क्या पकी हुई हरी सब्जियों को अगले दिन उपयोग के लिए फ्रिज में रखना अच्छा है?

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हो ची मिन्ह सिटी स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल के पोषण-आहार विज्ञान विभाग के डॉक्टर सीकेआई दिन्ह ट्रान न्गोक माई ने बताया: हरी सब्ज़ियाँ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें भरपूर मात्रा में फ़ाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। ज़्यादा मात्रा में हरी सब्ज़ियाँ खाने से कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिलती है और पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा होता है क्योंकि ये आंतों के माइक्रोफ़्लोरा में विविधता लाने में मदद करती हैं।

Bác sĩ 24/7: Cho rau xanh nấu chín vào tủ lạnh để hôm sau dùng có tốt? - Ảnh 1. — हरी सब्जियों को प्रसंस्करण के बाद 3-4 घंटे के भीतर खा लेना चाहिए।

हरी सब्जियों को प्रसंस्करण के बाद 3-4 घंटे के भीतर खा लेना चाहिए।

चूँकि सब्ज़ियों में बहुत सारा पानी होता है, इसलिए यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों के पनपने के लिए उपयुक्त वातावरण है। सब्ज़ियाँ आसानी से किण्वित हो जाती हैं, जिससे ऐसे पदार्थ बनते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते। खासकर, विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्व भी बदल जाते हैं जब सब्ज़ियों को बहुत देर तक फ्रिज में रखा जाता है।

इसलिए, आपको प्रसंस्कृत सब्जियों को रात भर खाने के लिए फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

लंबे समय तक फ्रिज में रखी प्रसंस्कृत सब्जियां खाने से पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जैसे कि दस्त, आंतों के माइक्रोफ्लोरा विकार, कम प्रतिरक्षा और कुपोषण, यदि स्थिति बनी रहती है।

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