चाय की पत्तियों के साथ ग्रिल्ड चिकन - न्घे अन के मध्य क्षेत्र का एक अनोखा व्यंजन

हरे-भरे थान चुओंग चाय द्वीप के बीचों-बीच एक बेहद अनोखा और अनोखा व्यंजन है जो कई लोगों को अपनी ओर खींचता है: चाय की पत्तियों के साथ ग्रिल्ड चिकन। यह परिचित और अनोखे स्वाद का अनोखा मिश्रण है जो इस व्यंजन को न्घे आन के ग्रामीण इलाके की पाक कला के सार और आत्मा का पूर्ण रूप से मिश्रण बनाता है।

खूबसूरत पहाड़ों और नदियों की धरती, न्घे आन में आकर, पर्यटक प्रसिद्ध पर्यटन स्थल काऊ काऊ टी आइलैंड को नहीं भूलेंगे, जिसे थान चुओंग टी आइलैंड भी कहा जाता है। पानी, बादलों और आसमान के बीच बसा यह एक खास चाय द्वीप, हरियाली और काव्यात्मकता से भरपूर है, जो हज़ारों देशी-विदेशी पर्यटकों को अपनी ओर आकर्षित करता है।

अंतहीन हरी चाय की पहाड़ियों की विशेषता का लाभ उठाते हुए, यहां के लोगों ने चाय की पत्तियों के साथ ग्रिल्ड चिकन तैयार किया है - एक ऐसा व्यंजन जो जाना-पहचाना तो है, लेकिन बेहद अनोखा और विशिष्ट है।

चाय द्वीप का एक कोना। फ़ोटो: हुई थू

आम ग्रिल्ड चिकन व्यंजनों से अलग, यहाँ चायपत्ती के साथ ग्रिल्ड चिकन का स्वाद बेहद अनोखा है। इस व्यंजन की मुख्य सामग्री पहाड़ी चिकन है - एक प्रकार का चिकन जो खुले में पाया जाता है, कड़ा और स्वादिष्ट होता है। लेकिन इसमें जो अंतर है वह है इसके साथ मिलने वाले मसाले: लेमनग्रास, मिर्च, नमक, मैक खेन और खास तौर पर यहाँ की विशाल चाय की पहाड़ियों से तोड़ी गई हरी चायपत्ती।

चायपत्ती के साथ ग्रिल्ड चिकन स्वादिष्ट और आकर्षक होता है। फोटो: थान बिन्ह

चाय की पत्तियाँ न केवल चिकन को कीटाणुरहित करने और मछली जैसी गंध को दूर करने में मदद करती हैं, बल्कि ग्रिल करते समय चिकन की नमी और प्राकृतिक मिठास को बनाए रखने में भी मदद करती हैं, साथ ही, एक ऐसी खुशबू छोड़ती हैं जो मांस के हर रेशे में गहराई तक पहुँच जाती है, जिससे व्यंजन और भी स्वादिष्ट बन जाता है। लगभग 30 मिनट तक मसालों के साथ मैरीनेट करने के बाद, गर्म कोयले का उपयोग करके धीरे-धीरे ग्रिल करें, समान रूप से पलटते रहें ताकि चिकन नरम, रसदार और सुनहरा भूरा हो जाए।

इस व्यंजन की खासियत सिर्फ़ इसे बनाने का तरीका ही नहीं, बल्कि इसका आनंद लेने का अनुभव भी है। हरे-भरे, शांत पहाड़ों के बीच बैठकर खाया जाने वाला यह स्वादिष्ट व्यंजन एक अविस्मरणीय अनुभव बनाता है।

आजकल, चायपत्ती के साथ ग्रिल्ड चिकन न केवल स्थानीय लोगों का एक व्यंजन है, बल्कि एक खास व्यंजन भी है जो हर बार आने वाले पर्यटकों को आकर्षित करता है। चाय क्षेत्र के कई रेस्टोरेंट और होमस्टे ने इस व्यंजन को अपने मुख्य मेनू में शामिल किया है, और चाय तोड़ने, नौका विहार और चाय के मरुद्यानों की सैर जैसे इको-टूरिज्म अनुभवों के साथ मिलकर न्घे आन की अनूठी पाक संस्कृति का प्रसार किया है।

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स्रोत: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html