मूल्य श्रृंखला के साथ कसावा प्रसंस्करण

पूरे देश के कसावा प्रसंस्करण उद्योग की कुल आय में 50% के योगदान के साथ, ताई निन्ह प्रांत मूल्य श्रृंखला के अनुसार इस कृषि उत्पाद के प्रसंस्करण को बढ़ावा देने और उत्पादन को विकसित करने की गणना कर रहा है।

उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ने वियतनाम की 10 प्रमुख निर्यात फसलों (उच्च निर्यात मूल्य वाली, कॉफ़ी और चावल के बाद तीसरे स्थान पर) की सूची में कसावा को शामिल किया है। वियतनामी कसावा स्टार्च और कटा हुआ कसावा सात महत्वपूर्ण निर्यात उत्पादों में से एक बन गए हैं; पिछले कुछ वर्षों में मूल्य, प्रसंस्करण उत्पादन और निर्यात में तेज़ी से वृद्धि हुई है। थाईलैंड के बाद वियतनाम दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कसावा निर्यातक है।

तै निन्ह प्रांत में लगभग 341,897.0 हेक्टेयर कृषि भूमि है, जिसमें से 61,000 हेक्टेयर कसावा उत्पादन भूमि है (23% के लिए लेखांकन), देश में दूसरा सबसे बड़ा (जिया लाइ प्रांत के बाद) 2 मिलियन टन से अधिक वार्षिक उत्पादन के साथ, 33.2 टन / हेक्टेयर की औसत उपज, देश में सबसे अधिक है।

कसावा को वियतनाम के 10 प्रमुख उत्पादों के समूह में शामिल किया गया है।

देश भर में कुल 120 कसावा स्टार्च प्रसंस्करण कारखानों में से, तय निन्ह में 57 कारखाने हैं। राष्ट्रीय औसत की तुलना में असाधारण रूप से उच्च खेती दक्षता के कारण, तय निन्ह में औसत वार्षिक कसावा उपज 33-35 टन/हेक्टेयर है, जो राष्ट्रीय औसत उपज (20 टन/हेक्टेयर) से 1.7 गुना अधिक है। हालाँकि कुल कसावा उत्पादन क्षेत्र देश के कुल कसावा क्षेत्र का केवल 10% है, फिर भी उत्पादन राष्ट्रीय उत्पादन का 20% है। प्रांत के कसावा प्रसंस्करण उद्योग ने कसावा से होने वाली राष्ट्रीय आय में 50% का योगदान दिया है।

वर्तमान में, प्रांत में कसावा उत्पादन कच्चे माल की माँग का केवल 50% ही पूरा कर पाता है। हर साल, प्रांत के कारखानों को अक्सर बिन्ह फुओक, जिया लाई, डोंग नाई... और पड़ोसी कंबोडिया जैसे अन्य इलाकों से 2 से 3 मिलियन टन ताज़ा कंद आयात करने पड़ते हैं। 2022 में कंबोडिया से ताज़ा कसावा कंद और सूखे कसावा स्लाइस का कुल आयात कारोबार 1 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक है।

तैय निन्ह प्रांत के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के निदेशक - श्री गुयेन दिन्ह झुआन के अनुसार, प्रसंस्करण और विनिर्माण उद्यमों को लोगों के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करने, व्यापारियों के माध्यम से नहीं, बल्कि उत्पादन के लिए सक्रिय रूप से कच्चे माल का स्रोत बनाने की आवश्यकता है, जिससे उद्यमों और किसानों दोनों के हितों को सुनिश्चित किया जा सके; कसावा प्रसंस्करण उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, कसावा उद्योग की विकास आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उत्पादन प्रक्रियाओं का निर्माण करना, वैज्ञानिक और तकनीकी अनुसंधान गतिविधियों को मजबूत करना, किसानों को मानकों के अनुसार उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करना; बाजार अनुसंधान गतिविधियों को मजबूत करना आवश्यक है...

हाल के दिनों में, कसावा के उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग ने उत्पादन और निर्यात मूल्य दोनों में उल्लेखनीय परिणाम प्राप्त किए हैं। 17 अप्रैल, 2024 को, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्री ने "2030 तक कसावा उद्योग का सतत विकास, 2050 तक दृष्टि" परियोजना को मंजूरी दी, जिसका लक्ष्य 2030 तक देश का ताज़ा कसावा उत्पादन लगभग 11.5-12.5 मिलियन टन तक पहुँचना है; 2050 तक, वियतनाम का कसावा उद्योग निरंतर विकसित होता रहेगा, कसावा उगाने वाले 70-80% क्षेत्र में स्थायी कृषि प्रक्रियाएँ लागू होंगी, कुछ उत्पादों (स्टार्च, इथेनॉल, एमएसजी...) के गहन प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले ताज़ा कसावा का उत्पादन 90% से अधिक होगा, कसावा और कसावा उत्पादों का निर्यात कारोबार लगभग 2.3-2.5 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच जाएगा।

परियोजना के बारे में और स्पष्ट रूप से बोलते हुए, कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री होआंग ट्रुंग ने कहा कि मंत्रालय ने उत्पादकता में सुधार; कसावा से प्रसंस्कृत उत्पादों में विविधता लाने; निर्यात बाजारों का विस्तार करने; और सतत उत्पादन को व्यवस्थित करने पर ध्यान केंद्रित करने के उद्देश्य से एक परियोजना शुरू की है। विशेष रूप से, मंत्रालय के अंतर्गत आने वाली इकाइयाँ और स्थानीय निकाय इस उद्योग के विकास के लिए तंत्र और नीतियों पर शोध और विकास करेंगे; बाजारों, करों और उत्पादन क्षेत्रों की योजना आदि से संबंधित कठिनाइयों और बाधाओं को दूर करने के लिए व्यवसायों का सक्रिय रूप से समन्वय और समर्थन करेंगे।

स्रोत: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html