अमेरिकी विशेषज्ञों ने एक प्रकार के बीज की खोज की है जो फैटी लिवर रोग, मधुमेह और हृदय रोग को प्रभावी ढंग से रोकता है।

[विज्ञापन_1]

मसूर की दाल को इसलिए चुना गया क्योंकि ये व्यापक रूप से खाई जाने वाली फलियाँ हैं, जो पारंपरिक रूप से पश्चिमी, मध्य और दक्षिण एशियाई देशों में पाई जाती हैं, लेकिन अब दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। मसूर की दाल में चयापचय स्वास्थ्य में सुधार करने की क्षमता होती है क्योंकि ये फाइबर और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, और वसा और सोडियम में कम होती हैं।

Chuyên gia Mỹ phát hiện loại hạt giúp ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh tim mạch, hiện được trồng phố biến trên thế giới - Ảnh 2. — चित्रण फोटो

मोंटाना स्टेट यूनिवर्सिटी (यूएसए) के शोध परिणामों के अनुसार, 12 सप्ताह तक दाल खाने से कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा प्रभावी रूप से कम हो जाता है, जिससे फैटी लिवर रोग, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग से बचाव होता है।

इसके अतिरिक्त, बीन्स का मिश्रण खाने से भी उत्साहजनक परिणाम मिलते हैं।

एक अन्य परीक्षण में, "बड़े" कमर वाले 38 स्वयंसेवकों को आठ सप्ताह तक बीन्स और मसूर, चना, मटर और अन्य फलियों का मिश्रण वाला मध्याह्न भोजन दिया गया, जिससे कोलेस्ट्रॉल में भी कमी देखी गई।

लेखकों के अनुसार, दालों और अन्य फलियों से प्राप्त फाइबर की मात्रा बढ़ने से चयापचय में सुधार होता है, स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाने वाले कुछ सूजन संबंधी तंत्रों को कम करने में मदद मिलती है, और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा, फलियों में मौजूद जैवसक्रिय यौगिक विभिन्न तंत्रों के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं।

इससे पहले, कई अन्य अध्ययनों ने भी मांस से प्राप्त प्रोटीन - विशेष रूप से लाल मांस, प्रसंस्कृत मांस - की जगह बीन्स और मेवों से प्राप्त पादप प्रोटीन का उपयोग करने से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव दिखाया है। बीन्स के साथ खाना बनाना भी वजन घटाने का एक बहुत अच्छा विकल्प है क्योंकि यह एक ऐसा खाद्य स्रोत है जो आपको जल्दी और लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे भोजन की मात्रा कम करने में मदद मिलती है।

दाल के 6 स्वास्थ्य लाभ

Chuyên gia Mỹ phát hiện loại hạt giúp ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh tim mạch, hiện được trồng phố biến trên thế giới - Ảnh 3. — चित्रण फोटो

दालें रक्तचाप के लिए अच्छी हैं

दालों में 25% पोषण तत्व पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने, मांसपेशियों के विकास और मस्तिष्क तथा तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

दालें हृदय के लिए अच्छी होती हैं।

दालों में उच्च मात्रा में घुलनशील फाइबर होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम होता है। दालों में फोलेट और मैग्नीशियम भी उच्च मात्रा में होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, और मैग्नीशियम हृदय में रक्त प्रवाह को बेहतर बनाता है।

मधुमेह रोगियों के लिए दालें अच्छी हैं

दाल में घुलनशील फाइबर कार्बोहाइड्रेट को अवरुद्ध करने, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने, मधुमेह को रोकने में मदद करता है, दाल मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत अच्छी होती है।

दालें पाचन में सहायक होती हैं

क्योंकि दालों में उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो कब्ज और पाचन विकारों को रोकने में मदद करता है, अपने आहार में दालों को शामिल करने से आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रहने और बेहतर ढंग से कार्य करने में मदद मिलेगी।

दालें वजन घटाने में सहायक होती हैं

दालों में भरपूर प्रोटीन, विटामिन और खनिज, भरपूर फाइबर और कम कैलोरी होती है। दाल खाने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा, भूख कम लगेगी और वज़न कम करने में मदद मिलेगी।

दालें नसों के लिए अच्छी होती हैं

दालों में फोलिक एसिड (फोलेट) होता है जो न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, तथा तंत्रिका तंत्र के कार्य को बढ़ाने में मदद करता है।

मसूर की दालें अन्य फलियों जैसे हरी फलियाँ, लाल फलियाँ, सफेद फलियाँ, मटर आदि के समान ही परिवार की हैं। प्रत्येक फली में लगभग 1-2 बीज होते हैं। ये फलियाँ गोल, चपटी, हृदयाकार या अंडाकार होती हैं, और लाल, हरे, पीले, काले और भूरे जैसे कई अलग-अलग रंगों और आकारों में आती हैं।

[विज्ञापन_2]
स्रोत