विशेषज्ञ बता रहे हैं लहसुन खाने का सबसे अच्छा तरीका, जिससे आपको अधिकतम लाभ मिलेगा

लहसुन एक शक्तिशाली मसाला और औषधीय जड़ी बूटी है, जिसकी प्रशंसा इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए की जाती है। एलिसिन यौगिक से भरपूर, लहसुन में जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं - जो इसे प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक सुपरफूड बनाता है।

लहसुन न सिर्फ़ आपके दिल के लिए अच्छा है, बल्कि यह पुरानी बीमारियों को नियंत्रित करने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी मदद करता है। हालाँकि इसका इस्तेमाल खाना पकाने में काफ़ी होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि लहसुन को कैसे खाया जाए ताकि इसके बेहतरीन फ़ायदे मिल सकें?

स्वास्थ्य समाचार साइट हेल्थ शॉट्स के अनुसार, यहां भारत की अग्रणी मधुमेह शिक्षक और वजन घटाने वाली आहार विशेषज्ञ अवनी कौल लहसुन के अद्भुत लाभों के बारे में बता रही हैं, तथा इसके लाभों को अधिकतम करने के लिए लहसुन खाने का सर्वोत्तम तरीका भी बता रही हैं।

लहसुन खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ

लहसुन खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। आप खाली पेट कच्चा लहसुन खा सकते हैं या अपने आहार में लहसुन को शामिल कर सकते हैं!

खांसी-ज़ुकाम से बचाता है। कच्चा लहसुन खाने से खांसी-ज़ुकाम जैसे संक्रमणों से बचा जा सकता है। खाली पेट दो कुटी हुई लहसुन की कलियाँ खाने से आप अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत बनाए रख सकते हैं। लहसुन की तेज़ गंध भी बच्चों और शिशुओं में संक्रमण और एलर्जी को रोक सकती है। कौल कहते हैं कि लहसुन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और सर्दी-ज़ुकाम जैसी आम बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

हृदय स्वास्थ्य में सहायक। लहसुन रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन, खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है। लहसुन का नियमित सेवन रक्त के थक्कों को रोकने में मदद करता है। यह रक्तचाप को भी कम करता है, जिससे लहसुन उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक सुपरफूड बन जाता है।

सूजनरोधी गुण। विशेषज्ञों का कहना है कि लहसुन के सूजनरोधी गुण सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं और गठिया के रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए, कच्चे लहसुन को अपने आहार में शामिल करने से आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार हो सकता है और सूजन कम हो सकती है। कच्चा लहसुन खाने से आंतों के कीड़ों को खत्म करने में भी मदद मिल सकती है। सबसे अच्छी बात यह है कि लहसुन हानिकारक बैक्टीरिया को मारते हुए आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

एंटीऑक्सीडेंट गुण। लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव क्षति से लड़ने में मदद करते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। लहसुन मुक्त कणों को रोकता है और डीएनए क्षति को रोकने में मदद करता है। लहसुन में मौजूद जिंक रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। विटामिन सी संक्रमणों को रोकने में भी मदद करता है। इसके अलावा, लहसुन के जीवाणुरोधी गुण आँखों और कानों के संक्रमण के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

विषहरण। लहसुन शरीर से भारी धातुओं, खासकर सीसे को बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे अंगों को नुकसान से बचाया जा सकता है। यह उन विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है जिनका हम अनजाने में रोज़ाना सेवन करते हैं।

वजन घटाना। लहसुन थर्मोजेनेसिस को बढ़ाता है और अधिक वसा जलाने में मदद करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।

लहसुन के सेवन से अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि लहसुन को कुचलें या काटें तथा कच्चा खाने से पहले उसे 10 मिनट तक छोड़ दें।

अच्छे स्वास्थ्य के लिए लहसुन का उपयोग कैसे करें

लहसुन के स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने का एक अच्छा तरीका यह है कि इसे कुचलें या काटें और कच्चा खाने से पहले 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हेल्थ शॉट्स के अनुसार, इससे लहसुन का सबसे लाभकारी सक्रिय तत्व एलिसिन सक्रिय हो जाता है।

लहसुन को पकाने से उसके लाभकारी तत्व कम हो सकते हैं। कच्चा लहसुन खाने से इसके रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले, सूजनरोधी और हृदय संबंधी लाभ अधिकतम हो जाते हैं। आप कच्चे लहसुन को शहद, जैतून के तेल के साथ मिला सकते हैं या इसे सलाद और ड्रेसिंग में मिला सकते हैं। विशेषज्ञों का सुझाव है कि लहसुन से अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने का यही तरीका है।

क्या आपको लहसुन निगलना चाहिए? लहसुन चबाने से एलिसिन जैसे लाभकारी यौगिक निकलते हैं, जिनमें जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुण होते हैं। यह लहसुन के स्वाद और सुगंध को भी बढ़ाता है। पूरी कली निगलने से भी लाभ मिल सकता है, लेकिन इससे सक्रिय तत्व कम प्रभावी ढंग से निकलते हैं। अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए, लहसुन चबाना सबसे अच्छा है।

लिपिड्स इन हेल्थ एंड डिजीज नामक पत्रिका में प्रकाशित शोध में पाया गया कि साबुत लहसुन की कलियों को निगलने से रक्त लिपिड कम करने पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता, लेकिन कुचला हुआ या चबाया हुआ लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और रक्तचाप कम हो जाता है।

लहसुन खाने से किसे बचना चाहिए?

जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्याएँ जैसे कि इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) या एसिड रिफ्लक्स हैं, उनके लिए लहसुन उनकी समस्या को और बदतर बना सकता है। जिन लोगों को लहसुन से एलर्जी है, उन्हें निश्चित रूप से इससे बचना चाहिए। लहसुन रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकता है, जिससे रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है, इसलिए ये दवाएँ लेने वाले लोगों को लहसुन खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chia-se-cach-tot-nhat-de-an-toi-nham-toi-da-hoa-loi-ich-185241105161326687.htm