इसके अलावा, वियतनाम कृषि उत्पादों, खाद्य पदार्थों, पर्यटन, वस्त्र आदि की आपूर्ति में भी मज़बूत है और 17 मुक्त व्यापार समझौतों (एफटीए) के साथ वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में एक महत्वपूर्ण कड़ी है। वियतनाम के दुनिया के कई प्रमुख इस्लामी देशों के साथ भी अच्छे संबंध हैं।

वैश्विक हलाल बाज़ार में प्रभावी और व्यवस्थित भागीदारी संभावित हलाल बाज़ार को खोलने में मदद करेगी, जिससे देश के सतत आर्थिक विकास को नई गति मिलेगी। इस प्रकार, अर्थव्यवस्था का एक नया, महत्वपूर्ण घटक, हलाल पारिस्थितिकी तंत्र, निर्मित होगा।

इस बाजार ब्लॉक की क्षमता और लाभ की पुष्टि करते हुए, कृषि और ग्रामीण विकास उप मंत्री श्री फुंग डुक टीएन ने कहा कि, चीन, अमेरिका, जापान, यूरोपीय संघ जैसे पारंपरिक बाजारों के अलावा... मंत्रालय हलाल और मध्य पूर्व के बाजारों में कृषि और जलीय उत्पादों के निर्यात पर ध्यान केंद्रित करेगा...

संयुक्त अरब अमीरात (यूएई) में वियतनाम व्यापार सलाहकार श्री ट्रुओंग ज़ुआन ट्रंग ने मूल्यांकन किया: वियतनाम कृषि और जलीय उत्पादों तथा चावल, चाय, काजू, कॉफ़ी, काली मिर्च, सब्ज़ियाँ, फल... और पेय पदार्थों जैसे प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों के निर्यात में दुनिया के अग्रणी देशों में से एक है। वियतनाम दक्षिण पूर्व एशिया और एशिया के उन क्षेत्रों में स्थित है जहाँ मुस्लिम आबादी का बड़ा घनत्व है, जैसे इंडोनेशिया, मलेशिया, मध्य पूर्व क्षेत्र...

इसके अलावा, वियतनाम की मध्य पूर्वी और अफ्रीकी देशों के साथ संबंध विकसित करने की नीति है; जिसमें उत्पादन, आयात और हलाल प्रमाणन में सहयोग को बढ़ावा देना भी शामिल है। यह वियतनामी उद्यमों के लिए हलाल बाज़ार में उत्पादों के निर्यात के लिए भी एक अनुकूल स्थिति है।

श्री ट्रुओंग ज़ुआन ट्रुंग के अनुसार, हलाल बाज़ार का आकार और माँग बहुत बड़ी है। अगर हम यूएई बाज़ार में मुख्य उत्पाद समूहों की खपत के विकास के आँकड़ों पर नज़र डालें, तो हम देख सकते हैं कि वियतनाम कृषि उत्पादों, प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों और अनाज जैसे उत्पाद समूहों में मज़बूत स्थिति में है।

बेशक, चाहना एक बात है। इस बाज़ार पर कब्ज़ा करना एक पूरी प्रक्रिया है। क्योंकि यह एक ऐसा बाज़ार है जहाँ कई विशिष्ट और बेहद सख्त ज़रूरतें होती हैं। ख़ास तौर पर, रोज़ाना मिलने वाले खाने को हलाल मानकों के अनुसार प्रमाणित होना ज़रूरी है।

श्री ट्रुओंग झुआन ट्रुंग ने कहा, "हलाल बाजार में वियतनामी उत्पादों के निर्यात को और बढ़ावा देने के लिए, वियतनामी उद्यमों के पास मुस्लिम देशों के निर्यात मानकों को पूरा करने के लिए हलाल प्रमाणपत्र होना चाहिए।"

अभी शुरुआती दौर में

विशेषज्ञों के अनुसार, अनुकूल भौगोलिक स्थिति वाला एक बड़ा और संभावित बाज़ार होने के बावजूद, सामान्यतः वियतनामी उत्पाद, और विशेष रूप से कृषि एवं जलीय उत्पाद, हलाल बाज़ार में प्रवेश के लिए अभी शुरुआती चरण में हैं। हर साल, वियतनाम में लगभग 50 कंपनियों को हलाल प्रमाणन प्राप्त होता है, जिनके मुख्य उत्पाद समुद्री भोजन, पेय पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, मिष्ठान्न, शाकाहारी भोजन और दवाइयाँ हैं। यदि इनका समुचित उपयोग और प्रचार-प्रसार किया जाए, तो वियतनामी कृषि और जलीय उत्पादों को हलाल उत्पाद बाज़ार में मज़बूती से शामिल होने में मदद मिलेगी।

600 tấn thịt gà đã được xuất khẩu sang Nhật BảnCác đơn vị phải tuân thủ nghiêm ngặt những yêu cầu theo tiêu chuẩn Halal trong toàn bộ quy trình chăn nuôi
संपूर्ण पशुधन पालन प्रक्रिया के दौरान इकाइयों को हलाल मानकों की आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन करना होगा।

हालाँकि, हलाल उद्योग के लिए सबसे बड़ी चुनौती यह है कि हलाल प्रमाणन स्थायी नहीं है और सभी देशों और सभी उत्पादों के लिए पारस्परिक रूप से मान्यता प्राप्त नहीं है। इससे व्यवसायों के लिए कई कठिनाइयाँ पैदा होती हैं क्योंकि उन्हें कई बार पुनः प्रमाणन करवाना पड़ता है और प्रत्येक निर्यात बाजार के आधार पर उपयुक्त प्रमाणन के लिए पंजीकरण कराना पड़ता है।

पशुपालन के क्षेत्र में, पशुपालन विभाग (कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय) के उप निदेशक श्री टोंग झुआन चिन्ह के अनुसार, वे जो खाद्य पदार्थ प्रतिदिन उपयोग करते हैं, उन्हें हलाल मानकों के अनुसार प्रमाणित किया जाना चाहिए (अरबी में हलाल का अर्थ "वैध" है)।

श्री टोंग झुआन चिन्ह के अनुसार, हलाल बाजार में बहुत ही अनूठी विशेषताएं हैं जिन पर वियतनामी निर्यात उद्यमों को ध्यान देना चाहिए, जैसे: दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में, हलाल उत्पाद प्रमाणन, विशेष रूप से चिकन के लिए, राज्य प्रबंधन एजेंसियों द्वारा किया जाता है (वियतनाम में, यह निजी संगठनों द्वारा प्रमाणित है)।

इकाइयों को संपूर्ण प्रजनन और वध प्रक्रिया में हलाल मानकों का कड़ाई से पालन करना होगा, जैसे: प्रजनन पशुओं को प्रमाणित होना चाहिए, और उनके माता-पिता हलाल प्रक्रियाओं के अनुसार पाले जाने चाहिए; एक दिन की उम्र से लेकर वध तक पाले गए सभी मुर्गियों को हलाल मानक आहार का उपयोग करना होगा; वध प्रक्रिया में हलाल नियमों का पालन करना होगा, जिसमें सबसे बड़ी विशेषता यह है कि खाद्य सुरक्षा और पशु कल्याण संबंधी आवश्यकताओं के अलावा... वध से पहले एक प्रार्थना प्रक्रिया भी होनी चाहिए। इस कार्य की निगरानी और संचालन मुसलमानों द्वारा किया जाना चाहिए; वितरण और पैकेजिंग चरणों में भी हलाल दिशानिर्देशों और मानकों का पालन किया जाना चाहिए...

श्री टोंग ज़ुआन चीन्ह के अनुसार, हलाल मांस सामान्य मांस से पाँच लक्षणों के साथ भिन्न होता है: कसाई को पहले अल्लाह (अर्थात ईश्वर) शब्द कहना चाहिए; पशु को मानवता सुनिश्चित करने के लिए किसी धारदार औज़ार से गले से काटा जाना चाहिए; वध से पहले पशु जीवित होना चाहिए; हलाल मांस पर खून नहीं होना चाहिए, वध प्रक्रिया पूरी होने के बाद, मांस को उल्टा लटका दिया जाना चाहिए ताकि सारा खून निकल जाए। इसके अलावा, जानवरों को अन्य जानवरों से बना भोजन नहीं खिलाना चाहिए। गाय, बकरी, भेड़, हिरण, मुर्गी, पक्षी और बत्तख जैसे जानवरों को हलाल मानकों को पूरा करने के लिए उपरोक्त इस्लामी रीति-रिवाजों के अनुसार वध किया जाना चाहिए।

वियतनामी पोल्ट्री उत्पादों के लिए हलाल बाज़ार खोलने के लिए, कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय वर्तमान में प्रधानमंत्री के 14 फ़रवरी, 2023 के निर्णय संख्या 10/QD-TTg में निर्दिष्ट कार्यों को क्रियान्वित कर रहा है, जिसमें "2030 तक वियतनाम के हलाल उद्योग के निर्माण और विकास हेतु अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को सुदृढ़ करना" परियोजना को मंज़ूरी दी गई है। मंत्रालय इस्लामी देशों में वियतनामी दूतावासों के साथ भी समन्वय कर रहा है, और इस्लामी देशों में हलाल खाद्य बाज़ार को विकसित करने और सूचनाओं के आदान-प्रदान के लिए इन देशों की एजेंसियों और संगठनों के साथ मिलकर काम कर रहा है।

उप मंत्री फुंग डुक तिएन ने ज़ोर देकर कहा कि कृषि उत्पादों, खासकर वियतनामी पशुधन उत्पादों, के हलाल बाज़ार में प्रवेश की आवश्यकताओं को स्पष्ट रूप से परिभाषित किया गया है। इसलिए, व्यवसायों को राज्य प्रबंधन एजेंसियों और कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय की विशिष्ट इकाइयों के साथ मिलकर काम करना होगा ताकि प्रक्रिया को धीरे-धीरे बेहतर बनाया जा सके, तकनीकी बाधाओं को दूर किया जा सके और पशुधन उत्पादों, खासकर वियतनामी चिकन, को जल्द ही हलाल बाज़ार में लाया जा सके।

"हालाँकि कृषि और जलीय उत्पादों का कई बाज़ारों में निर्यात किया गया है और व्यापार संवर्धन प्रभावी रहा है, वियतनाम को हलाल बाज़ार जैसे विशिष्ट बाज़ारों में प्रवेश करना होगा। इस प्रकार, वियतनाम के कृषि उत्पादों के कई खंड और बाज़ार होंगे, जिससे पूरे उद्योग का निर्यात कारोबार बढ़ेगा," श्री फुंग डुक तिएन ने कहा।

22 अक्टूबर, 2024 को हनोई में राष्ट्रीय हलाल सम्मेलन आयोजित किया जाएगा, जिसका विषय होगा "आंतरिक शक्ति को बढ़ावा देना, वियतनाम में एक स्थायी हलाल उद्योग के निर्माण हेतु अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देना"। इस सम्मेलन की अध्यक्षता विदेश मंत्रालय, विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय और कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के समन्वय से करेगा।

सम्मेलन में, व्यवसाय, विशेषज्ञ और प्रबंधन एजेंसियाँ कठिनाइयों और बाधाओं पर चर्चा और पहचान करेंगी, जिससे अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देने और वियतनामी हलाल उद्योग के निर्माण और विकास को व्यवस्थित, पेशेवर और व्यापक तरीके से बढ़ावा देने के लिए समाधान प्रस्तावित किए जाएँगे। वियतनाम के साथ हलाल क्षेत्र में संभावनाओं, शक्तियों और सहयोग के अवसरों के बारे में देशों, क्षेत्रीय और अंतर्राष्ट्रीय संगठनों की जागरूकता बढ़ाएँ। वियतनाम के स्थानीय क्षेत्रों, व्यवसायों और लोगों तक हलाल के प्रचार और प्रसार को बढ़ावा दें। संभावित क्षेत्रीय और अंतर्राष्ट्रीय साझेदारों के साथ स्थानीय क्षेत्रों और वियतनामी व्यवसायों के संबंध को मज़बूत करें।


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स्रोत: https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html

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