वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए हलाल बाजार के द्वार खोलने के समाधानों पर चर्चा करना।

वैश्विक हलाल अर्थव्यवस्था के 2028 तक 10 ट्रिलियन डॉलर तक पहुंचने के अनुमान के साथ, इसे वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए एक आशाजनक बाजार माना जाता है।

बाजार की क्षमता और अवसर अपार हैं।

विदेश मंत्रालय के अनुसार, वैश्विक हलाल अर्थव्यवस्था का अनुमान है कि 2025 में यह 7.7 ट्रिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगी और 2028 तक बढ़कर 10 ट्रिलियन डॉलर हो जाएगी। कई देश, विशेष रूप से मुस्लिम बहुल राष्ट्र, अब इस बाजार में सक्रिय रूप से भाग ले रहे हैं।

हलाल खाद्य बाजार (फोटो: Consovasukien.vn)

पार्टी और राज्य के नेताओं के निर्णायक मार्गदर्शन और स्थानीय निकायों एवं व्यवसायों के ध्यान के कारण वियतनाम के पास वैश्विक हलाल बाजार में अधिक गहराई से भाग लेने के लिए कई अनुकूल परिस्थितियाँ हैं। इसके अतिरिक्त, वियतनाम कृषि उत्पादों, खाद्य पदार्थों, पर्यटन, वस्त्र आदि की आपूर्ति में मजबूत है और 17 मुक्त व्यापार समझौतों (एफटीए) पर हस्ताक्षर के साथ वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में एक महत्वपूर्ण कड़ी है। वियतनाम के विश्व के कई प्रमुख मुस्लिम देशों के साथ भी अच्छे संबंध हैं।

वैश्विक हलाल बाजार में प्रभावी और व्यवस्थित भागीदारी से हलाल बाजार की क्षमता को उजागर करने में मदद मिलेगी, जिससे देश के सतत आर्थिक विकास को नई गति मिलेगी। इससे अर्थव्यवस्था का एक नया और महत्वपूर्ण घटक बनेगा: हलाल पारिस्थितिकी तंत्र।

कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री श्री फुंग डुक टिएन ने इस बाजार ब्लॉक की क्षमता और लाभों की पुष्टि करते हुए कहा कि चीन, अमेरिका, जापान, यूरोपीय संघ जैसे पारंपरिक बाजारों के अलावा, मंत्रालय हलाल बाजारों, मध्य पूर्व आदि में कृषि और जलीय उत्पादों के निर्यात पर ध्यान केंद्रित करेगा।

संयुक्त अरब अमीरात (यूएई) में वियतनाम के वाणिज्यिक सलाहकार श्री ट्रूंग ज़ुआन ट्रूंग ने आकलन किया कि वियतनाम कृषि और जलीय उत्पादों के साथ-साथ चावल, चाय, काजू, कॉफी, काली मिर्च, फल और सब्जियां और पेय पदार्थ जैसे प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों के विश्व के अग्रणी निर्यातकों में से एक है। वियतनाम दक्षिण पूर्व एशिया और एशिया में स्थित है, जो इंडोनेशिया, मलेशिया और मध्य पूर्व सहित एक बड़ा मुस्लिम आबादी वाला क्षेत्र है।

इसके अलावा, वियतनाम की मध्य पूर्व और अफ्रीका के देशों के साथ संबंध विकसित करने की नीति है; इसमें हलाल उत्पादों के उत्पादन, आयात और प्रमाणीकरण में सहयोग को बढ़ावा देना शामिल है। इससे वियतनामी व्यवसायों को हलाल बाजारों में उत्पाद निर्यात करने के लिए अनुकूल परिस्थितियां भी बनती हैं।

श्री ट्रुओंग ज़ुआन ट्रंग के अनुसार, हलाल बाजार का पैमाना और मांग बहुत अधिक है। यूएई बाजार में प्रमुख उत्पाद समूहों की खपत में वृद्धि के आंकड़ों को देखते हुए, वियतनाम कृषि उत्पाद, प्रसंस्कृत कृषि उत्पाद और अनाज जैसी उत्पाद श्रेणियों में मजबूत स्थिति रखता है।

बेशक, कुछ करने की इच्छा रखना एक बात है। इस बाज़ार पर कब्ज़ा करना बिल्कुल अलग बात है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक ऐसा बाज़ार है जिसमें कई विशिष्ट और बेहद सख्त आवश्यकताएँ हैं। इनमें से एक यह है कि रोज़मर्रा के खाद्य उत्पादों को हलाल मानकों के अनुसार प्रमाणित होना चाहिए।

श्री ट्रूंग ज़ुआन ट्रुंग ने कहा , "हलाल बाजार में वियतनामी वस्तुओं के निर्यात को और बढ़ावा देने के लिए, वियतनामी व्यवसायों को मुस्लिम देशों के निर्यात मानकों को पूरा करने के लिए हलाल प्रमाणन प्राप्त करने की आवश्यकता है।"

यह अभी शुरुआती चरण में है।

विशेषज्ञों के अनुसार, अनुकूल भौगोलिक स्थिति के साथ एक विशाल और अपार संभावनाओं वाला बाज़ार होने के बावजूद, वियतनामी उत्पाद, विशेष रूप से कृषि और जलीय उत्पाद, हलाल बाज़ार में प्रवेश करने के शुरुआती चरण में ही हैं। हर साल, लगभग 50 वियतनामी कंपनियों को उनके उत्पादों के लिए हलाल प्रमाणन प्राप्त होता है, जिनमें मुख्य रूप से समुद्री भोजन, पेय पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, मिठाई, शाकाहारी भोजन और औषधियाँ शामिल हैं। यदि इसका उचित उपयोग और विकास किया जाए, तो इससे वियतनामी कृषि और जलीय उत्पादों को हलाल उत्पाद बाज़ार में मज़बूती से स्थापित होने में मदद मिलेगी।

पशुपालन की पूरी प्रक्रिया के दौरान सभी इकाइयों को हलाल मानकों का सख्ती से पालन करना होगा।

हालांकि, हलाल उद्योग के लिए सबसे बड़ी चुनौती यह है कि हलाल प्रमाणन स्थायी नहीं है, सभी देशों में सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त नहीं है, और सभी उत्पादों पर लागू नहीं होता है। इससे व्यवसायों को काफी कठिनाइयाँ होती हैं, जिसके लिए कई बार प्रमाणन की आवश्यकता होती है और प्रत्येक निर्यात बाजार के अनुरूप प्रमाणन आवेदनों को अनुकूलित करना पड़ता है।

पशुपालन के क्षेत्र में, पशुधन विभाग (कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय) के उप निदेशक श्री टोंग ज़ुआन चिन्ह के अनुसार, उनके द्वारा प्रतिदिन उपभोग किया जाने वाला भोजन हलाल मानकों के अनुसार प्रमाणित होना चाहिए (अरबी में हलाल का अर्थ "वैध" होता है)।

श्री टोंग ज़ुआन चिन्ह के अनुसार, हलाल बाजार की कुछ बहुत ही अनूठी विशेषताएं हैं जिनके बारे में वियतनामी निर्यात व्यवसायों को जागरूक होना चाहिए, जैसे कि: दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में, हलाल उत्पाद प्रमाणीकरण, विशेष रूप से चिकन मांस के लिए, राज्य प्रबंधन एजेंसियों द्वारा किया जाता है (वियतनाम में, यह निजी संगठनों द्वारा प्रमाणित किया जाता है)।

सभी इकाइयों को प्रजनन और वध की पूरी प्रक्रिया के दौरान हलाल मानकों का कड़ाई से पालन करना होगा, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैं: प्रजनन स्टॉक प्रमाणित होना चाहिए, जिनके माता-पिता हलाल प्रक्रियाओं के अनुसार पाले गए हों; एक दिन की उम्र से लेकर वध तक पाली गई मुर्गियों को हलाल-प्रमाणित चारा खिलाया जाना चाहिए; वध प्रक्रिया हलाल नियमों के अनुसार होनी चाहिए, जिसमें सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता वध से पहले प्रार्थना करना है, साथ ही खाद्य सुरक्षा और पशु कल्याण संबंधी आवश्यकताओं का भी पालन करना होगा। इस प्रक्रिया की देखरेख और संचालन मुसलमानों द्वारा किया जाना चाहिए; वितरण और पैकेजिंग भी हलाल दिशानिर्देशों और मानकों के अनुरूप होनी चाहिए।

श्री टोंग ज़ुआन चिन्ह के अनुसार, हलाल मांस सामान्य मांस से पाँच प्रमुख विशेषताओं में भिन्न होता है: कसाई को वध करने से पहले "अल्लाह" (यानी ईश्वर) कहना चाहिए; पशु को मानवीय व्यवहार सुनिश्चित करने के लिए एक धारदार औजार से गले में वध किया जाना चाहिए; वध से पहले पशु का जीवित होना अनिवार्य है; हलाल मांस रक्तहीन होना चाहिए, और वध के बाद, सारा रक्त निकल जाने देने के लिए मांस को उल्टा लटकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, पशुओं को अन्य पशुओं से बना भोजन नहीं खिलाया जाना चाहिए। केवल गाय, बकरी, भेड़, हिरण, मुर्गी, पक्षी और बत्तख जैसे पशु जिनका वध इन इस्लामी रीति-रिवाजों के अनुसार किया जाता है, हलाल मानकों को पूरा कर सकते हैं।

वियतनामी मुर्गी उत्पादों के लिए हलाल बाजार खोलने के उद्देश्य से, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय वर्तमान में प्रधानमंत्री के 14 फरवरी, 2023 के निर्णय संख्या 10/क्यूडी-टीटीजी में निर्धारित कार्यों को क्रियान्वित कर रहा है, जिसमें "2030 तक वियतनाम में हलाल उद्योग के निर्माण और विकास के लिए अंतरराष्ट्रीय सहयोग को मजबूत करना" परियोजना को मंजूरी दी गई है। मंत्रालय मुस्लिम देशों में स्थित वियतनामी दूतावासों के साथ समन्वय स्थापित कर रहा है और इन देशों की एजेंसियों और संगठनों के साथ मिलकर सूचनाओं का आदान-प्रदान कर मुस्लिम देशों में हलाल खाद्य बाजार विकसित करने के लिए काम कर रहा है।

उप मंत्री फुंग डुक टिएन ने इस बात पर जोर दिया कि वियतनामी कृषि उत्पादों, विशेष रूप से पशुधन उत्पादों के हलाल बाजार में प्रवेश के लिए आवश्यक शर्तें स्पष्ट रूप से परिभाषित की गई हैं। इसलिए, व्यवसायों को राज्य प्रबंधन एजेंसियों और कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय की विशेष इकाइयों के साथ मिलकर काम करने की आवश्यकता है ताकि प्रक्रिया को सुगम बनाया जा सके और धीरे-धीरे उसमें सुधार किया जा सके, तकनीकी बाधाओं को दूर किया जा सके और जल्द ही वियतनामी पशुधन उत्पादों, विशेष रूप से चिकन मांस को हलाल बाजार में लाया जा सके।

श्री फुंग डुक टिएन ने कहा, " कृषि और जलीय उत्पादों का कई बाजारों में निर्यात किया जा रहा है और व्यापार प्रोत्साहन प्रभावी रहा है, फिर भी वियतनाम को हलाल बाजार जैसे विशेष बाजारों में प्रवेश करना होगा। इससे वियतनामी कृषि उत्पादों को अधिक क्षेत्रों और बाजारों तक पहुंच मिलेगी, जिससे पूरे क्षेत्र का निर्यात मूल्य बढ़ेगा।"

22 अक्टूबर, 2024 को हनोई में राष्ट्रीय हलाल सम्मेलन का आयोजन किया जाएगा, जिसका विषय है "वियतनाम में एक स्थायी हलाल उद्योग के निर्माण के लिए घरेलू शक्तियों का लाभ उठाना और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देना"। इस कार्यक्रम की अध्यक्षता विदेश मंत्रालय द्वारा विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय तथा कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के समन्वय से की जा रही है।

इस सम्मेलन में व्यवसाय, विशेषज्ञ और नियामक एजेंसियां ​​कठिनाइयों और बाधाओं पर चर्चा करेंगी और उनकी पहचान करेंगी, जिससे अंतरराष्ट्रीय सहयोग को मजबूत करने और वियतनाम के हलाल उद्योग के व्यवस्थित, पेशेवर और व्यापक विकास को बढ़ावा देने के लिए समाधान प्रस्तावित किए जा सकें। सम्मेलन का उद्देश्य क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर देशों और संगठनों के बीच वियतनाम के साथ हलाल क्षेत्र में सहयोग की संभावनाओं, शक्तियों और अवसरों के बारे में जागरूकता बढ़ाना है। इसका उद्देश्य वियतनामी स्थानीय निकायों, व्यवसायों और लोगों के बीच हलाल के बारे में जानकारी का प्रचार और प्रसार करना भी है। इसके अलावा, इसका लक्ष्य वियतनामी स्थानीय निकायों और व्यवसायों तथा क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर संभावित भागीदारों के बीच संबंधों को मजबूत करना है।

स्रोत: https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html