मिशेलिन-स्टार रेस्तरां शेफ ने हनोई में 5 खास व्यंजनों का खुलासा किया जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए

केवल फो ही नहीं, हनोई में कई स्वादिष्ट व्यंजन भी हैं जिनका पर्यटकों को एक बार अवश्य आनंद लेना चाहिए।

हनोई को वियतनाम की पाक राजधानी माना जा सकता है, जो दुनिया भर के भोजन प्रेमियों को आकर्षित करती है। वियतनाम के प्रतिष्ठित व्यंजन - फो पर ध्यान केंद्रित करते समय, कई भोजन अनगिनत अन्य विविध व्यंजनों को याद करते हैं। हनोई में एक मिशेलिन स्टार के साथ जिया रेस्तरां के मुख्य शेफ सैम ट्रान को हमेशा अपनी मातृभूमि की अनूठी पाक विशेषताओं को बढ़ावा देने पर गर्व होता है। नीचे 5 व्यंजन दिए गए हैं, जिन्हें शेफ सैम ट्रान द्वारा सुझाए गए अनुसार हनोई आने पर आगंतुकों को एक बार अवश्य आज़माना चाहिए। ग्रील्ड पोर्क सेंवई ग्रील्ड पोर्क, सेंवई, ताजा जड़ी बूटियों और सुगंधित सूई की चटनी का स्वादिष्ट संयोजन राजधानी की एक सड़क विशेषता बनाता है। सेंवई की दुकानों से गुजरते हुए, भोजन करने वालों को चमकते चारकोल स्टोव से धुआं निकलता हुआ दिखाई देगा,

ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली एक ऐसा व्यंजन है जिसमें ग्रिल्ड मीट, हरी सब्ज़ियाँ और गाढ़ी डिपिंग सॉस का बेहतरीन मिश्रण होता है। फोटो: मिशेलिन गाइड

ग्रिल्ड मीट वर्मीसेली एक ऐसा व्यंजन है जिसमें ग्रिल्ड मीट, हरी सब्जियां और गाढ़ी डिपिंग सॉस का बेहतरीन संयोजन होता है।

फ्राइड राइस शेफ सैम ट्रान को फ्राइड राइस बहुत पसंद है, जिसे हनोई में फ्राइड राइस भी कहा जाता है। उनके लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन सुगंधित फ्राइड राइस है, जिसे भुने हुए बटेर, भुने हुए सूअर के मांस, अचार, तले हुए टोफू... मछली की चटनी के साथ परोसा जाता है। इस शेफ का पसंदीदा व्यंजन सूअर के दिमाग वाला "बेहद" स्वादिष्ट फ्राइड अंडा है। फ्राइड राइस की कीमत भी बहुत सस्ती है, जो केवल 25,000 से 65,000 VND प्रति डिश तक है।

फ्राइड राइस एक लोकप्रिय और जाना-पहचाना व्यंजन है जो कई तरह के लोगों को पसंद आता है। फोटो: मिशेलिन गाइड

फ्राइड राइस एक लोकप्रिय और जाना-पहचाना व्यंजन है जो कई तरह के खाने वालों को पसंद आता है। कैटफ़िश या स्टर्जन मछली के केक को हल्दी और पिसी हुई गैलंगल के साथ मैरीनेट किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। मछली के केक को डिल, प्याज, भुनी हुई मूंगफली और ताज़ी सेंवई के साथ परोसा जाता है... जो एक ज़बरदस्त स्वाद का अनुभव देता है। मिशेलिन द्वारा सुझाए गए कुछ पते हैं: गुयेन ची थान स्ट्रीट पर चा का थांग लॉन्ग, या गियांग वो स्ट्रीट पर चा का आन्ह वु।

ग्रिल्ड फिश नूडल सूप एक अनोखा और दिलचस्प व्यंजन है जिसे हनोई आने वाले पर्यटकों को अवश्य चखना चाहिए।

बान कुओन, बान कुओन लंबे समय से हनोईवासियों का एक प्रसिद्ध नाश्ता रहा है। यह प्लम्प केक मांस और वुड ईयर मशरूम से भरा होता है, जिसे तले हुए प्याज और गाढ़ी चटनी के साथ परोसा जाता है, जिसका स्वाद निश्चित रूप से खाने वालों पर अविस्मरणीय प्रभाव छोड़ेगा। होए नहाई ढलान पर स्थित बा ज़ुआन बान कुओन रेस्टोरेंट एक प्रतिष्ठित स्थान है जहाँ मिशेलिन ग्राहकों को कम से कम एक बार ज़रूर जाने की सलाह देता है।

बा झुआन चावल रोल्स, भोजन प्रेमियों के लिए एक अत्यंत परिचित स्थान है।

बन रियू: सैम ट्रान द्वारा सुझाया गया आखिरी स्ट्रीट फ़ूड, बन रियू, हनोई के अन्य व्यंजनों से कहीं ज़्यादा स्वादिष्ट है। इस नूडल डिश का शोरबा पूरी तरह से केकड़े की चर्बी और मांस से बनाया जाता है, जिसमें टमाटर और झींगा का पेस्ट डालकर इसे सुंदर रंग और सुगंध दी जाती है। बन रियू को तले हुए टोफू, हैम और बत्तख के अंडों के साथ भी खाया जा सकता है।