काजू निर्यातक उद्यमों ने प्रसंस्करण में निवेश बढ़ाया

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गहन प्रसंस्करण से न केवल निर्यात मूल्य बढ़ाने में मदद मिलती है, बल्कि यह काजू के मूल्य को बढ़ाने का भी एक समाधान है।

होआंग सोन 1 कंपनी के निदेशक श्री ता क्वांग हुएन ने कहा कि 2024 में, होआंग सोन फूड फैक्ट्री, जो अन्य नट्स के साथ काजू से उत्पादों के उत्पादन और गहन प्रसंस्करण में विशेषज्ञता रखती है, आधिकारिक तौर पर परिचालन में आ जाएगी।

इस कारखाने के साथ, होआंग सोन फूड उपलब्ध काजू आपूर्ति का लाभ उठाकर मूल्यवर्धित उत्पादों का प्रसंस्करण करेगा, जिससे निर्यात बाजार का विस्तार करने और कंपनी के राजस्व में वृद्धि करने में मदद मिलेगी।

"होआंग सोन फ़ूड फ़ैक्टरी ने नवीनतम मशीनरी और तकनीक में निवेश किया है, जिससे उच्चतम दक्षता प्राप्त हुई है। साथ ही, कंपनी ने बाज़ार की ज़रूरतों के अनुरूप उत्पादों पर शोध और उत्पादन के लिए एक अनुसंधान एवं विकास केंद्र भी बनाया है," श्री हुएन ने कहा।

वर्तमान में, होआंग सोन फूड फैक्ट्री 100 से अधिक विभिन्न स्वादों वाले काजू का गहन प्रसंस्करण और उत्पादन कर सकती है, तथा उत्पादों में विविधता लाने के लिए उन्हें अन्य पौष्टिक मेवों के साथ संयोजित कर सकती है।

इस बीच, लॉन्ग सोन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री वु थाई सोन ने बताया कि प्रसंस्कृत काजू की माँग लगातार बढ़ रही है। मुक्त व्यापार समझौते (एफटीए) भी इस उत्पाद के निर्यात को बढ़ाने के लिए व्यवसायों को सक्रिय रूप से समर्थन देते हैं।

वियतनाम द्वारा हस्ताक्षरित मुक्त व्यापार समझौतों (एफटीए) के साथ, वियतनाम से आयातित गहन-प्रसंस्कृत काजू पर कई प्रमुख बाजारों में कर शून्य% तक कम हो गया है। इसलिए, हाल के वर्षों में, लॉन्ग सन ने गहन-प्रसंस्कृत काजू और उच्च-गुणवत्ता वाले काजू में निवेश और उत्पादन बढ़ाया है, जिससे कंपनी को कई मांग वाले ग्राहकों तक पहुँचने और सामान्य स्तर से बेहतर कीमतों पर बिक्री करने में मदद मिली है।

2023 में, लॉन्ग सोन ने सफलतापूर्वक भुना हुआ नमकीन काजू, लहसुन मिर्च काजू, मसालेदार काजू, तिल काजू, शहद काजू आदि का प्रसंस्करण किया और चीन को निर्यात किया। इसी समय, कंपनी ने वॉलमार्ट और अन्य सुपरमार्केट जैसे बड़े सुपरमार्केट श्रृंखलाओं को सीधे बेचा।

वियतनाम अंतर्राष्ट्रीय काजू सम्मेलन 2024 में, डैन-डी फूड्स ग्रुप (कनाडा) की सदस्य कंपनी, एन डिएन फूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (एंडी फूड्स) के कार्यवाहक निदेशक श्री ट्रान अन्ह खा ने कहा कि अपनी स्थापना के बाद से, कंपनी ने बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण और उत्पाद विविधीकरण के रूप में अपनी दिशा को परिभाषित किया है।

यह वियतनाम की पहली कंपनी है जो काजू के प्रसंस्करण में सबसे आधुनिक जापानी रंगीन लेज़र और एक्स-रे पहचान और वर्गीकरण तकनीक का उपयोग करती है। कंपनी के उत्पाद FDA, ISO 22000, BRC FOODS, HACCP मानकों के अनुसार निर्मित होते हैं और अमेरिका, कनाडा, चीन, रूस, ताइवान, फिलीपींस, स्वीडन, जापान को निर्यात किए जाते हैं...

यद्यपि व्यवसायों को पता है कि गहन प्रसंस्करण से उत्पादों का मूल्य अधिक होगा, फिर भी सभी व्यवसाय रूपांतरण में निवेश नहीं कर सकते।

श्री ता क्वांग हुएन ने कहा कि 2 हेक्टेयर के समान क्षेत्रफल वाले एक गहन प्रसंस्करण कारखाने में निवेश की लागत 5 से 10 अन्य कच्चे प्रसंस्करण कारखानों के बराबर हो सकती है। इसका कारण यह है कि निर्यात के लिए अंतर्राष्ट्रीय मानकों को सुनिश्चित करने हेतु उपकरण और मशीनरी अत्यंत आधुनिक और सख्त होनी चाहिए। इसलिए, कई व्यवसायों के पास निवेश के लिए पर्याप्त संसाधन नहीं होते हैं।

श्री हुएन के अनुसार, यदि आप मशीनरी में निवेश भी करते हैं, तो भी गहन प्रसंस्करण के लिए आपको हर कदम पर संघर्ष करना होगा।

"मुझे सलाह लेने में बहुत समय लगा। मुझे यह पता लगाना था कि मशीनरी, भूनने और तलने की तकनीक, और संरक्षण उपकरण कहाँ से खरीदें, कौन सी मशीनें खरीदनी हैं, और मैं किन उत्पादों का प्रसंस्करण करूँगा... हालाँकि मुझे कच्चे काजू के प्रसंस्करण का कई वर्षों का अनुभव था, फिर भी जब मैंने गहन प्रसंस्करण शुरू किया, तो मैं एक नौसिखिया जैसा था," श्री हुएन ने कहा।

इसी तरह, श्री त्रान अन्ह खा ने टिप्पणी की कि गहन प्रसंस्करण के लिए व्यवसायों को न केवल कारखानों में निवेश करने की आवश्यकता होती है, बल्कि उत्पादन प्रक्रियाओं, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, सूक्ष्मजीवविज्ञानी नियंत्रण, कारखाने संचालन प्रक्रियाओं पर सख्त नियमों को पूरा करने के लिए अत्यधिक कुशल मानव संसाधनों की एक टीम को प्रशिक्षित करने की भी आवश्यकता होती है... ये लागत बहुत बड़ी है, और कई व्यवसायों को पूंजी की कठिनाई होती है, और बैंक पूंजी तक पहुंच आसान नहीं होती है।

एक और समस्या उपभोक्ता बाज़ार ढूँढ़ने की है, जो भी एक कठिन समस्या है। श्री त्रान आन्ह खा ने स्वीकार किया कि नए बाज़ार तक पहुँचना कोई रातोंरात होने वाला काम नहीं है, बल्कि इसके लिए पूर्व शोध और अध्ययन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, भागीदारों को उत्पादों की गुणवत्ता और मानकों का निरीक्षण और सर्वेक्षण करने के लिए भी समय की आवश्यकता होगी। इस तैयारी अवधि की गणना वर्षों में की जानी चाहिए।

"यूरोप और अमेरिका के कई देशों को काजू के गहन प्रसंस्करण का कई वर्षों का अनुभव है। वे गहन प्रसंस्करण करते हैं और प्रारंभिक प्रसंस्करण का काम वियतनाम पर छोड़ देते हैं। इसलिए अब, जब हम गहन प्रसंस्करण के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, तो यह वास्तव में एक युद्ध है," श्री खा ने कहा।

हाल ही में, चीन, जापान, कोरिया जैसे एशियाई बाज़ारों में स्वास्थ्यवर्धक खानपान के चलन के चलते मेवों की खपत में वृद्धि देखी गई है। वियतनामी उद्यमों द्वारा उत्पादित उत्पाद भी समान स्वाद के कारण इस क्षेत्र के उपभोक्ताओं द्वारा आसानी से स्वीकार किए जाते हैं। हालाँकि वैश्विक मेवों की खपत का केवल एक-तिहाई हिस्सा ही वियतनामी उद्यमों के पास है, फिर भी यह काजू प्रसंस्करण उद्यमों के लिए एक संभावित बाज़ार है।

एग्रीकॉर्प के प्रतिनिधि श्री ट्रान वु ने बताया कि कई दशकों से अमेरिका आयात उपभोग का सबसे बड़ा बाज़ार रहा है, लेकिन 2023 में, आयातित काजू गिरी की खपत के मामले में चीन अमेरिका के बराबर पहुँच जाएगा और निकट भविष्य में अमेरिका से आगे निकलने की उम्मीद है। यह एक ऐसा बाज़ार है जिसमें अपार संभावनाएँ हैं और वियतनामी व्यवसायों को इसका लाभ उठाने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

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