जानें डाइटिंग से जुड़ी 5 गलतियां जो आपको वजन कम करने से रोकती हैं और चर्बी बरकरार रखती हैं

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मुख्य भोजन के स्थान पर फल खाना या लम्बे समय तक किसी भी पोषण समूह को छोड़ देना स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, इससे वजन कम करना कठिन हो जाता है, तथा चयापचय पर भी असर पड़ता है।

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मुख्य भोजन के बजाय फल खाना या लंबे समय तक किसी भी पोषण समूह को छोड़ देना स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, जिससे वज़न कम करना मुश्किल हो जाता है। (स्रोत: स्वास्थ्य)

संयम अवैज्ञानिक है।

वज़न कम करने के लिए बहुत कम मात्रा में खाने से अल्पावधि में तो असर साफ़ दिखाई देगा, लेकिन जब आप इस नियम को जारी रखते हैं, तो शरीर कैलोरी की खपत कम करके सामान्य कार्यप्रणाली बनाए रखने के लिए एक आत्म-सुरक्षात्मक तंत्र सक्रिय कर देता है। इससे बेसल मेटाबॉलिक रेट भी धीमा हो जाता है और शरीर ज़्यादा चर्बी जमा करने लगता है।

मुख्य भोजन के बजाय फल खाएं

फलों में फ्रुक्टोज़ की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में, फ्रुक्टोज़ ज़्यादा आसानी से अवशोषित होकर वसा में बदल जाता है, जो वज़न घटाने के लिए फ़ायदेमंद नहीं है, और आसानी से भूख और लालसा पैदा कर सकता है, जिससे आप ज़्यादा कैलोरी का सेवन कर लेते हैं।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि वज़न कम करते समय, आप दिन में फल खा सकते हैं, लेकिन इन्हें मुख्य भोजन, खासकर रात के खाने की जगह नहीं लेना चाहिए। शाम 4 बजे के बाद, चेरी टमाटर, ब्लूबेरी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी जैसे कम कैलोरी वाले फलों को प्राथमिकता दें... लेकिन इनका रस न पिएँ। फलों का रस पीना चीनी वाला पानी पीने के बराबर है, जिससे रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव आसानी से हो सकता है।

लंबे समय तक स्टार्च से परहेज

तीन प्रमुख पोषक तत्वों में से एक होने के नाते, कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर के लिए ऊर्जा का सबसे बुनियादी और मुख्य स्रोत है। लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट न खाने से मांसपेशियों का द्रव्यमान कम हो जाएगा, चयापचय कम हो जाएगा और अंतःस्रावी तंत्र प्रभावित होगा।

प्रति भोजन लगभग मुट्ठी भर कार्बोहाइड्रेट आदर्श है। वजन घटाने का लक्ष्य निर्धारित करते समय, विशेषज्ञ अच्छे, पौष्टिक, फाइबर युक्त कार्बोहाइड्रेट जैसे शकरकंद, मक्का, ब्राउन राइस, ओट्स आदि को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं।

प्रोटीन की कमी

प्रोटीन भी शरीर के तीन प्रमुख पोषक तत्वों में से एक है, जो न केवल सामान्य गतिविधियों को बनाए रखता है, बल्कि चयापचय को भी बढ़ावा देता है, जिससे क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत में महत्वपूर्ण योगदान मिलता है। प्रोटीन तृप्ति का एहसास भी देता है और भोजन का सेवन कम करने में प्रभावी रूप से मदद कर सकता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, लोगों को मोटा बनाने वाली चीज़ वास्तव में मांस नहीं, बल्कि चीनी है।

विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत हैं समुद्री भोजन, चिकन ब्रेस्ट, बीफ, अंडे, दुबला मांस, टोफू, सोया उत्पाद, नट्स...

केवल उबला हुआ भोजन ही खाएं

कई लोग वज़न कम करते समय या स्वस्थ जीवनशैली अपनाते समय अक्सर कैलोरी की मात्रा सीमित करने के लिए केवल उबले हुए/उबले हुए खाद्य पदार्थ या कम वसा वाले मांस खाने को प्राथमिकता देते हैं। हालाँकि, बहुत कम वसा खाना या लंबे समय तक वसा की कमी भी शरीर के लिए अच्छी नहीं है। लंबे समय तक पर्याप्त वसा न खाने से चयापचय प्रभावित होता है, कब्ज हो सकता है, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है, विटामिन के अवशोषण में बाधा आ सकती है, मासिक धर्म संबंधी विकार हो सकते हैं...

संक्षेप में, अगर आप स्वस्थ और सुरक्षित तरीके से वज़न कम करना चाहते हैं, तो आपको वसा का सेवन करना होगा, लेकिन संयमित मात्रा में और सही प्रकार की वसा का चुनाव करना सुनिश्चित करें। जैतून के तेल, एवोकाडो, समुद्री मछली, मेवे आदि में स्वस्थ वसा प्रचुर मात्रा में होती है। इसके विपरीत, ट्रांस वसा फ़ास्ट फ़ूड, तले हुए खाद्य पदार्थों आदि में प्रचुर मात्रा में होती है, इसलिए इनका सेवन यथासंभव सीमित करना चाहिए। अगर आपको कच्ची, उबली या भाप में पकी हुई सब्ज़ियाँ खाना पसंद है, तो आप अपने शरीर के लिए पर्याप्त पोषण सुनिश्चित करने के लिए जैतून का तेल, अखरोट का तेल या तिल का तेल जैसे तेल मिला सकते हैं।

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