ईल के बीजों से व्यवसाय शुरू करना और हर साल अरबों कमाना

श्री गुयेन वान लू (जन्म 1988, नाम दीन्ह प्रांत के न्हिया हंग जिले के न्हिया फोंग कम्यून में रहते हैं) ने हो ची मिन्ह सिटी के बड़े होटलों में शेफ के रूप में 10 साल से ज़्यादा समय बिताया। 2019 में, उन्होंने ईल पालन का व्यवसाय शुरू करने के लिए अपने गृहनगर लौटने का फैसला किया। आज तक, उनका फार्म उत्तर के सभी प्रांतों और शहरों में ईल के बीजों का आपूर्तिकर्ता बन गया है।

श्री लू ने बताया कि पहले वे केवल व्यावसायिक रूप से ईल मछली पालते थे। उत्तरी बाजार में ईल के बीजों की अत्यधिक मांग को देखते हुए, उन्होंने बाजार की आपूर्ति के लिए स्वयं ईल मछली पालने का निर्णय लिया।

प्रजनन के लिए ईलों को घरों के पास के खेतों और अर्ध-प्राकृतिक खेतों में पाला जाता है, फिर उन्हें खलिहानों में सेया जाता है। जब वे अपेक्षित आकार तक पहुँच जाते हैं, तो ईलों को ईल फार्मों को बेच दिया जाता है।

अंडों से निकलने से लेकर ईल को फार्म से बाहर निकालने तक की प्रक्रिया तीन महीने की होती है, जिसका मानक 500 ईल/किग्रा है। वर्तमान में, प्रत्येक फसल के लिए, श्री लू की सुविधा बाज़ार में लगभग 2,00,000 ईल के पौधे उपलब्ध कराती है, जिनकी बिक्री कीमत 35-40 मिलियन VND/10,000 ईल के बीच होती है।

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श्री गुयेन लू बिक्री के लिए तैयार की जा रही ईल मछली के टैंक के बगल में खड़े हैं। फोटो: तुआन गुयेन।

औसतन, ईल की प्रत्येक फसल से 700 से 800 मिलियन वीएनडी के बीच आय होती है। कमी के समय, कीमत और भी अधिक होती है।

श्री गुयेन वान लू के अनुसार, ईल हर साल मार्च से दिसंबर की शुरुआत तक प्रजनन शुरू कर देती हैं, इसलिए वे हर साल 2-3 ईल के पौधे प्राप्त कर सकते हैं। शेष समय, दिसंबर से अगले वर्ष फरवरी के अंत तक, वह व्यावसायिक ईल पालन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

ईल मछली पालन में लगभग 3 महीने लगते हैं और नई फसल तैयार हो जाती है। हालांकि, प्रजनन तकनीक सरल नहीं है, खासकर जब उत्तर का मौसम दक्षिण की तुलना में उतना अनुकूल न हो। मादा ईल को छोड़ने से लेकर उनकी देखभाल करने और फिर अंडे देने तक, हर चरण में सावधानी बरतनी पड़ती है। अंडे देने के बाद, अंडों को सेने की तकनीक आवश्यक होती है, और प्रत्येक चरण में कुशल तकनीक और कुशल प्रबंधन की आवश्यकता होती है।

श्री लू ने बताया कि उनके ईल प्रजनन केंद्र में अंडे सेने की दर 80% तक है, और अंडे सेने के बाद नुकसान की दर बहुत कम है। दरअसल, व्यवसाय शुरू करने के 5 साल बाद भी, उनके फार्म में हमेशा बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए पर्याप्त अंडे नहीं होते।

लाओ नोंग व्लॉग की सफलता के पीछे की कहानी

लगभग दो साल पहले ही टिकटॉक चैनल लाओ नॉन्ग (Laonongvlog) को 5.2 मिलियन से ज़्यादा लाइक्स और 540,000 से ज़्यादा फ़ॉलोअर्स मिल चुके हैं। इसके अलावा, फ़ेसबुक पेज लाओ नॉन्ग ने भी 325,000 से ज़्यादा फ़ॉलोअर्स हासिल किए हैं।

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'द ओल्ड फार्मर' दर्शकों को एक पुराने परिवेश में ले जाता है। फोटो: एनवीसीसी।

लाओ नॉन्ग व्लॉग एक पाककला चैनल है जो दर्शकों को शांतिपूर्ण ग्रामीण स्थान और देहाती व्यंजनों के साथ उनके बचपन की यादों में वापस लाता है जैसे: फसल के मौसम में ब्रेज़्ड मांस, स्टार फल के साथ तला हुआ सूखा मैकेरल, गोभी के सूप के साथ पकाया गया क्लैम, ग्रिल्ड चिकन, सूखी मछली के साथ चावल के गोले, ... ऐसे वीडियो हैं जो लाखों बार देखे जाते हैं।

व्यंजन बनाने का तरीका ज़्यादा जटिल नहीं है, ज़्यादातर व्यंजन उत्तर भारत के पारंपरिक व्यंजन हैं और आज भी आधुनिक जीवन में प्रचलित हैं। इसलिए, इस चैनल का मनोरंजन और उच्च शिक्षा दोनों ही दृष्टि से महत्वपूर्ण है।

इन पाक कला संबंधी वीडियो में हमेशा दिखाई देने वाला मुख्य किरदार एक वास्तविक बुजुर्ग किसान हैं - श्री गुयेन वान फोंग, जिनका जन्म 1960 में हुआ था - जिन्होंने हमेशा केवल खेती का काम ही किया है।

पीवी. वियतनामनेट से बात करते हुए, श्री गुयेन वान फोंग ने कहा कि वर्तमान में ऐसे व्यवसाय और ब्रांड हैं जो उन्हें अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं, लेकिन उनका इस चैनल का व्यवसायीकरण करने का कोई इरादा नहीं है।

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पिता और पुत्र गुयेन वान फोंग - गुयेन वान लुउ। फोटो: तुआन गुयेन।

लाओ नोंग व्लॉग की शुरुआती सफलता के पीछे ख़ास बात उनके बेटे, ईल "बॉस" गुयेन वान लू हैं। श्री लू ने ही स्क्रिप्ट का आइडिया दिया, वीडियो फ़िल्माया, पोस्ट-प्रोडक्शन किया और फिर उसे सोशल नेटवर्क पर पोस्ट किया।

"मेरे पिता भी खाने के शौकीन हैं, इसलिए वे इस भूमिका को बखूबी निभाते हैं। इसके साथ ही, वे एक सच्चे, ईमानदार और सीधे-सादे किसान की छवि पेश करते हैं, इसलिए वे अपने सकारात्मक मूल्यों से कई दर्शकों को आकर्षित करते हैं," श्री लू ने बताया।

"कुछ चीज़ें ऐसी होती हैं जो मुझे नहीं आतीं, इसलिए मुझे अपने बच्चों से पूछना पड़ता है, लेकिन कुछ चीज़ें ऐसी भी होती हैं जो मुझे बिना बताए ही पता होती हैं। उदाहरण के लिए, चिकन को कैसे उबालना या भूनना है ताकि वह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगे, और हर चरण कैसे करना है, वगैरह, मुझे बताने की ज़रूरत नहीं पड़ती, यही मेरी खासियत है," श्री फोंग ने गर्व से शेखी बघारी।

लाओ नॉन्ग व्लॉग चैनल का निर्माण पूरी तरह से संयोगवश हुआ, क्योंकि गुयेन वान लू ने शुरुआत में केवल कुछ छोटे मनोरंजक वीडियो ही पोस्ट किए थे। अप्रत्याशित रूप से, सोशल नेटवर्क्स द्वारा उनके वीडियो की सिफ़ारिश की गई। उन्होंने खुद कभी नहीं सोचा था कि वे एक डिजिटल कंटेंट क्रिएटर बनेंगे।

लाओ नोंग व्लॉग चैनल पर एक वीडियो क्लिप। स्रोत: लाओ नोंग व्लॉग।

कांच की तरह पारदर्शी इस प्रकार की ईल को 'सफेद सोना' कहा जाता है।

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कई देशों में ग्लास ईल को एक खास व्यंजन माना जाता है। कांच की तरह पारदर्शी दिखने वाली इस ईल को "सफेद सोना" कहा जाता है और इसकी तस्करी से भारी मुनाफा कमाया जाता है।
अजीब लेकिन दिलचस्प: ईलों को संगीत सुनने देने से करोड़ों डोंग की कमाई होती है।

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कीचड़ रहित टैंकों में ईल मछली पालने की तकनीक और हर दिन संगीत बजाने की बदौलत, न्घे आन में एक व्यक्ति प्रति वर्ष सैकड़ों मिलियन डोंग कमा सकता है।
निदेशक पद से इस्तीफा दिया, गृहनगर लौटकर ईल की नस्लें पालने लगे और हर साल अरबों कमाते रहे।

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एक विदेशी कंपनी के निदेशक पद से इस्तीफा देकर ईल फार्मिंग का व्यवसाय शुरू करने वाले श्री गुयेन थान टैन ने बताया कि यह कोई आसान सफ़र नहीं था। रिश्तेदारों के सहयोग और मेहनत के बिना, वह निश्चित रूप से सफल नहीं हो पाते।