इस बात की पुष्टि करने का कोई आधार नहीं है कि वियतनामी लोगों में आयोडीन की अधिकता है।

कुछ स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुसार, यह राय गलत है कि भोजन में आयोडीन मिलाने से इसकी अधिकता हो जाएगी और लोगों को स्वास्थ्य संबंधी जोखिम का सामना करना पड़ेगा।

कुछ स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुसार, यह राय गलत है कि भोजन में आयोडीन मिलाने से इसकी अधिकता हो जाएगी और लोगों को स्वास्थ्य संबंधी जोखिम का सामना करना पड़ेगा।

वियतनाम में अभी भी आयोडीन की गंभीर कमी है।

1994 में, वियतनाम ने राष्ट्रीय स्तर पर आयोडीन की कमी की महामारी विज्ञान जांच की और परिणामों से पता चला कि 94% आबादी आयोडीन की कमी वाले क्षेत्रों में थी (वियतनाम में आयोडीन की कमी देशव्यापी है, चाहे वह पहाड़ी, शहरी या डेल्टा या तटीय क्षेत्र हों), 8-12 वर्ष की आयु के बच्चों में गण्डमाला की दर 22.4% थी ( विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश (

कुछ स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुसार, यह राय गलत है कि भोजन में आयोडीन मिलाने से इसकी अधिकता हो जाएगी और लोगों को स्वास्थ्य संबंधी जोखिम का सामना करना पड़ेगा।

आयोडीन की कमी की गंभीर स्थिति के कारण, 8 सितंबर 1994 को, प्रधान मंत्री ने आयोडीन युक्त नमक खाने के लिए पूरी आबादी को संगठित करने और जुटाने पर निर्णय संख्या 481/टीटीजी पर हस्ताक्षर किए और जारी किया।

पांच साल बाद, 10 अप्रैल 1999 को, सरकार ने मानव उपभोग के लिए आयोडीन युक्त नमक के उत्पादन और आपूर्ति पर निर्णय संख्या 19/1999/ND-CP पर हस्ताक्षर किए और उसे जारी किया, जिसने निर्णय संख्या 481/TTg को प्रतिस्थापित किया।

इस आदेश के अनुसार, मानव उपभोग के लिए इस्तेमाल होने वाले नमक, जिसमें खाने का नमक भी शामिल है, आयोडीनयुक्त होना चाहिए। इसलिए, इस आदेश के लागू होने के 6 साल बाद, वियतनाम ने आयोडीन की कमी को दूर कर दिया है और 2005 में अंतर्राष्ट्रीय मानकों को प्राप्त कर लिया है: आयोडीन युक्त नमक के साथ कवरेज दर रोग निवारण मानकों को पूरा करती है ≥ 90%, औसत मूत्र आयोडीन स्तर ≥ 100 mcg/l और 8-10 वर्ष के बच्चों में गण्डमाला दर

यह देखते हुए कि वियतनाम ने आयोडीन की कमी को दूर कर दिया है और लोगों ने खाद्य प्रसंस्करण में आयोडीन युक्त नमक के उपयोग की आदत बनाए रखी है, 29 दिसंबर, 2005 को सरकार ने एक नए प्रबंधन तंत्र को अपनाने के लिए डिक्री संख्या 19/1999/ND-CP के स्थान पर डिक्री संख्या 163/2005/ND-CP जारी की। आयोडीन की कमी से होने वाले विकारों की रोकथाम के लिए राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम स्वास्थ्य मंत्रालय और संबंधित मंत्रालयों व शाखाओं की एक नियमित गतिविधि बन गया। तब से, खाद्य प्रसंस्करण में आयोडीन युक्त नमक का उपयोग अनिवार्य नहीं रहा।

इसलिए, डिक्री संख्या 163/2005/ND-CP के कार्यान्वयन के 9 वर्षों के मूल्यांकन परिणामों के अनुसार, देश भर में 50% से कम प्रांतों और शहरों ने आयोडीन युक्त नमक की कवरेज दर हासिल की है जो रोग निवारण मानकों को पूरा करती है (विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) का अनुशंसित स्तर है कि रोग निवारण मानकों को पूरा करने वाले आयोडीन युक्त नमक की कवरेज दर >90% तक पहुँचनी चाहिए), औसत मूत्र आयोडीन स्तर 84 mcg/l है, जो WHO द्वारा अनुशंसित सुरक्षित सीमा (100-199 mcg/l) से कम है।

यह दर विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश से लगभग दोगुनी है (

2014-2015 में, 8-10 साल के बच्चों में घेंघा रोग की दर बढ़कर 8.3% हो गई (हज़ारों बच्चों पर राष्ट्रीय सर्वेक्षण)। यह पुष्टि हो चुकी है कि वियतनाम में न केवल पहाड़ी इलाकों में, बल्कि मध्य तटीय इलाकों में भी आयोडीन की कमी है।

वर्तमान में, आयोडीन की कमी से होने वाले विकारों की रोकथाम के लिए वैश्विक नेटवर्क की 2021 की रिपोर्ट के अनुसार, वियतनाम अभी भी आयोडीन की कमी वाले दुनिया के शेष 26 देशों में से एक है।

मानकों के अनुसार केवल 27% परिवार आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करते हैं, जबकि विश्व स्वास्थ्य संगठन की अनुशंसा 90% से अधिक है। इस प्रकार, मूत्र आयोडीन सूचकांक का माध्य और रोग निवारण मानकों के अनुसार आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने वाले परिवारों का सूचकांक, दोनों ही निम्न जोखिम स्तर पर हैं और विश्व स्वास्थ्य संगठन की अनुशंसाओं को पूरा नहीं करते हैं।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी एक "छिपी हुई भूख" है क्योंकि वियतनामी लोगों का वर्तमान आहार आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की ज़रूरतों को पूरा नहीं करता। वियतनाम में आयोडीन की कमी इतनी गंभीर है कि इसके जन स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ रहे हैं।

ग्लोबल आयोडीन नेटवर्क (IGN) डेटाबेस पर आधारित आंकड़े दर्शाते हैं कि नमक में आयोडीन की मात्रा बढ़ाने के साथ, अब 126 देश ऐसे हैं, जहां आयोडीन की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता है, जिनमें से 114 देशों में खाद्य प्रसंस्करण में आयोडीन-युक्त नमक का उपयोग अनिवार्य है।

आसियान में, 8 देश ऐसे हैं जो टेबल नमक और खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले नमक के लिए अनिवार्य आयोडीन फोर्टिफिकेशन नीतियां लागू करते हैं, जिनमें शामिल हैं: म्यांमार, थाईलैंड, लाओस, कंबोडिया, सिंगापुर, इंडोनेशिया, मलेशिया और फिलीपींस; केवल 2 देश, अर्थात् सिंगापुर और ब्रुनेई, प्रोत्साहन नीतियां लागू करते हैं।

इस बात की पुष्टि करने का कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है कि वियतनामी लोगों में आयोडीन की अधिकता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन घरेलू और खाद्य प्रसंस्करण के लिए सभी खाद्य नमक को आयोडीन से समृद्ध करने की पुरज़ोर सिफ़ारिश करता है। घरेलू और खाद्य प्रसंस्करण दोनों के लिए सभी खाद्य नमक को आयोडीन से समृद्ध किया जाना चाहिए ताकि स्थिर और आपातकालीन परिस्थितियों में रहने वाली आबादी में आयोडीन की कमी से होने वाले विकारों की रोकथाम और नियंत्रण के लिए एक सुरक्षित और प्रभावी रणनीति बनाई जा सके।

स्वास्थ्य मंत्रालय ने पुष्टि की है कि घरों और खाद्य प्रसंस्करण में इस्तेमाल होने वाले आयोडीन युक्त नमक सहित, आयोडीन युक्त नमक के सार्वजनिक उपयोग को लेकर कोई चिंता की बात नहीं है। वियतनाम में, लोगों में आयोडीन की अधिकता का कोई मामला कभी सामने नहीं आया है।

सेंट्रल एंडोक्राइनोलॉजी हॉस्पिटल और पोषण संस्थान की रिपोर्टों के अनुसार, वियतनाम में अभी तक आयोडीन की अधिकता वाले रोगियों का कोई मामला दर्ज नहीं किया गया है।

2019-2020 के पोषण सर्वेक्षण के परिणामों से पता चला है कि, सभी समूहों के विषयों में, औसत मूत्र आयोडीन स्तर अनुशंसित स्तर से कम था। 300 पीपीएम की सीमा से अधिक मूत्र आयोडीन सांद्रता वाले लोगों का अनुपात 0% था (300 पीपीएम से अधिक सीमा उच्च मूत्र आयोडीन की सीमा है)।

इस परिणाम से यह पुष्टि होती है कि वियतनामी लोग अभी भी अनुशंसित दैनिक आयोडीन सेवन तक नहीं पहुँच पाते हैं। अब तक, ऐसा कोई चिकित्सा साहित्य नहीं है जिसमें पूरी आबादी (1994 से अब तक) के लिए आयोडीन युक्त नमक के उपयोग के कार्यक्रम का उल्लेख हो, जिसके परिणामस्वरूप थायरॉइड रोग हो सकता है।

खाद्य संघों और एसोसिएशनों से डिक्री संख्या 09/2016/ND-CP को लागू करने में आयोडीन-फोर्टिफाइड नमक के उपयोग से संबंधित राय और सिफारिशों के जवाब में, जो रंग, स्वाद बदलता है या उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, 14 मार्च 2017 को, स्वास्थ्य मंत्रालय ने वियतनाम में नमक और खाद्य उत्पादन और व्यापार प्रतिष्ठानों और खाद्य संघों को डिक्री संख्या 09/2016/ND-CP के अनुच्छेद 6, खंड 1, बिंदु ए को लागू करने में उद्यमों की राय के जवाब में आधिकारिक डिस्पैच संख्या 1216/BYT-PC जारी किया।

अब तक, स्वास्थ्य मंत्रालय से प्राप्त जानकारी के अनुसार, इस एजेंसी को आयोडीन-फोर्टिफाइड नमक के उपयोग से संबंधित व्यवसायों से कोई वैज्ञानिक प्रमाण प्राप्त नहीं हुआ है, जो रंग, स्वाद बदलता हो या उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता हो।

इस प्रकार, उद्यमों की पिछली गलत और अवैज्ञानिक सिफारिशें बाधाएं थीं, जिसके कारण डिक्री संख्या 09/2016/ND-CP के कार्यान्वयन में 8 साल की देरी हुई।

स्रोत: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html