नमक की लालसा के चेतावनी संकेत

विशेषज्ञों का कहना है कि बहुत अधिक नमक का सेवन जीवनशैली की आदतों या स्वास्थ्य समस्याओं को दर्शाता है, जिनमें सुधार की आवश्यकता है।

ऊब या तनाव महसूस करना

जब लोग बहुत ज़्यादा तनाव महसूस करते हैं, तो एड्रेनल ग्रंथियाँ कॉर्टिसोल छोड़ती हैं, जिससे ख़ास तौर पर नमकीन, वसायुक्त या मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा बढ़ जाती है। बोरियत की तरह, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि नमकीन खाद्य पदार्थ खाने से रिवॉर्ड सिस्टम उत्तेजित होता है, डोपामाइन का स्तर बढ़ता है, जिससे लोग खुश और सहज महसूस करते हैं।

जब लोग बहुत अधिक तनाव महसूस करते हैं, तो एड्रिनल ग्रंथियां कॉर्टिसोल का स्राव करती हैं, जिससे भूख बढ़ जाती है, विशेष रूप से नमकीन खाद्य पदार्थों के लिए।

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अगर आप तनाव में लगातार नमकीन खाने की ओर आकर्षित होते हैं, तो हो सकता है कि आपका शरीर आपको पुराने तनाव की चेतावनी दे रहा हो। गौरतलब है कि वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, 2020 के एक अध्ययन में पाया गया है कि बहुत ज़्यादा नमकीन खाने से आपके शरीर में ज़्यादा नमक की लालसा पैदा हो सकती है।

शरीर निर्जलित है

नमक दैनिक मानवीय गतिविधियों के लिए इलेक्ट्रोलाइट का काम करता है। जब शरीर निर्जलित होता है, तो इलेक्ट्रोलाइट्स असंतुलित हो जाते हैं, जिससे नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा हो सकती है।

इसके अलावा, जो लोग अपनी शारीरिक संरचना या ज़ोरदार व्यायाम के कारण बहुत ज़्यादा पसीना बहाते हैं, उन्हें भी उपरोक्त समस्या का अनुभव होता है। यह शरीर और मस्तिष्क द्वारा इलेक्ट्रोलाइट्स को पुनर्संतुलित करने की एक प्रतिक्रिया है, जो मानव के समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इस स्थिति से बचने के लिए, लोगों को नियमित रूप से पानी पीना चाहिए और संयमित जीवन जीना चाहिए।

नींद की कमी

नींद की कमी से लोगों में देर रात तक स्नैक्स खाने की संभावना बढ़ जाती है। विशेषज्ञों का कहना है कि कम नींद लेने से नमकीन या मीठे सहित उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की लालसा बढ़ जाती है।

जब शरीर नींद से वंचित होता है, तो हार्मोन मस्तिष्क को नमकीन नाश्ते से खुद को "पुरस्कृत" करने का संकेत देते हैं।

जब शरीर में नींद की कमी होती है, तो हार्मोन मस्तिष्क को संकेत देते हैं कि वह नमकीन व्यंजन खाकर खुद को "पुरस्कृत" करे।

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मासिक धर्म की शुरुआत

प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम (पीएमएस) उन शारीरिक और मनोवैज्ञानिक लक्षणों को संदर्भित करता है जो महिला के मासिक धर्म चक्र से पहले होते हैं।

सामान्य लक्षणों में निर्जलीकरण और भूख में बदलाव शामिल हैं, जिससे नमकीन खाने की लालसा होती है। पीएमएस के दौरान हल्का निर्जलीकरण भी इन लक्षणों का कारण बन सकता है।

आयरन की कमी

हाल ही में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया (जो तब होता है जब शरीर लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए पर्याप्त आयरन का उत्पादन नहीं करता) नमक की तीव्र लालसा को जन्म देता है।

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के कई अलग-अलग कारण हो सकते हैं, जिनमें खून की कमी, गुर्दे की बीमारी और अन्य स्वास्थ्य स्थितियाँ शामिल हैं। ऊपर बताए गए कारणों के अलावा, आपको थकान, चक्कर आना और हाथ-पैर ठंडे पड़ना जैसे लक्षण भी हो सकते हैं।

आनुवंशिक रोग

कुछ आनुवंशिक बीमारियाँ शरीर में सोडियम के स्तर को प्रभावित कर सकती हैं।

एडिसन रोग (अधिवृक्क अपर्याप्तता) तब होता है जब अधिवृक्क ग्रंथियाँ पर्याप्त कोर्टिसोल का उत्पादन नहीं करतीं। इस हार्मोन के बिना, शरीर में सोडियम की कमी जल्दी हो जाती है, जिससे नमक की लालसा बढ़ जाती है।

बार्टर सिंड्रोम गुर्दे की नमक और इलेक्ट्रोलाइट्स को अवशोषित करने की क्षमता को प्रभावित करता है, जो बाद में मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित हो जाते हैं। इस सिंड्रोम से ग्रस्त रोगियों को हमेशा नमकीन खाने की इच्छा होती है।

कुछ विशिष्ट दवाओं का उपयोग

कुछ दवाइयाँ जो अधिवृक्क ग्रंथियों (जो चयापचय, प्रतिरक्षा प्रणाली आदि के लिए हार्मोन उत्पन्न करती हैं) को प्रभावित करती हैं, आपको नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा पैदा कर सकती हैं। इनमें शामिल हैं:

• ट्रामाडोल
• एंटीफंगल दवाएं
• ग्लुकोकोर्तिकोइद
• प्रतिरक्षादमनकारियों
• प्रोटीन अवरोधक

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि नमक की लालसा पैदा करने वाली किसी भी दवा को बंद करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य कर लें।

नमक कम करने के लिए क्या किया जा सकता है?

प्रत्येक व्यक्ति के लिए अनुशंसित आहार प्रतिदिन 2.3 ग्राम से कम नमक का सेवन है। विशेष रूप से, उच्च रक्तचाप के इतिहास वाले वयस्कों के लिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक से संबंधित बीमारियों से बचने के लिए प्रतिदिन केवल 1.5 ग्राम नमक का सेवन करने की सलाह देता है।

दैनिक भोजन में नमक कम करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• आदतन नमक डालने से बचने के लिए पहले भोजन का स्वाद चख लें।
• नमक की जगह लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, सिरका या नींबू जैसे स्वास्थ्यवर्धक मसालों का प्रयोग करें।
• प्रत्येक सर्विंग में नमक की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए घर पर ही अपना नाश्ता बनाएं।
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें या नमक की मात्रा कम करने के लिए कुछ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों जैसे बीन्स या सब्जियों को धोकर खाएं।
• वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, पोषण संबंधी तथ्यों की जांच करें, 140 मिलीग्राम से कम नमक वाले उत्पादों का चयन करें, तथा ऐसे व्यंजन चुनने से बचें जिनमें नमक का उल्लेख सामग्री सूची में सबसे ऊपर हो।

स्रोत: https://thanhnien.vn/canh-bao-cac-dau-hieu-suc-khoe-khi-them-muoi-185250628224649498.htm