जापानी चावल के गोलों में ऐसी क्या खास बात है जो उन्हें फ्रांसीसियों के बीच इतना लोकप्रिय बनाती है?

चावल के गोले की दुकान के मालिक सैमुअल ट्रिफोट (बाएं) अपने एक ग्राहक को चावल का एक हिस्सा दे रहे हैं - फोटो: क्योडो न्यूज

क्योटो न्यूज के अनुसार, पेरिस के मध्य में स्थित गिली-गिली नामक दुकान, जो जापानी चावल के गोलों में विशेषज्ञता रखती है और जिसके मालिक फ्रांसीसी नागरिक सैमुअल ट्रिफोट और उनकी पत्नी हैं, में दोपहर के भोजन के समय से ही ग्राहक "कोम्बू" (समुद्री शैवाल), "उमेबोशी" (जापानी अचार वाले बेर) और अन्य भरावन से भरे चावल के गोले खरीदने के लिए कतार में लगने लगे।

जापान में चावल के गोलों की एक सर्विंग की कीमत 3 से 4 यूरो (लगभग 490 से 650 येन) के बीच होती है, जिसे महंगा माना जाता है।

लेकिन फ्रांस की राजधानी पेरिस में, यह कीमत एक प्रतिस्पर्धी विकल्प है। चावल के तीन गोले खरीदना एक व्यक्ति के दोपहर के भोजन से सस्ता हो सकता है।

फ्रांसीसी लोग जापानी चावल के गोलों को उनकी सुविधा और स्वास्थ्य लाभों के कारण पसंद करते हैं।

प्रकाशन उद्योग में काम करने वाली 28 वर्षीय एक महिला ने ट्रिफोट की दुकान से टूना और मेयो राइस बॉल खरीदी और कहा: "यह सेहतमंद और खाने में आसान है। मेरे हिसाब से तो यह बैगेट से भी ज्यादा स्वादिष्ट है।"

ट्रेनों और बसों में यात्रा करते समय आनंददायक होने के अलावा, जापानी चावल के गोले कई फ्रांसीसी लोगों के बीच इसलिए भी लोकप्रिय हैं क्योंकि वे ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, एक ऐसा पदार्थ जो सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों में छोटी आंत की परत को नुकसान पहुंचा सकता है।

जापानी चावल के गोलों में उपलब्ध विभिन्न प्रकार की भराई खाने वालों के लिए कई विकल्प प्रदान करती है, जिनमें शाकाहारी आहार का पालन करने वाले भी शामिल हैं।

पिछले दो वर्षों में चावल के गोले सुपरमार्केट और किराना स्टोरों में भी एक लोकप्रिय वस्तु बन गए हैं और पेरिस में खाने वालों के बीच इन्हें व्यापक स्वीकृति मिल रही है।

जापानी चावल निर्यात को बढ़ावा देना

क्योटो न्यूज के अनुसार, पेरिस में जापानी चावल के गोलों की लोकप्रियता का श्रेय ओमुसुबी गोनबेई नामक विशेष रेस्तरां को जाता है।

रेस्तरां ने यूरोप में अपने पहले पड़ाव के रूप में पेरिस को चुना क्योंकि उनका मानना ​​है कि कई स्थानीय लोगों की स्वाद कलिकाएं "संवेदनशील" होती हैं और उन्हें चावल के गोले का स्वाद पसंद आता है।

ओमुसुबी गोनबेई रेस्तरां ने पिछले फरवरी में पेरिस में अपनी दूसरी शाखा खोली और यह अभी भी बहुत लोकप्रिय है।

जापानी चावल के गोलों की एक सर्विंग में कई तरह की सामग्रियां हो सकती हैं - फोटो: मोशिमोशी

स्थानीय ओमुसुबी गोनबेई रेस्तरां के प्रतिनिधि, 51 वर्षीय डाइसुके सातो ने कहा कि जापानी चावल के गोले आधुनिक युग के लिए उपयुक्त भोजन हैं क्योंकि वे बहुमुखी हैं, उनमें स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियां होती हैं और वे शाकाहारियों और मुसलमानों के लिए उपयुक्त हैं।

धर्म की परवाह किए बिना, लगभग हर कोई जापानी चावल के गोले खा सकता है।

डाइसुके सातो ने बताया कि ओमुसुबी गोनबेई के चावल के गोले फ्रांस में इतनी अच्छी तरह बिकने का कारण जापानी चावल का विशिष्ट स्वाद है, जो इस व्यंजन का मुख्य घटक है।

उन्होंने कहा, "भूरा चावल जापान से आयात किया जाता है, और फ्रांस की एक दुकान में इसकी पिसाई और प्रसंस्करण किया जाता है। सबसे अच्छे चावल के गोले जापानी भूरे चावल से बने होते हैं।"

फ्रांस में इस स्थानीय व्यंजन की लोकप्रियता में जबरदस्त उछाल के साथ, जापानी सरकार को यह भी उम्मीद है कि चावल के गोले जापान के चावल निर्यात में वृद्धि का मार्ग प्रशस्त करेंगे।

स्रोत: https://tuoitre.vn/com-nam-nhat-ban-co-gi-ma-duoc-nguoi-phap-ua-chuong-20240602123341621.htm