हो ची मिन्ह सिटी के ठीक मध्य में एक बिल्कुल नई फूड स्ट्रीट बनने वाली है।

"पुनर्निर्मित" होने के बाद, फु नुआन ज़िले (एचसीएमसी) स्थित फ़ान शीच लॉन्ग फ़ूड स्ट्रीट बेहद चहल-पहल से भरी हुई है। सड़क के दोनों ओर, लग्ज़री रेस्टोरेंट से लेकर लोकप्रिय भोजनालयों तक, कई फ़ूड ब्रांड मौजूद हैं। ख़ास बात यह है कि यहाँ सिर्फ़ फ़ूड बिज़नेस ही नहीं, बल्कि कई अन्य सेवाएँ और मनोरंजन गतिविधियाँ भी उपलब्ध हैं।

फ़ान शीच लॉन्ग फ़ूड स्ट्रीट डेढ़ किलोमीटर से भी ज़्यादा लंबी है, जो फ़ान शीच लॉन्ग - फ़ान डांग लू चौराहे से लेकर फ़ू नुआन ज़िले में वैन कीप स्ट्रीट तक फैली हुई है। हालाँकि इसे आधिकारिक तौर पर अभी तक खोला नहीं गया है, लेकिन इस फ़ूड स्ट्रीट पर व्यावसायिक गतिविधियाँ काफ़ी व्यस्त रहती हैं।

फान डांग लुऊ (फु नुआन जिला) के साथ चौराहे पर, फान शीच लांग स्ट्रीट की शुरुआत में एक बड़ा बिलबोर्ड लगाया गया था।

थाओ फुओंग

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सप्ताहांत की एक शाम फ़ान शीच लॉन्ग फ़ूड स्ट्रीट पहुँचकर, लेखक दुकानों के भीड़-भाड़ और चहल-पहल भरे माहौल से अभिभूत हो गया। रेस्टोरेंट के सामने का फुटपाथ बहुत चौड़ा है, इसलिए ग्राहकों और वाहनों की भारी भीड़ के बावजूद, पैदल चलने वालों के लिए पर्याप्त जगह है। रेस्टोरेंट और कैफ़े में ग्राहक लगातार आते-जाते रहते हैं, और लगभग कोई सीट खाली नहीं होती।

शाम के समय फान शीच लोंग फूड स्ट्रीट पर काफी चहल-पहल रहती है।

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ग्राहकों की मोटरबाइकें रेस्तरां और भोजनालयों के सामने खड़ी रहती हैं।

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ग्राहकों को उनकी मेज़ों तक पहुँचाने में व्यस्त, एक जापानी रेस्टोरेंट की रिसेप्शनिस्ट, फुओंग आन्ह (23 वर्ष) ने बताया कि रेस्टोरेंट में, खासकर सप्ताहांत में, बहुत भीड़ रहती है। "मैं इस शाखा में एक साल से काम कर रही हूँ। जब से फ़ान शीच लॉन्ग स्ट्रीट एक पाक-कला स्ट्रीट बनी है, तब से इसकी शक्ल-सूरत में काफ़ी बदलाव आया है, इसलिए ग्राहकों की संख्या में काफ़ी वृद्धि हुई है। यहाँ बहुत सारे ग्राहक आते हैं, सप्ताहांत में लगभग कोई मेज़ खाली नहीं होती, और रात में मैं शायद कुछ सौ ग्राहकों का स्वागत करती हूँ," फुओंग आन्ह ने कहा।

जापानी रेस्तरां के कर्मचारी मेहमानों का स्वागत और मार्गदर्शन करने में व्यस्त हैं

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दुकानें युवाओं से भरी हुई हैं, लगभग कोई भी सीट खाली नहीं है।

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सड़क के दोनों ओर बेहद विविध प्रकार के खाने-पीने के स्टॉल हैं जिन पर बहुत ही आकर्षक और आकर्षक सजावटी चिन्ह लगे हैं। हॉट पॉट बुफे, ग्रिल्ड व्यंजन, जापानी, कोरियाई, थाई व्यंजन से लेकर विशिष्ट वियतनामी व्यंजन तक, विविध स्टॉल।

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इस फ़ूड स्ट्रीट के पास, वार्ड 8 (फु नुआन ज़िला) के ट्रान हुई लियू स्ट्रीट में रहने वाली सुश्री ट्रान बिच फुओंग (32 वर्ष) ने बताया: "कभी-कभी मेरा परिवार यहाँ खाना खाने आता है। यहाँ मेरे कई जाने-पहचाने रेस्टोरेंट हैं, जैसे तले हुए टोफू के साथ सेंवई, ग्रिल्ड पोर्क के साथ सेंवई... मेरे शहर की खासियतें। यहाँ के दाम दूसरी जगहों से थोड़े ज़्यादा हैं, लेकिन बदले में, खाना अच्छी क्वालिटी का, साफ़-सुथरा और सेवा बहुत अच्छी मिलती है। हाल ही में, मैंने कई और रेस्टोरेंट खुलते देखे हैं, ज़्यादा भीड़-भाड़ वाले और चहल-पहल वाले।"

पैदल चलने वालों के लिए रास्ता छोड़ने हेतु मोटरबाइकों को व्यवस्थित ढंग से रखा गया है।

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दोस्तों के साथ यहाँ फ़ूड स्ट्रीट पर खाना खाने और सेवाओं का अनुभव लेने आए, विदेश व्यापार विश्वविद्यालय के छात्र, गुयेन हुआंग गियांग ने बताया: "हम बस खाना खाने बाहर गए थे। पहली बार जब मैं यहाँ आया, तो मैं बहुत खुश हुआ क्योंकि यहाँ बहुत सारी दुकानें और तरह-तरह के खाने-पीने के विकल्प मौजूद थे। खाने के बाद, हमने अपनी गाड़ियाँ दुकान पर खड़ी कीं और टहलने निकल गए क्योंकि यह गली बहुत भीड़-भाड़ वाली थी, यहाँ के फुटपाथ काफी चौड़े और चलने में आरामदायक हैं।"

भोजन और पेय के अलावा, कराओके, शॉपिंग, होटल, ब्यूटी सैलून जैसी अन्य सेवाएं भी उपलब्ध हैं...

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इस फ़ूड स्ट्रीट की एक कॉफ़ी शॉप के सुरक्षा गार्ड, श्री गुयेन मान हंग (50 वर्ष) ने बताया कि पिछले कुछ महीनों में, यह इलाका, खासकर शाम के समय, बहुत व्यस्त और भीड़-भाड़ वाला रहा है। "मैंने सुना है कि फ़ूड स्ट्रीट कुछ ही दिनों में आधिकारिक तौर पर खुल जाएगी। यहाँ खाने-पीने, कॉफ़ी से लेकर कराओके, होटल, बैंक, किफ़ायती स्टोर तक, कई तरह की सेवाएँ उपलब्ध हैं... महामारी के बाद, यह इलाका पहले जितना भीड़-भाड़ वाला नहीं था, यहाँ किराए के लिए कई जगहें दिखाई देती थीं। अब व्यापार की स्थिति में फिर से सुधार होने लगा है, पहले यहाँ कई खाली जगहें थीं, लेकिन अब वे सभी किराए पर दी जा रही हैं," श्री हंग ने कहा।

पाककला स्ट्रीट में लोकप्रिय हॉट पॉट रेस्तरां भी बहुत भीड़भाड़ वाला है।

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लक्जरी रेस्तरां के अलावा, यहां छात्रों के लिए उपयुक्त कीमतों पर किफायती भोजनालय भी उपलब्ध हैं।

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एक हॉट पॉट रेस्टोरेंट से बाहर निकलते ही, वार्ड 9 (फु नुआन ज़िला) के गुयेन कीम स्ट्रीट में रहने वाले 24 वर्षीय गुयेन होआंग मिन्ह ने बताया: "यह मेरे घर से काफी नज़दीक है। अब से, शायद हम हर वीकेंड पर यहीं आएंगे। यहाँ सब कुछ उपलब्ध है, खाने-पीने की कई तरह की चीज़ें, जिनकी कीमत कुछ दसियों से लेकर कुछ लाख वियतनामी डोंग तक है। इसके अलावा, मनोरंजन और खरीदारी की भी सुविधा है। कुल मिलाकर, मुझे यहाँ बिना ज़्यादा दूर गए, घूमना-फिरना काफी आसान लगता है क्योंकि यहाँ सब कुछ उपलब्ध है।"

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