वियतनामी खट्टा मछली का सूप दुनिया के शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ मछली व्यंजनों में से एक है।

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टेस्टएटलस वेबसाइट के पाक विशेषज्ञों ने वियतनामी खट्टी मछली के सूप को दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ मछली व्यंजनों की सूची में शामिल किया है।

पाककला वेबसाइट टेस्टएटलस द्वारा 100 मछली व्यंजनों की सूची को महीने में एक बार अपडेट किया जाता है और वियतनाम के खट्टे मछली सूप को 4.5/5 स्टार मिले हैं, जो 10वें स्थान पर है।

दुनिया के शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ मछली व्यंजनों के अलावा, खट्टा मछली का सूप भी इस वेबसाइट की दुनिया में सर्वश्रेष्ठ सूप और दुनिया में सर्वश्रेष्ठ समुद्री भोजन व्यंजनों की सूची में 27 वें स्थान पर है।

खट्टा मछली का सूप विश्व के अत्यंत प्रसिद्ध व्यंजनों जैसे जापान के ईल चावल, साशिमी, सैल्मन सुशी; मैक्सिको के मछली टैको; कोरिया के चामची गिमबाप को मात देता है...

टेस्टएटलस का कहना है कि 'कैन्ह चुआ का' शब्द वियतनामी मछली-आधारित सूप की एक किस्म को संदर्भित करता है, जिसमें मीठे, मसालेदार और खट्टे स्वाद का मिश्रण होता है।

टेस्ट एटलस का कहना है, "सूप अक्सर इमली या अनानास, टमाटर, भिंडी, अंकुरित फलियां या अन्य सब्जियों से बने शोरबे से बनाए जाते हैं।"

Canh chua cá của Việt Nam lọt top 10 món ngon nhất thế giới từ cá

प्रतिष्ठित पत्रिका ने यह भी बताया कि ज़्यादातर किस्में कैटफ़िश से बनाई जाती हैं, हालाँकि कुछ संस्करणों में कार्प, स्नेकहेड मछली, ईल और सैल्मन का इस्तेमाल किया जाता है। इन सूपों को अक्सर धनिये से स्वाद दिया जाता है और चावल के साथ परोसा जाता है।

यद्यपि प्रत्येक तैयारी विधि की अपनी क्षेत्रीय विशेषताएं हैं, लेकिन खट्टे मछली के सूप की "राष्ट्रीय भावना" निश्चित रूप से नहीं खोई है।

इसके अलावा, टेस्टएटलस ने हो ची मिन्ह सिटी में इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए कुछ और स्थानों का भी परिचय दिया है, जिनमें स्थानीय भोजनालय शामिल हैं, जैसे: होआंग येन रेस्तरां (नंबर 7 न्गो डुक के); राइस रेस्तरां नंबर 7 (नंबर 3 गुयेन वान ट्रांग); मी इन्स किचन; क्यूक गाच रेस्तरां (नंबर 10 डांग टाट)।

हालाँकि, वियतनामी पाठकों को इस व्यंजन के लिए निश्चित रूप से कहीं दूर जाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि खट्टे सूप का सबसे अच्छा कटोरा पहले से ही परिवार के खाने की मेज पर मौजूद है।

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स्रोत: https://thoidai.com.vn/canh-chua-ca-cua-viet-nam-lot-top-10-mon-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-200131.html