लाओ काई कॉलेज में संदिग्ध खाद्य विषाक्तता मामले की जांच और निपटान

लाओ काई कॉलेज में संदिग्ध खाद्य विषाक्तता मामले की जांच और निपटान

खाद्य सुरक्षा विभाग से प्राप्त जानकारी के अनुसार, इस एजेंसी को लाओ कै कॉलेज में हुई संदिग्ध खाद्य विषाक्तता की घटना के बारे में जानकारी प्राप्त हुई है।

लाओ काई कॉलेज, लाओ काई प्रांत के लाओ काओ शहर के बाक कुओंग वार्ड, एम9 स्ट्रीट पर स्थित है। खाद्य सुरक्षा विभाग को सूचना मिली कि स्कूल कैंटीन में रात का खाना खाने के बाद 49 छात्रों को पेट दर्द, मतली और दस्त के लक्षण दिखाई दिए।

खाद्य सुरक्षा विभाग को लाओ कै कॉलेज में संदिग्ध खाद्य विषाक्तता की घटना के बारे में सूचना मिली।

उपरोक्त स्थिति का सामना करते हुए, खाद्य सुरक्षा विभाग ने 10 अक्टूबर, 2024 को आधिकारिक डिस्पैच संख्या 2607/ATTP-NDTT जारी किया, जिसमें लाओ कै प्रांतीय स्वास्थ्य विभाग से अनुरोध किया गया कि वे उन स्कूल कैंटीनों के संचालन को अस्थायी रूप से निलंबित कर दें, जहां खाद्य विषाक्तता का संदेह है।

जांच का आयोजन करें और खाद्य पदार्थों के स्रोत का पता लगाएं, ताकि विषाक्तता पैदा करने की आशंका वाले प्रसंस्करण सुविधाओं के लिए कच्चे माल और खाद्य पदार्थों के स्रोत की स्पष्ट पहचान की जा सके; कारण जानने के लिए परीक्षण हेतु खाद्य और खाद्य पदार्थों के नमूने लें; खाद्य सुरक्षा नियमों (यदि कोई हो) के उल्लंघन का पता लगाएं और सख्ती से निपटें और समुदाय को तुरंत चेतावनी देने के लिए परिणामों को प्रचारित करें।

स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए सामूहिक रसोई और खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों के लिए प्रचार और मार्गदर्शन को मजबूत करना, खाद्य सामग्री की उत्पत्ति के प्रबंधन, तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण, खाद्य नमूना भंडारण और प्रसंस्करण चरणों में स्वच्छता को सख्ती से लागू करना।

खाद्य विषाक्तता को रोकने और उससे निपटने तथा खाद्य विषाक्तता की रोकथाम को मजबूत करने के संबंध में स्वास्थ्य मंत्रालय के 11 मई, 2024 के आधिकारिक डिस्पैच संख्या 2487/BYT-ATTP और 7 जून, 2024 के आधिकारिक डिस्पैच संख्या 3113/BYT-ATTP की सामग्री को सख्ती से लागू करें।

हाल ही में खाद्य विषाक्तता के मामलों के संबंध में, स्वास्थ्य मंत्रालय के खाद्य सुरक्षा विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन हंग लोंग के अनुसार, वियतनाम में हाल ही में प्रमुख विषाक्तता के मामलों में साल्मोनेला बैक्टीरिया लगातार सामने आए हैं।

साल्मोनेला ही वह कारण है जिसके कारण क्वांग नाम में फुओंग ब्रेड खाने के बाद सैकड़ों लोगों को अस्पताल में भर्ती होना पड़ा तथा न्हा ट्रांग में सामूहिक विषाक्तता के कई मामले सामने आए, जिनमें बा ट्रियू स्ट्रीट स्थित ट्राम आन्ह रेस्तरां में चिकन राइस खाने के बाद 360 से अधिक लोगों को अस्पताल में भर्ती होना, तथा आईस्कूल न्हा ट्रांग के 600 से अधिक छात्रों और कर्मचारियों को दोपहर के भोजन के बाद अस्पताल में भर्ती होना, जिसमें एक व्यक्ति की मृत्यु भी शामिल है; हो ची मिन्ह सिटी में मध्य-शरद ऋतु उत्सव की रात के बाद विषाक्तता का मामला भी शामिल है।

साल्मोनेला बैक्टीरिया आमतौर पर दस्त का कारण बनता है, लेकिन यह रक्त, हड्डियों और जोड़ों सहित शरीर के अन्य भागों को भी संक्रमित कर सकता है।

उच्च तापमान वाली गर्म गर्मियों में भोजन आसानी से खराब हो सकता है, बैक्टीरिया से दूषित हो सकता है, और खाद्य विषाक्तता के कारण जठरांत्र संबंधी संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है, न केवल समूह भोजन से बल्कि प्रत्येक परिवार में भी।

इसलिए, बीमारी से बचने के लिए लोगों को पका हुआ भोजन खाना चाहिए, उबला हुआ पानी पीना चाहिए और खाने से पहले भोजन को सुरक्षित तापमान पर पकाना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता के मामलों की संख्या के संबंध में, स्वास्थ्य मंत्रालय की जानकारी से पता चलता है कि 2024 के पहले 6 महीनों में, खाद्य विषाक्तता के मामलों की संख्या पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 300% से अधिक बढ़ गई है।

विशेष रूप से, सैकड़ों लोगों को प्रभावित करने वाले विषाक्तता के मामले सामने आए हैं। चिंताजनक बात यह है कि ऐसे मामले भी सामने आए हैं जिनमें विषाक्तता का कारण पता नहीं चल पाया है। स्वास्थ्य उप मंत्री श्री दो झुआन तुयेन के अनुसार, पिछले 5 वर्षों में, हर साल औसतन 100 खाद्य विषाक्तता के मामले दर्ज किए गए हैं।

विशेष रूप से, 2024 के पहले 6 महीनों में, मामलों की संख्या में कमी आई, लेकिन संक्रमित लोगों की संख्या में वृद्धि हुई और ये सभी मामले बड़े थे, प्रत्येक मामले में कई सौ लोग संक्रमित थे। सबसे बड़ा मामला 14 मई को विन्ह फुक में हुआ, जहाँ 438 लोग संक्रमित थे।

2024 खाद्य सुरक्षा कानून के लागू होने और प्रभावी होने का 12वां वर्ष है, साथ ही डिक्री 15 और खाद्य प्रबंधन में भाग लेने वाले मंत्रालयों और शाखाओं के परिपत्र भी लागू होंगे।

हालाँकि, घनी आबादी वाले औद्योगिक क्षेत्रों में खाद्य विषाक्तता अभी भी होती है और यह सबसे बड़ी चिंता का विषय है। स्कूलों में भोजन की उपलब्धता एक समस्या बनी हुई है। शहरी और ग्रामीण, दोनों ही क्षेत्रों में भोज समारोहों में खाद्य विषाक्तता अभी भी चिंता का विषय है।

चिकित्सा विशेषज्ञों का कहना है कि अस्वास्थ्यकर भोजन भयानक परिणामों का एक मुख्य कारण है। न केवल तीव्र विषाक्तता तुरंत घातक हो सकती है, बल्कि सीमा से नीचे के विषाक्त पदार्थों से संदूषण, समय के साथ, अप्रत्याशित बीमारियों का कारण बन सकता है, जैसे कैंसर, अस्पष्टीकृत रोग, बांझपन और यहाँ तक कि जन्मजात विकृतियाँ भी।

खाद्य असुरक्षा के कई कारण हैं जैसे राज्य प्रबंधन में अतिव्यापन; स्थानीय स्तर पर जिम्मेदारी और पर्यवेक्षण की कमी; पशुधन और फसल किसानों द्वारा बिना अनुमति के विकास उत्तेजक पदार्थों का उपयोग करना;

लालची व्यापारी, प्रोसेसर और अंततः लापरवाह उपयोगकर्ता (हालांकि यह बहुत कठिन है)।

यह ज्ञात है कि वर्तमान में स्वास्थ्य, उद्योग और व्यापार, कृषि और ग्रामीण विकास सहित 3 क्षेत्र खाद्य क्षेत्र प्रबंधन में भाग ले रहे हैं, प्रत्येक मंत्रालय और क्षेत्र कई उत्पादों का प्रबंधन करता है।

यही कारण है कि उत्पाद समूहों के बीच ओवरलैप और अंतर्संबंध होता है, जब कोई घटना होती है, तो ज़िम्मेदारी स्पष्ट नहीं होती, इसलिए प्रबंधन अप्रभावी होता है। इसलिए, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एक "श्रृंखला" बनाना आवश्यक है; खाद्य असुरक्षा के कारण खाद्य विषाक्तता वास्तव में एक "श्रृंखला" बन गई है, इसलिए इस समस्या की जड़ को हल करने के लिए समकालिक उपायों की आवश्यकता है।

स्रोत: https://baodautu.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-cao-dang-lao-cai-d227162.html