ईल के बीजों से व्यवसाय शुरू करके हर साल अरबों की कमाई

श्री गुयेन वान लू (जन्म 1988, नाम दीन्ह प्रांत के न्हिया हंग जिले के न्हिया फोंग कम्यून में रहते हैं) ने हो ची मिन्ह सिटी के बड़े होटलों में शेफ के रूप में 10 साल से ज़्यादा समय बिताया। 2019 में, उन्होंने ईल पालन का व्यवसाय शुरू करने के लिए अपने गृहनगर लौटने का फैसला किया। आज तक, उनका फार्म उत्तर के सभी प्रांतों और शहरों में ईल के बीजों का आपूर्तिकर्ता बन गया है।

श्री लू ने बताया कि शुरुआत में उन्होंने सिर्फ़ व्यावसायिक ईल ही पाली थीं। जब उन्हें एहसास हुआ कि उत्तरी बाज़ार में ईल के बीजों की बहुत ज़्यादा माँग है, तो उन्होंने बाज़ार की आपूर्ति के लिए खुद ईल पालने का फ़ैसला किया।

प्रजनन के लिए ईल को घरों के पास और अर्ध-प्राकृतिक खेतों में पाला जाता है, फिर खलिहानों में अंडे से निकाला जाता है। जब वे आवश्यक आकार के हो जाते हैं, तो उन्हें ईल फार्मों को बेच दिया जाता है।

अंडों से निकलने से लेकर ईल को फार्म से बाहर निकालने तक की प्रक्रिया तीन महीने की होती है, जिसका मानक 500 ईल/किग्रा है। वर्तमान में, प्रत्येक फसल के लिए, श्री लू की सुविधा बाज़ार में लगभग 2,00,000 ईल के पौधे उपलब्ध कराती है, जिनकी बिक्री कीमत 35-40 मिलियन VND/10,000 ईल के बीच होती है।

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श्री गुयेन लू बिक्री के लिए तैयार ईल टैंक के पास खड़े हैं। फोटो: तुआन गुयेन।

औसतन, प्रत्येक ईल फसल की उपज 700 से 800 मिलियन VND के बीच होती है। कमी के समय, कीमत और भी ज़्यादा हो जाती है।

श्री गुयेन वान लू के अनुसार, ईल हर साल मार्च से दिसंबर की शुरुआत तक प्रजनन शुरू कर देती हैं, इसलिए वे हर साल 2-3 ईल के पौधे प्राप्त कर सकते हैं। शेष समय, दिसंबर से अगले वर्ष फरवरी के अंत तक, वह व्यावसायिक ईल पालन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

ईल को पालने में नई फसल उगाने के लिए केवल 3 महीने लगते हैं। हालाँकि, प्रजनन तकनीक आसान नहीं है, खासकर जब उत्तर में मौसम दक्षिण की तरह अनुकूल न हो। माता-पिता ईल को छोड़ने से लेकर, उनकी देखभाल पूरी करने और फिर अंडे देने की अवस्था तक। ईल के अंडे देने के बाद, अंडे सेने की तकनीक का होना ज़रूरी है, हर चरण के लिए अच्छी तकनीक और लचीलेपन की ज़रूरत होती है।

श्री लू ने बताया कि उनके ईल प्रजनन केंद्र में अंडे सेने की दर 80% तक है, और अंडे सेने के बाद नुकसान की दर बहुत कम है। दरअसल, व्यवसाय शुरू करने के 5 साल बाद भी, उनके फार्म में हमेशा बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए पर्याप्त अंडे नहीं होते।

लाओ नॉन्ग व्लॉग की सफलता के पीछे

लगभग दो साल पहले ही टिकटॉक चैनल लाओ नॉन्ग (Laonongvlog) को 5.2 मिलियन से ज़्यादा लाइक्स और 540,000 से ज़्यादा फ़ॉलोअर्स मिल चुके हैं। इसके अलावा, फ़ेसबुक पेज लाओ नॉन्ग ने भी 325,000 से ज़्यादा फ़ॉलोअर्स हासिल किए हैं।

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द ओल्ड फ़ार्मर दर्शकों को एक पुरानी जगह पर वापस ले जाता है। फोटो: एनवीसीसी।

लाओ नॉन्ग व्लॉग एक पाककला चैनल है जो दर्शकों को शांतिपूर्ण ग्रामीण स्थान और देहाती व्यंजनों के साथ उनके बचपन की यादों में वापस लाता है जैसे: फसल के मौसम में ब्रेज़्ड मांस, स्टार फल के साथ तला हुआ सूखा मैकेरल, गोभी के सूप के साथ पकाया गया क्लैम, ग्रील्ड चिकन, सूखी मछली के साथ चावल के गोले, ... ऐसे वीडियो हैं जो लाखों बार देखे जाते हैं।

व्यंजन बनाने का तरीका ज़्यादा जटिल नहीं है, ज़्यादातर व्यंजन उत्तर भारत के पारंपरिक व्यंजन हैं और आज भी आधुनिक जीवन में प्रचलित हैं। इसलिए, इस चैनल का मनोरंजन और उच्च शिक्षा दोनों ही दृष्टि से महत्वपूर्ण है।

इन पाककला वीडियो में हमेशा दिखाई देने वाला मुख्य पात्र एक वास्तविक वृद्ध किसान है - श्री गुयेन वान फोंग, जिनका जन्म 1960 में हुआ था - जो हमेशा से केवल खेती का काम ही जानते थे।

पीवी. वियतनामनेट से बात करते हुए, श्री गुयेन वान फोंग ने कहा कि वर्तमान में ऐसे व्यवसाय और ब्रांड हैं जो उन्हें अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं, लेकिन उनका इस चैनल का व्यवसायीकरण करने का कोई इरादा नहीं है।

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पिता और पुत्र गुयेन वान फोंग - गुयेन वान लुउ। फोटो: तुआन गुयेन।

लाओ नोंग व्लॉग की शुरुआती सफलता के पीछे ख़ास बात उनके बेटे, ईल "बॉस" गुयेन वान लू हैं। श्री लू ने ही स्क्रिप्ट का आइडिया दिया, वीडियो फ़िल्माया, पोस्ट-प्रोडक्शन किया और फिर उसे सोशल नेटवर्क पर पोस्ट किया।

"मेरे पिता भी खाने के शौकीन हैं, इसलिए वे इस भूमिका को बखूबी निभाते हैं। इसके साथ ही, वे एक सच्चे, ईमानदार और सीधे-सादे किसान की छवि पेश करते हैं, इसलिए वे अपने सकारात्मक मूल्यों से कई दर्शकों को आकर्षित करते हैं," श्री लू ने बताया।

"कुछ चीज़ें ऐसी होती हैं जो मुझे नहीं आतीं, इसलिए मुझे अपने बच्चों से पूछना पड़ता है, लेकिन कुछ चीज़ें ऐसी भी होती हैं जो मुझे बिना बताए ही पता होती हैं। उदाहरण के लिए, चिकन को कैसे उबालना या भूनना है ताकि वह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगे, और हर चरण कैसे करना है, वगैरह, मुझे बताने की ज़रूरत नहीं पड़ती, यही मेरी खासियत है," श्री फोंग ने गर्व से शेखी बघारी।

लाओ नॉन्ग व्लॉग चैनल का निर्माण पूरी तरह से संयोगवश हुआ, क्योंकि गुयेन वान लू ने शुरुआत में केवल कुछ छोटे मनोरंजक वीडियो ही पोस्ट किए थे। अप्रत्याशित रूप से, सोशल नेटवर्क्स द्वारा उनके वीडियो की सिफ़ारिश की गई। उन्होंने खुद कभी नहीं सोचा था कि वे एक डिजिटल कंटेंट क्रिएटर बनेंगे।

लाओ नॉन्ग व्लॉग चैनल पर एक क्लिप। स्रोत: लाओ नॉन्ग व्लॉग।

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ग्लास ईल को कई देशों में एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। कांच जैसी पारदर्शी दिखने वाली इस ईल को "सफेद सोना" कहा जाता है, और इसकी तस्करी करके भारी मुनाफा कमाया जाता है।
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एक विदेशी कंपनी के निदेशक पद से इस्तीफा देकर ईल फार्मिंग का व्यवसाय शुरू करने वाले श्री गुयेन थान टैन ने बताया कि यह कोई आसान सफ़र नहीं था। रिश्तेदारों के सहयोग और मेहनत के बिना, वह निश्चित रूप से सफल नहीं हो पाते।