पाक विशेषज्ञों के अनुसार, क्यूक्सी उत्सव के लिए लाल बीन का मीठा सूप कैसे पकाएं?

क्वीक्सी उत्सव पर, युवा लोग प्रेम की प्रार्थना करने के लिए लाल सेम का मीठा सूप पीते हैं। पाक विशेषज्ञों के अनुसार, लाल सेम का मीठा सूप बनाने की विधि इस प्रकार है।

क्यूक्सी त्यौहार पर हम लाल सेम दलिया क्यों खाते हैं?

क्वीशी त्यौहार पर, युवा लोग प्यार की दुआ माँगने के लिए लाल सेम का मीठा सूप पीने के लिए उत्साहित रहते हैं। पौराणिक कथा के अनुसार, अगर अविवाहित लोग क्वीशी त्यौहार पर लाल सेम खाते हैं, तो उन्हें जल्द ही अपना जीवनसाथी मिल जाता है। जो लोग किसी रिश्ते में हैं और इस दिन लाल सेम खाते हैं, उनका प्यार और बंधन जीवन भर बना रहता है।

इसके अलावा, यह रिवाज़ इस अवधारणा से भी जुड़ा है कि लाल दालें एक भाग्यशाली भोजन हैं। लाल रंग अच्छाई, खुशी, आनंद और सौभाग्य का प्रतीक है।

चित्रण: दो वी आन्ह

फेंग शुई विशेषज्ञ लिन्ह क्वांग ने एक बार बताया था कि लाल बीन्स न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि फेंग शुई में भी शामिल हैं।

फेंगशुई में, लाल बीन्स का गहरा लाल रंग, सौभाग्य का प्रतीक है। यह रंग घर में सौभाग्य लाने और उदासी दूर करने में मदद करता है। हालाँकि, लाल बीन्स के उपयोग की प्रभावशीलता प्रत्येक व्यक्ति के प्रयासों, भाग्य और परिस्थितियों पर निर्भर करती है।

आजकल, कई युवा अब इस किंवदंती पर विश्वास नहीं करते कि क्वीशी उत्सव पर लाल सेम का मीठा सूप खाने से उन्हें अविवाहित रहने से बचने में मदद मिलेगी। हालाँकि, वे सांस्कृतिक सुंदरता को आगे बढ़ाने के एक तरीके के रूप में इस आदत को अभी भी बनाए हुए हैं।

पाक विशेषज्ञों के अनुसार लाल सेम मिठाई कैसे पकाएं

अपने व्यक्तिगत सोशल नेटवर्किंग पेज पर, पाक विशेषज्ञ गुयेन द्जोआन कैम वान ने बताया है कि क्वीक्सी महोत्सव के लिए लाल बीन्स का मीठा सूप पारंपरिक, सरल तरीके से कैसे पकाया जाए, जिसमें मुख्य सामग्री लाल बीन्स और चीनी हो।

चाय खत्म हो गई है, फलियाँ बहुत नरम होंगी, पर फूली हुई नहीं होंगी। तस्वीर दोबारा ली गई है।

पकाने से पहले, लाल बीन्स को धोकर, टूटी हुई या कीड़े लगी हुई बीन्स निकाल दें। फिर, बीन्स को 30 मिनट से 1 घंटे तक पानी में भिगो दें।

जब बीन्स फूल जाएँ, तो उन्हें बर्तन में डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ। इस प्रक्रिया के दौरान, बर्तन के मुँह पर चॉपस्टिक्स रख दें और ढक्कन लगा दें ताकि वे ज़्यादा न फूलें।

जब बीन्स वाला बर्तन लगभग 15 मिनट तक उबल जाए, तो चॉपस्टिक्स निकाल दें, ढक्कन लगा दें और गैस बंद कर दें। लगभग 1 घंटे तक इंतज़ार करें, बर्तन में पानी डालें और फिर से उबाल आने दें।

इस चरण को 3 बार दोहराएँ। विशेषज्ञ ज़ोआन कैम वैन के अनुसार, इस विधि से पकाने पर फलियाँ नरम तो होंगी, लेकिन फैलेंगी नहीं।

फिर चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक कि फलियाँ नरम न हो जाएँ और मीठा सूप पर्याप्त मीठा न हो जाए। आनंद लेते समय, मीठे सूप को सीधे निकाल लें और इस्तेमाल करें।

"गरमागरम चे खाने का यही तरीका है। बरसात के दिनों में, गरमागरम चे खाना बहुत स्वादिष्ट होता है," पाक विशेषज्ञ ज़ोआन काम वान ने बताया।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-dau-do-cho-le-that-tich-chuan-theo-chuyen-gia-am-thuc-172250828112400272.htm