'ईगल्स' ने 71,000 अरब डॉलर का निवेश किया, अच्छी फसल और गिरती कीमतें अब अभिशाप नहीं रहीं

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कृषि में मजबूत देश होने के नाते, वियतनाम के अधिकांश कृषि उत्पादों का उत्पादन प्रति वर्ष कई मिलियन से लेकर करोड़ों टन तक होता है, जिनमें से कुछ तो विश्व में शीर्ष स्थान पर हैं।

आंकड़े बताते हैं कि 2022 में अनाज उत्पादन 47.1 मिलियन टन, सभी प्रकार की सब्जियां 18.8 मिलियन टन, सभी प्रकार के फल 18.68 मिलियन टन, सभी प्रकार के मांस उत्पादन 7.05 मिलियन टन, समुद्री भोजन लगभग 9.03 मिलियन टन, अंडे 18.3 बिलियन होगा...

खाद्यान्न और खाद्य पदार्थों की आपूर्ति और माँग को बनाए रखना न केवल राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करता है, बल्कि वृहद अर्थव्यवस्था को स्थिर करने और अर्थव्यवस्था के प्रमुख संतुलन को सुनिश्चित करने में भी योगदान देता है। 2022 में, संपूर्ण कृषि क्षेत्र का निर्यात कारोबार 53.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा - जो एक ऐतिहासिक रिकॉर्ड है।

कई बड़े उद्यम और निगम कृषि उत्पाद प्रसंस्करण और संरक्षण में भारी पूंजी निवेश करते हैं (फोटो: होआंग हा)

हालाँकि, कई वर्षों से कृषि क्षेत्र विखंडन, लघु-स्तरीय और स्वतःस्फूर्त उत्पादन के अभिशाप से ग्रस्त रहा है। इसके अलावा, कटाई के बाद कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण और संरक्षण इस उद्योग की एक कमज़ोरी है।

मुख्य प्रथा कृषि उत्पादों, विशेष रूप से फलों और सब्जियों की कटाई और उन्हें ताज़ा बेचना है, इसलिए किसानों को अक्सर "अच्छी फसल, कम दाम" की स्थिति का सामना करना पड़ता है और उन्हें कृषि उत्पादों को बचाना पड़ता है। वहीं, कच्चे या पूर्व-प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों का निर्यात उच्च अनुपात में होता है और उनका मूल्यवर्धन कम होता है।

उद्योग विशेषज्ञों ने बताया कि हम अभी भी मुख्य रूप से मात्रा में बिक्री करते हैं, कृषि उत्पादों को पैक करके कच्चा निर्यात किया जाता है, इसलिए आय अल्प है।

तीसरे सत्र (15वीं राष्ट्रीय सभा) में प्रश्न गतिविधियों पर संकल्प संख्या 62/2022/QH15 के कार्यान्वयन परिणामों पर रिपोर्ट में, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने हाल ही में कृषि प्रसंस्करण और संरक्षण उद्योग के विकास और गहन प्रसंस्करण को बढ़ाने में निवेश की स्थिति का उल्लेख किया।

तदनुसार, मूल्य श्रृंखला में, कटाई के बाद प्रसंस्करण और संरक्षण एक कमज़ोर बिंदु है, लेकिन इसमें धीरे-धीरे सुधार हो रहा है। हमारे देश ने कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए एक औद्योगिक प्रणाली बनाई और विकसित की है, जिसमें निर्यात से जुड़े लगभग 7,600 औद्योगिक-स्तरीय प्रतिष्ठान हैं, जिनकी डिज़ाइन क्षमता हर साल 120 मिलियन टन से अधिक कृषि कच्चे माल के प्रसंस्करण और संरक्षण (प्रारंभिक प्रसंस्करण सहित) को सुनिश्चित करने की है।

इसके अलावा, देश भर में हजारों की संख्या में लघु, खुदरा और घरेलू कृषि प्रसंस्करण सुविधाएं फैली हुई हैं, जो प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण का काम मुख्य रूप से घरेलू खपत के लिए करती हैं, जिससे किसानों की आय बढ़ती है।

कई बड़े निजी उद्यमों और निगमों ने कृषि, वानिकी और मत्स्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में निवेश परियोजनाओं पर ध्यान दिया है और उन्हें क्रियान्वित किया है, जिसमें सब्जियों, झींगा, पंगेसियस, मुर्गी वध, कॉफी आदि के लिए उन्नत प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के साथ आधुनिक सुविधाएं शामिल हैं। 76 बड़ी प्रसंस्करण परियोजनाएं शुरू की गई हैं और कुछ चालू हो गई हैं, जिनका निवेश पैमाना 71,000 बिलियन वीएनडी से अधिक है।

कृषि प्रसंस्करण में निवेश से न केवल उत्पाद का मूल्य बढ़ता है, बल्कि किसानों को अच्छी फसल लेकिन कम कीमत की स्थिति से बचने में भी मदद मिलती है (फोटो: होआंग हा)

कृषि, वानिकी और मत्स्य प्रसंस्करण उद्योग में निवेश को बढ़ावा देने से कृषि उत्पादों का मूल्यवर्धन लगभग 8-10%/वर्ष तक पहुँच गया है, जिससे फसलों और पशुधन की संरचना में बदलाव पर गहरा प्रभाव पड़ा है। इसके साथ ही, उत्पाद की गुणवत्ता और खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा की गारंटी भी मिली है; हालाँकि कटाई के बाद होने वाला नुकसान अभी भी लगभग 10-20% के उच्च स्तर पर है, फिर भी यह धीरे-धीरे कम हो रहा है, लगभग 0.5%/वर्ष।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय ने कहा कि पिछले पांच वर्षों में निवेश किए गए अनेक आधुनिक प्रसंस्करण परिसरों ने उन्नत तकनीकी स्तर और क्षमताएं हासिल कर ली हैं; गहन प्रसंस्कृत उत्पादों के निर्यात मूल्य में उच्च वृद्धि हुई है, जो कृषि निर्यात के कुल मूल्य का लगभग 35% है।

प्रारंभ में संपर्क स्थापित करना, प्रसंस्करण उद्योग और कच्चे माल के उत्पादन तथा उपभोग बाजारों के बीच घनिष्ठ संबंध बनाना; उत्पादन को स्थिर करने में मदद करना, अच्छी फसल, कम कीमतों या किसानों को "बचाने" की समस्या से बचना; कृषि क्षेत्र की लंबे समय से चली आ रही लघु-स्तरीय उत्पादन पद्धतियों को बदलने में मदद करना; पशुधन और फसलों की संरचना में परिवर्तन करना, वियतनामी कृषि उत्पादों के मूल्य में वृद्धि करने में योगदान देना...

हाल के वर्षों में, टीएच ग्रुप , नाफूड्स ग्रुप, डोंग जियाओ फ़ूड एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, लाविफूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, विनाट एंड टी जैसी "ईगल्स" कंपनियों ने भारी पूँजी के साथ परियोजनाओं और कृषि प्रसंस्करण परिसरों में निवेश किया है। प्रसंस्करण कारखानों के लिए कच्चे माल का उत्पादन करने हेतु किसान सहकारी समितियों में भाग लेते हैं।

इससे पहले, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्री ले मिन्ह होआन ने भी कहा था कि कई बड़े उद्यम और निगम कृषि क्षेत्र में निवेश करते हैं, विशेष रूप से गहन प्रसंस्करण में।

उनके अनुसार, कृषि क्षेत्र को कृषि उत्पादों को "वैश्विक बाज़ार" तक पहुँचाने और नेतृत्व करने के लिए "बाजों" की ज़रूरत है। स्थानीय सहकारी समितियाँ और छोटे व मध्यम उद्यम "बाजों" के साथ मिलकर एक पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करेंगे, जिससे वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए अतिरिक्त मूल्य सृजन होगा।

40 अरब अमेरिकी डॉलर की ताकत, लाखों लोगों को लाभ पहुंचाने के लिए 'जादू की छड़ी' का इंतजार

वियतनाम के अधिकांश कृषि उत्पादों का उत्पादन कई मिलियन से लेकर करोड़ों टन तक होता है, जिससे निर्यात राजस्व 40 अरब अमेरिकी डॉलर होता है। हालाँकि, प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों की दर अभी भी बहुत कम है, जिसके कारण ऐसी स्थिति उत्पन्न हो रही है कि उत्पाद तो खूब बिकते हैं, लेकिन कमाई बहुत कम होती है।

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