स्वास्थ्य मंत्रालय ने इस सूचना का खंडन किया है कि पूरी आबादी आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करती है, जिससे विषाक्तता होती है।

(डैन ट्राई) - वर्तमान में, एक राय यह है कि वियतनाम में पूरी आबादी पर आयोडीन युक्त नमक के उपयोग के नियमन से अत्यधिक आयोडीन वाले लोगों में हाइपरथायरायडिज्म या अन्य बीमारियों का खतरा बढ़ जाएगा। स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, यह एक गलत धारणा है।

वियतनाम विश्व के उन शेष 26 देशों में से एक है जहां आयोडीन की कमी है।

5 नवंबर को स्वास्थ्य मंत्रालय ने कहा कि हाल के दिनों में कुछ व्यक्तियों और व्यवसायों द्वारा प्रस्तुत किए गए वैज्ञानिक आधार और साक्ष्य के अभाव वाले तर्कों ने सार्वजनिक भ्रम पैदा किया है और आयोडीन की कमी से होने वाले विकारों की रोकथाम और मुकाबला करने में स्वास्थ्य क्षेत्र के प्रयासों को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया है।

स्वास्थ्य मंत्रालय ने पुष्टि की है कि आयोडीन युक्त नमक के सार्वजनिक उपयोग को लेकर कोई चिंता की बात नहीं है, जिसमें घरों और खाद्य प्रसंस्करण में इस्तेमाल होने वाला आयोडीन युक्त नमक भी शामिल है। वियतनाम में, लोगों में आयोडीन की अधिकता का कोई मामला कभी सामने नहीं आया है।

सेंट्रल एंडोक्राइनोलॉजी हॉस्पिटल और नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रीशन की रिपोर्टों के अनुसार, वियतनाम में अभी तक आयोडीन की अधिकता वाले रोगियों का कोई मामला दर्ज नहीं किया गया है।

वियतनाम में आयोडीन की कमी इतनी गंभीर है कि इसका सार्वजनिक स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ रहा है (चित्रण: कोलंबिया)।

पोषण संस्थान के उप निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ट्रुओंग तुयेत माई के अनुसार, 2019-2020 के सामान्य पोषण सर्वेक्षण के परिणामों से पता चला है कि सभी विषयों के समूहों में, औसत मूत्र आयोडीन स्तर अनुशंसित स्तर से कम था। 300ppm की सीमा से अधिक मूत्र आयोडीन सांद्रता वाले लोगों का प्रतिशत 0% था (300ppm से अधिक सीमा उच्च मूत्र आयोडीन की सीमा है)।

यह परिणाम इस बात की पुष्टि करता है कि वियतनामी आबादी अभी भी अनुशंसित दैनिक आयोडीन सेवन तक नहीं पहुँच पाती है। अब तक, ऐसा कोई चिकित्सा साहित्य नहीं है जिसमें पूरी आबादी (1994 से अब तक) के लिए आयोडीन युक्त नमक के उपयोग के कार्यक्रम का उल्लेख हो, जिसके परिणामस्वरूप थायरॉइड रोग हो सकता है।

आयोडीन की कमी से होने वाले विकारों की रोकथाम के लिए वैश्विक नेटवर्क की 2021 की रिपोर्ट के अनुसार, वियतनाम अभी भी आयोडीन की कमी वाले दुनिया के शेष 26 देशों में से एक है।

2019-2020 के सामान्य पोषण सर्वेक्षण के परिणामों से यह भी पता चला है कि देश भर में बच्चों (6 वर्ष से अधिक) का औसत मूत्र आयोडीन 113.3mcg/l था, पहाड़ी बच्चों में 90mcg/l था, और प्रसव उम्र की महिलाओं में 98.9 mcg/l था (जबकि इन विषयों के लिए WHO द्वारा अनुशंसित स्तर 100-199mcg/l है)।

इसी प्रकार, गर्भवती महिलाओं में यह आंकड़ा 85.3mcg/l है (WHO द्वारा अनुशंसित स्तर 150-249mcg/l है)।

केवल 27% घरों में ही आयोडीन युक्त नमक का उपयोग किया जाता है, जबकि विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश 90% से अधिक है।

इस प्रकार, औसत मूत्र आयोडीन सूचकांक और आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने वाले घरेलू सूचकांक, जो रोग निवारण मानकों को पूरा करते हैं, दोनों ही निम्न जोखिम स्तर पर हैं और विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशों को पूरा नहीं करते हैं।

वियतनाम में आयोडीन की कमी इतनी गंभीर है कि इसके जन स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ रहे हैं। वर्तमान में, इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि अत्यधिक आयोडीन से थायरॉइड कैंसर होता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, 5-10 वर्षों तक नियमित आयोडीन अनुपूरण के बाद, आयोडीन की कमी से मुक्त क्षेत्रों में हाइपरथायरायडिज्म की घटनाओं में कमी आएगी।

विश्व स्वास्थ्य संगठन और अन्य अनुसंधान निकाय इस बात पर जोर देते हैं कि सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को रोकने के लिए बड़े पैमाने पर सूक्ष्म पोषक तत्वों का सुदृढ़ीकरण एक प्रभावी सार्वजनिक स्वास्थ्य हस्तक्षेप है।

इस बात पर विशेष रूप से बल दिया गया है कि विश्व स्तर पर व्यापक रूप से व्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दूर करने के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों से खाद्य पदार्थों को सुदृढ़ करने से विषाक्तता या अति-पूरक का कोई खतरा नहीं होता है।

स्वास्थ्य मंत्रालय ने भोजन में सूक्ष्म पोषक तत्वों को अनिवार्य रूप से शामिल करने का प्रस्ताव रखा है।

2016 में, सरकार ने सूक्ष्म पोषक तत्वों से खाद्य पदार्थों को मज़बूत बनाने पर डिक्री 09 जारी की। इस डिक्री के कार्यान्वयन के दौरान, ऐसी राय थी कि आयोडीन-समृद्ध नमक के इस्तेमाल से उत्पाद के रंग और स्वाद में बदलाव आ सकता है या उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

2017 में, स्वास्थ्य मंत्रालय ने एक आधिकारिक प्रेषण जारी किया जिसमें कहा गया कि खाद्य सुरक्षा विभाग और कानूनी विभाग को उपरोक्त मुद्दे पर वैज्ञानिक साक्ष्य के साथ-साथ व्यवसायों से सभी जानकारी और प्रतिक्रिया प्राप्त हुई।

हालाँकि, पिछले 8 वर्षों से, स्वास्थ्य मंत्रालय को इस विषय से संबंधित व्यवसायों से कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं मिला है। इस प्रकार, व्यवसायों की पूर्व की गलत और अवैज्ञानिक सिफारिशें बाधाएँ बन रही हैं, जिसके कारण डिक्री संख्या 09 के कार्यान्वयन में 8 वर्षों तक की देरी हो रही है।

इसके अलावा, व्यवसाय की सिफारिश के कारण, 2018 में, सरकार ने खाद्य प्रसंस्करण व्यवसायों को अपने उत्पादों में इस सूक्ष्म पोषक तत्व को जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु संकल्प 19 जारी किया।

साथ ही, स्वास्थ्य मंत्रालय को खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों को केवल आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करने की दिशा में डिक्री संख्या 09 पर शोध, संशोधन और अनुपूरण करने का कार्य सौंपा गया।

स्वास्थ्य मंत्रालय ने शोध कराया है और परिणामों से पता चला है कि लोगों में आयोडीन की कमी अभी भी सामुदायिक स्तर पर है।

इसलिए, विश्व स्वास्थ्य संगठन, यूनिसेफ, ग्लोबल आयोडीन नेटवर्क, हेल्थब्रिज कनाडा, स्वास्थ्य मंत्रालय और कई स्वास्थ्य सुरक्षा विशेषज्ञ दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि सरकार डिक्री 09 में खाद्य पदार्थों के सूक्ष्म पोषक तत्वों के संवर्धन पर अनिवार्य नियमों को बनाए रखे।

30 अक्टूबर को व्यवसायों के साथ बैठक में, स्वास्थ्य मंत्रालय ने खाद्य प्रसंस्करण में आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने वाली उत्पादन सुविधाओं पर क्षेत्रीय अनुसंधान करने के लिए व्यवसायों के साथ समन्वय करने की अपनी तत्परता की पुष्टि की, ताकि व्यवसायों के उत्पादों पर आयोडीन युक्त नमक के प्रभाव को स्पष्ट किया जा सके।

यदि वैज्ञानिक साक्ष्य से पता चलता है कि भोजन में आयोडीन युक्त नमक के उपयोग से रंग, स्वाद बदल जाता है या उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तो मंत्रालय प्रस्ताव करेगा कि सरकार इन उत्पादों को आदेश में शामिल न करे।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm