चाय की पत्तियों के साथ ग्रिल्ड चिकन - न्घे अन के मध्य क्षेत्र का एक अनोखा व्यंजन

हरे-भरे थान चुओंग चाय द्वीप के बीचों-बीच एक बेहद अनोखा और अनोखा व्यंजन है जो कई लोगों को अपनी ओर खींचता है: चाय की पत्तियों के साथ ग्रिल्ड चिकन। यह परिचित और अनोखे स्वाद का अनोखा मिश्रण है जो इस व्यंजन को न्घे आन के ग्रामीण इलाके की पाक कला के सार और आत्मा का पूर्ण रूप से मिश्रण बनाता है।

खूबसूरत पहाड़ों और नदियों की धरती, न्घे आन में आकर, पर्यटक प्रसिद्ध पर्यटन स्थल काऊ काऊ टी आइलैंड को नहीं भूलेंगे, जिसे थान चुओंग टी आइलैंड भी कहा जाता है। पानी, बादलों और आसमान के बीच बसा यह एक खास चाय द्वीप, हरियाली और काव्यात्मकता से भरपूर है, जो हज़ारों देशी-विदेशी पर्यटकों को अपनी ओर आकर्षित करता है।

यहां के लोगों ने चाय की पत्तियों के साथ ग्रिल्ड चिकन बनाने के लिए अंतहीन हरी चाय की पहाड़ियों की विशेषता का लाभ उठाया है - एक ऐसा व्यंजन जो जाना-पहचाना तो है, लेकिन बेहद अनोखा और विशिष्ट है।

चाय द्वीप का एक कोना। फ़ोटो: हुई थू

आम ग्रिल्ड चिकन व्यंजनों से अलग, यहाँ चायपत्ती के साथ ग्रिल्ड चिकन का स्वाद बेहद अनोखा होता है। इस व्यंजन की मुख्य सामग्री पहाड़ी चिकन है - एक प्रकार का चिकन जो प्राकृतिक रूप से खुले में पाला जाता है, सख्त और स्वादिष्ट होता है। लेकिन इसमें जो अंतर है वह है इसके साथ परोसा जाने वाला मैरिनेड: लेमनग्रास, मिर्च, नमक, मैक खेन और खास तौर पर यहाँ की विशाल चाय की पहाड़ियों से तोड़ी गई हरी चायपत्ती।

चायपत्ती के साथ ग्रिल्ड चिकन स्वादिष्ट और आकर्षक होता है। फोटो: थान बिन्ह

चाय की पत्तियाँ न केवल चिकन को कीटाणुरहित करने और उसमें से मछली जैसी गंध को दूर करने में मदद करती हैं, बल्कि ग्रिल करते समय चिकन की नमी और प्राकृतिक मिठास को बनाए रखने में भी मदद करती हैं, साथ ही, एक सुगंध छोड़ती हैं, मांस के प्रत्येक रेशे में गहराई तक पहुँचती हैं, जिससे व्यंजन और भी स्वादिष्ट बन जाता है। लगभग 30 मिनट तक मसालों के साथ मैरीनेट करने के बाद, गर्म कोयले का उपयोग करके धीरे-धीरे ग्रिल करें, समान रूप से पलटते रहें ताकि चिकन नरम, रसदार और आकर्षक सुनहरा भूरा हो जाए।

इस व्यंजन की खासियत सिर्फ़ इसे बनाने का तरीका ही नहीं, बल्कि इसका आनंद लेने का अनुभव भी है। एक शांत, हरी-भरी पहाड़ी जगह के बीच में खाया जाने वाला यह स्वादिष्ट व्यंजन एक अविस्मरणीय अनुभव बनाता है।

आजकल, चाय की पत्तियों वाला ग्रिल्ड चिकन न केवल यहाँ के स्थानीय लोगों का एक व्यंजन है, बल्कि एक खास व्यंजन भी है जो हर बार आने वाले पर्यटकों को अपनी ओर आकर्षित करता है। चाय क्षेत्र के कई रेस्टोरेंट और होमस्टे ने इस व्यंजन को अपने मुख्य मेनू में शामिल कर लिया है, जिससे चाय तोड़ने, नौका विहार और चाय के मरुद्यानों की सैर जैसे इको-टूरिज्म अनुभवों को जोड़कर न्घे आन की अनूठी पाक संस्कृति का प्रसार किया जा रहा है।

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स्रोत: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html