वियतनामी ब्रांडों ने मूनकेक बाजार में प्रवेश किया

2025 के मध्य-शरद ऋतु उत्सव से शुरू होकर, वियतनामी मूनकेक ब्रांड जैसे किन्ह डो, न्हू लैन, बिबिका, रिची, किडोज़ बेकरी... पेस्ट्री शॉप, होटल और कॉफ़ी चेन द्वारा विविध स्वादों, डिज़ाइनों और सुंदर पैकेजिंग वाले उत्पादों के साथ ग्राहकों के सामने पेश किए जा रहे हैं। ई-कॉमर्स चैनलों और सोशल नेटवर्क पर भी मूनकेक की व्यावसायिक गतिविधियाँ कम रोमांचक नहीं हैं।

कैन थो शहर के निन्ह किउ वार्ड में एक मून केक व्यवसाय स्थान।

कुछ बाज़ार अनुसंधानों के अनुसार, उपभोक्ता हल्के स्वाद वाले, कम मीठे और प्राकृतिक सामग्रियों से बने स्वादिष्ट मूनकेक ज़्यादा पसंद करते हैं। सुंदर उत्पाद पैकेजिंग, नाम वाले उत्पाद, मध्य-शरद ऋतु उत्सव की परंपरा से जुड़ी सार्थक संदेशों वाली कहानियाँ, ग्राहकों को आकर्षित करने के अतिरिक्त लाभ हैं।

दुकानों और सुपरमार्केट चेन पर सीधे मून केक बेचने के अलावा, व्यवसाय सोशल नेटवर्किंग प्लेटफॉर्म और ई-कॉमर्स चैनलों पर ऑनलाइन व्यापार में भी रुचि रखते हैं। व्यवसायों के अनुसार, इस साल केक की कीमतें पिछले साल की तुलना में लगभग अपरिवर्तित हैं, कुछ प्रकार के केक की कीमतें बढ़ी हैं, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं।

KIDO ग्रुप उन इकाइयों में से एक है जिसने दो प्रमुख ब्रांडों, KIDO's Bakery और Tho Phat के उत्पादों की एक श्रृंखला के साथ 2025 के मध्य-शरद ऋतु समारोह की शुरुआत की। यह अनुमान लगाया गया है कि इस वर्ष मून केक की क्रय शक्ति में सुधार होगा। इसलिए, KIDO 2024 की तुलना में मून केक का उत्पादन दोगुना करेगा, जबकि उत्पादों के स्वाद और पैकेजिंग डिजाइन दोनों को बेहतर बनाने पर ध्यान केंद्रित करेगा। KIDO के अनुसार, इस वर्ष, KIDO के मून केक उत्पादों को समूह के 1,000 पारंपरिक खुदरा बिंदुओं पर वितरित किया जाएगा, साथ ही लगभग 300 मिनीBAO स्टोर्स और भागीदारों की एक प्रणाली के साथ। विशेष रूप से, कंपनी Shopee Mall और TikTok Shop प्लेटफार्मों के माध्यम से ऑनलाइन बिक्री चैनलों को बढ़ावा देगी; साथ ही, यह E2E MCN प्लेटफॉर्म (तेजी से बढ़ते वाणिज्यिक मॉडल) पर संबद्ध विपणन मॉडल के अनुसार KOLs/KOCs के साथ लाइवस्ट्रीम बिक्री को जोड़ेगी।

इस साल बाज़ार में एक बड़ी हिस्सेदारी हासिल करते हुए, किन्ह डू मूनकेक्स न केवल गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, बल्कि उत्पाद की छवियों पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा है। प्रत्येक उत्पाद पर मध्य-शरद ऋतु उत्सव - पुनर्मिलन उत्सव की सार्थक और प्रभावशाली छवियाँ अंकित हैं। इसी के अनुरूप, प्रीमियम गोल्डन मून उपहार सेट के डिज़ाइन और मॉडल को पूरी तरह से नया रूप दिया गया है। नियमित केक लाइन वाले बक्सों के डिज़ाइन को भी वर्ष की थीम के अनुरूप बदल दिया गया है। ये केक न केवल चुनिंदा, गुणवत्तापूर्ण सामग्रियों से बनाए गए हैं, बल्कि विविध स्वादों वाले कई व्यंजनों में भी निवेश किया गया है।

पारंपरिक स्वादों जैसे मिक्स्ड, हैम, चार सियु, हरी बीन्स, लाल बीन्स... से लेकर नमकीन अंडे की जर्दी, लावा, चॉकलेट, चीज़,... किन्ह दो में डाइटिंग करने वालों या मधुमेह रोगियों के लिए सामग्री से बने हरे केक भी हैं। कीमत की बात करें तो ब्लैक एंड गोल्ड डायमंड मूनकेक बॉक्स के अलावा, जिसे पिछले साल की तुलना में 400,000 VND/बॉक्स तक बढ़ाने के लिए समायोजित किया गया है, किन्ह दो के अधिकांश उत्पाद लाइनों की कीमत में ज्यादा बदलाव नहीं हुआ है। कुछ में केवल लगभग 10,000 VND/बॉक्स की वृद्धि हुई है। किन्ह दो मूनकेक 2025 की कीमत 570,000 VND से 1.3 मिलियन VND/बॉक्स तक है; ब्लैक एंड गोल्ड मूनकेक की कीमत 640,000 VND से 5 मिलियन VND/बॉक्स तक है विशेष रूप से, किन्ह डो छोटे केक की कीमत केवल 35,000-40,000 VND/टुकड़ा है।

इस वर्ष, ओरियन ने "चाँद स्पष्ट रूप से सच्ची भावनाओं को दर्शाता है" संदेश के साथ एक मूनकेक संग्रह प्रस्तुत किया है, जो एक लचीले डिज़ाइन के साथ, विभिन्न खर्च करने की क्षमता वाले कई ग्राहकों के लिए उपयुक्त है। इंडोचाइना शैली से प्रेरित, ओरियन उपहार बॉक्स पारंपरिक लाल, आधुनिक कोबाल्ट नीले और शानदार सुनहरे रंग में उपलब्ध हैं। शानदार डिज़ाइन के साथ, ओरियन प्रत्येक उत्पाद श्रृंखला की गुणवत्ता और विविधता पर ध्यान केंद्रित करता है। पारंपरिक बेक्ड और स्टिकी राइस केक नए स्वादों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होते हैं, जिससे उपभोक्ताओं को कई विकल्प मिलते हैं। इसके अलावा, ओरियन प्रतिबद्ध है कि उत्पाद सख्त खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को सुनिश्चित करते हैं। इस वर्ष का मूनकेक संग्रह न केवल कई लचीले उपहार सेटों के साथ डिज़ाइन किया गया है, बल्कि उचित मूल्यों की मांग को भी पूरा करता है, उच्च-स्तरीय उपहार बॉक्स के लिए अनुशंसित विक्रय मूल्य 350,000, 450,000 और 500,000 VND/बॉक्स के बीच है।

खान होआ सलंगानेस नेस्ट कंपनी खान होआ सलंगानेस नेस्ट मूनकेक उत्पाद श्रृंखला (सैनेस्ट मून केक) पेश करती है, जिसमें शामिल हैं: चिड़िया के घोंसले - शार्क फिन - समुद्री ककड़ी वाले मिश्रित बेक्ड केक, चिड़िया के घोंसले - स्टर्जन अंडे वाले मिश्रित बेक्ड केक, चिड़िया के घोंसले - कॉर्डिसेप्स वाले मिश्रित बेक्ड केक, चिड़िया के घोंसले - बादाम वाले नरम बेक्ड केक, चिड़िया के घोंसले - ब्लूबेरी वाले नरम बेक्ड केक। इसके अलावा, कंपनी पारंपरिक रूप से सजे शानदार बक्सों वाली उत्पाद पैकेजिंग में भी निवेश पर ध्यान केंद्रित करती है। कीमत 4 केक के प्रति बॉक्स 373,000 VND से शुरू होती है।

पारंपरिक स्वादों और आधुनिक नवाचार के संयोजन के मानदंड के साथ, विशेष रूप से उच्च-स्तरीय और पौष्टिक उत्पाद श्रृंखलाओं के साथ, 2025 के मध्य-शरद ऋतु उत्सव के मौसम में, बिबिका उच्च-स्तरीय से लेकर लोकप्रिय तक विभिन्न प्रकार के मूनकेक पेश करता है। बिबिका के बेक्ड केक में मिश्रित भरावन, हरी बीन्स, भुना हुआ चिकन हैम, तारो, हरी चाय कमल के बीज सहित पारंपरिक स्वाद होते हैं... अपनी आवश्यकताओं के आधार पर, आप न्गुयेत संग्रह (बाख न्गुयेत, तुयेत न्गुयेत, थू न्गुयेत, थुओंग न्गुयेत, फुक न्गुयेत, थान न्गुयेत, किम न्गुयेत, दा न्गुयेत) से उत्पाद चुन सकते हैं; फु क्वी दोआन विएन, उत्सव रंग संग्रह (लाल, पीला, हरा) जिसकी कीमतें 380,000, 450,000, 550,000, 600,000, 860,000 VND/4 केक का डिब्बा हैं; प्रकार के आधार पर 1,350,000, 1,600,000, 2,400,000 और 2,600,000 VND/बॉक्स की कीमतों पर उच्च-स्तरीय लाइनें।

न्हू लान मूनकेक भी एक लोकप्रिय उत्पाद है। इस ब्रांड के केक की खासियत कम चीनी और कम वसा है। खास तौर पर, न्हू लान डाइटर्स और शाकाहारियों के लिए भी केक की एक श्रृंखला पेश करता है, जिसमें मुख्य सामग्री लाल बीन्स, कमल के बीज और ग्रीन टी है... चिड़िया के घोंसले और शार्क फिन से बने उच्च-स्तरीय उत्पाद, जिनका वजन 200 ग्राम, 250 ग्राम, 300 ग्राम, 400 ग्राम, 1 किलो, 1.2 किलो (1-8 अंडों से) है, और कीमत 155,000-770,000 VND/पीस है, जो प्रकार पर निर्भर करता है। भरावन: भुने हुए चिकन के साथ मिक्स्ड शार्क फिन, समुद्री शैवाल के साथ मिक्स्ड रोस्टेड चिकन, मिक्स्ड रोस्टेड चिकन, डूरियन के साथ नारियल, ग्रीन टी लोटस, बादाम के साथ लोटस... वजन (200 ग्राम से 1.2 किलो तक) और भरावन के आधार पर कीमत 75,000-670,000 VND/पीस है। मून केक में दो प्रकार की नमकीन भरावन होती है (भुने हुए चिकन के साथ मिश्रित शार्क फिन, मिश्रित, भुना हुआ चिकन) और शाकाहारियों के लिए भरावन (मिश्रित शाकाहारी, हरी बीन्स और कमल के साथ शाकाहारी), जिनकी कीमत 200 ग्राम से 1.2 किलोग्राम तक वजन के आधार पर 65,000-450,000 VND/टुकड़ा है; अंडा रहित शाकाहारी केक (मिश्रित, हरी बीन्स और कमल, तारो, नारियल और डूरियन), जिनकी कीमत 300 ग्राम के प्रति टुकड़े के लिए 100,000-140,000 VND है। न्हू लान के बच्चों के मून केक की कीमत 150 ग्राम के प्रति टुकड़े के लिए 55,000 और 75,000 VND है। विशेष रूप से, न्हू लान ने प्रकार के आधार पर 260,000-1,130,000 VND/टुकड़ा के मूल्य वाले कॉम्बो (4 और 6 केक के बॉक्स) भी पेश किए हैं।

वर्तमान में, सरकार नकली, घटिया और घटिया उत्पादों के खिलाफ कड़ी कार्रवाई कर रही है जो खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित नहीं करते हैं, ताकि उपभोक्ता बाज़ार में उपलब्ध मून केक की गुणवत्ता को लेकर कुछ हद तक आश्वस्त हो सकें। हालाँकि, खाद्य विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि मून केक खरीदने से पहले, उन्हें उनकी समाप्ति तिथि, भंडारण की स्थिति और स्पष्ट उत्पत्ति पर ध्यान देना चाहिए, ताकि वे तैरते हुए, घटिया केक खरीदने से बचें।

वर्तमान में, मून केक की खपत अभी भी काफी शांत है। व्यवसायियों के अनुसार, उम्मीद है कि 2 सितंबर को राष्ट्रीय दिवस की छुट्टी के दौरान मून केक की खपत बढ़ जाएगी।

लेख और तस्वीरें: KHANH NAM

स्रोत: https://baocantho.com.vn/cac-thuong-hieu-viet-khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-a189765.html