इटली से वियतनाम तक पाककला भ्रमण

2024 का इतालवी खाद्य मेला इतालवी सांस्कृतिक केंद्र - कासा इटालिया में आयोजित किया जाएगा। (फोटो: ग्रेपवाइन)

वियतनाम में नौवें इतालवी पाककला सप्ताह के एक भाग के रूप में, 23-24 नवंबर को इतालवी सांस्कृतिक केंद्र (कासा इटालिया) में स्ट्रीट फ़ूड मेला "फ्राइड राइस बॉल्स से बन चा तक: इटली और वियतनाम के बीच एक सफ़र" आयोजित किया गया, जिसमें इटली और वियतनाम दोनों देशों के अनूठे व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर मिला। प्रमुख रेस्टोरेंट की भागीदारी के साथ, यह दोनों देशों के बीच सांस्कृतिक और पाककला के आदान-प्रदान का सम्मान करने का एक अवसर है।

मेले में रसोइये खाना तैयार करते हुए। (फोटो: ग्रेपवाइन)

हनोई में लंबे इतिहास वाले प्रसिद्ध इतालवी और वियतनामी रेस्तरां ने इस कार्यक्रम में अद्वितीय स्ट्रीट फूड व्यंजन जैसे पिज्जा फ्रिटा, पोर्चेटा, फोकासिया फार्सिट, पैनिनो कॉन साल्सिसिया, झींगा केक, फो रोल, बान बोट लोक और निश्चित रूप से वियतनाम के विभिन्न क्षेत्रों से प्रसिद्ध जेलाटो आइसक्रीम और स्वादिष्ट मिठाइयां पेश कीं।

इस वर्ष के मेले की सफलता में योगदान देने वाले रेस्तरां में गेलैटो इटालिया, कुगिनी, लूना डी'ऑटुनो, ला फियोरेंटीना, मेडिटेरेनियो, कैफ़े इटालिया, ड्रैगनसेलो, सैन्ज़ियो, मानो और क्वान एन एनगॉन शामिल हैं।

पिज़्ज़ा, एक प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन। (फोटो: ग्रेपवाइन)

स्वादिष्ट भोजन के अलावा, इस कार्यक्रम में कई खेल और दर्शकों के साथ बातचीत भी शामिल है, जिससे आयोजकों और रेस्टोरेंट की ओर से कई दिलचस्प उपहार भी मिलेंगे। खास तौर पर, प्रायोजक वियतनाम एयरलाइंस की ओर से हनोई से मिलान के लिए दो राउंड-ट्रिप टिकट जीतने का लकी ड्रॉ कार्यक्रम भी है।

पाककला मेले के उद्घाटन समारोह में, वियतनाम में इटली के उप राजदूत फ्रांसेस्को अर्कुरी ने दोनों देशों और दोनों संस्कृतियों के बीच सहयोग और आदान-प्रदान को बढ़ावा देने की इच्छा पर जोर दिया:

वियतनाम में इटली के उप राजदूत फ्रांसेस्को अर्कुरी (बीच में) 2024 के इतालवी खाद्य मेले में मेहमानों के साथ तस्वीर लेते हुए। (फोटो: ग्रेपवाइन)

श्री फ्रांसेस्को अर्कुरी ने कहा: "वियतनाम में इतालवी व्यंजन सप्ताह का उद्देश्य दोनों देशों के बीच मित्रता का सम्मान करना है, क्योंकि दोनों देशों के बीच कई सांस्कृतिक समानताएं हैं, तथा एक मजबूत, गहरे रिश्ते की ओर अग्रसर होना है।"

इसके अलावा, हम दोनों देशों के व्यंजनों के बीच समानताओं का भी पता लगाना चाहते थे, जो कि 'फ्राइड राइस बॉल्स से बन चा तक: इटली और वियतनाम के बीच एक यात्रा' नाम की उत्पत्ति है, स्ट्रीट फूड दोनों देशों की पाक संस्कृति का प्रतिनिधित्व करता है, जब दोनों पक्ष बातचीत करने, समय बिताने, घूमने और भोजन का आनंद लेने का आनंद लेते हैं"।

मेले में एक अनोखा फोटो स्पेस है। (फोटो: ग्रेपवाइन)

इस कार्यक्रम में अतिथि वक्ताओं ने भाग लिया जो पाक कला उद्योग के विशेषज्ञ हैं जैसे कि श्री होआंग तुंग, सह-संस्थापक, Å by TUNG रेस्तरां और TUNG डाइनिंग के मुख्य शेफ - एशिया के शीर्ष 100 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में शामिल; मैडम बिन्ह, लुक लाक रेस्तरां के मुख्य शेफ - मिशेलिन सूची 2024 में सम्मानित एक रेस्तरां श्रृंखला; सुश्री ट्राम ट्रान, वाइन विशेषज्ञ वियतनाम सर्वश्रेष्ठ सोमेलियर 2024 - चैप्टर डाइनिंग रेस्तरां के प्रबंधक; श्री न्गो थान होआ, मुख्य शेफ और NGO THANH HOA द्वारा ईस्ट रेस्तरां के मालिक।

इटैलियन बर्गर। (फोटो: ग्रेपवाइन)

श्री न्गो थान होआ ने बताया: "मेला ठंडे मौसम वाले सप्ताहांत में आयोजित किया गया था। आज के चहल-पहल भरे माहौल से मैं बहुत प्रभावित हुआ और मेरा अनुभव बहुत अच्छा रहा। अगर मुझे यहाँ का सबसे अच्छा व्यंजन चुनना होता और सभी को सुझाना होता, तो यह वाकई मुश्किल होता, क्योंकि हर व्यंजन की अपनी खासियत होती है। मुझे इतालवी शैली का हैमबर्गर बहुत पसंद आया, इसमें सौंफ के साथ मांस मिलाया गया था, जिससे इसका स्वाद बहुत ही अनोखा था।"

यह मेला बड़ी संख्या में उन लोगों को आकर्षित करता है जो इतालवी व्यंजन का स्वाद लेना पसंद करते हैं। (फोटो: ग्रेपवाइन)

2016 में लॉन्च किया गया, इटैलियन गैस्ट्रोनॉमी वीक एक वार्षिक कार्यक्रम है जो पाक विरासत और संस्कृति का सम्मान करने के लिए दुनिया भर में आयोजित किया जाता है, जिससे देश और बूट के आकार के लोगों के अनूठे मूल्यों का प्रसार होता है।

वियतनाम में 2024 में इतालवी भोजन सप्ताह के दौरान "भूमध्यसागरीय आहार और सब्जी भोजन: स्वास्थ्य और परंपरा" विषय पर एक कार्यशाला भी आयोजित की जाएगी, जिसमें स्वस्थ और टिकाऊ भोजन मॉडल पर जोर दिया जाएगा।

इतालवी व्यंजन सप्ताह 2024 के अंतर्गत कार्यक्रमों की श्रृंखला 8 दिसंबर तक चलेगी।

स्रोत: https://baoquocte.vn/chuyen-du-ngoan-am-thuc-tu-italy-toi-viet-nam-295075.html