सो और सैम कोरिया के एक जोड़े हैं जिन्हें घूमने का शौक है और वे तुर्की, जॉर्जिया, थाईलैंड और वियतनाम जैसे कई देशों की यात्रा कर चुके हैं। हाल ही में, उन्होंने दा नांग की एक लंबी यात्रा की और वहाँ के अनोखे व्यंजनों का आनंद लेते हुए काफ़ी समय बिताया।

न केवल स्थानीय रेस्तरां में गए, बल्कि यह जोड़ा उन स्थानों पर भी गया जिन्हें हाल ही में मिशेलिन द्वारा सम्मानित किया गया था।

डक पॉरिज रेस्तरां, जिसका दौरा सो ने दा नांग के न्गु हान सोन जिले में किया था

इनमें न्गु हान सोन जिले के माई एन वार्ड में स्थित एक फुटपाथ रेस्टोरेंट भी शामिल है। इस रेस्टोरेंट को "किफायती दामों पर अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन" के लिए मिशेलिन बिड गोरमंड 2024 पुरस्कार मिला है।

सो ने बताया कि मिशेलिन द्वारा इस रेस्टोरेंट की शुरुआत से पहले, एक वियतनामी दोस्त ने भी उन्हें इस जगह का सुझाव दिया था। यह रेस्टोरेंट बत्तख के व्यंजनों में माहिर है और देर रात तक खुला रहता है।

सो ने कहा, "एक मित्र ने मुझे बताया कि यह खाने के लिए एक स्वादिष्ट, सस्ता स्थान है, तथा देर तक खुला रहता है, इसलिए हम उत्सुक थे और आज ही यहां आना चाहते थे।"

कोरियाई महिला पर्यटक ने यह भी बताया कि हालाँकि वे रात 9 बजे रेस्टोरेंट पहुँची थीं, फिर भी ग्राहकों की भारी भीड़ देखकर वे हैरान रह गईं। "जब भी हम वहाँ से गुज़रते हैं, वहाँ चहल-पहल और भीड़ होती है।"

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दो कोरियाई मेहमानों ने बत्तख का दलिया और बत्तख का सलाद का आनंद लिया।

रेस्टोरेंट में, सोसो और उनकी पत्नी ने दो लोगों के लिए बत्तख का दलिया और बत्तख का सलाद ऑर्डर किया। ये यहाँ के दो सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं और मिशेलिन समीक्षकों ने इनकी खूब तारीफ़ की है।

सो मानती हैं कि स्थानीय रेस्टोरेंट में खाना ऑर्डर करना उनके लिए अक्सर एक बड़ी चुनौती होता है। हालाँकि, यहाँ आने पर उन्हें अब ऐसा नहीं लगता क्योंकि मालिक अंग्रेजी बोल सकते हैं और कर्मचारी उत्साही और पेशेवर हैं।

कुछ मिनट इंतज़ार करने के बाद खाना परोसा गया। दोनों बहुत उत्साहित थे क्योंकि खाना बहुत स्वादिष्ट लग रहा था।

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एसएसओ को आश्चर्य हुआ क्योंकि दो व्यंजनों के साथ पूरे भोजन की लागत केवल 70,000 वीएनडी थी।

एसएसओ कुछ सेकंड के लिए तो स्तब्ध रह गए जब उन्हें पता चला कि दो लोगों के लिए भोजन की लागत केवल 70,000 वीएनडी है, जिसमें से बत्तख का दलिया 10,000 वीएनडी और बत्तख का सलाद 60,000 वीएनडी का है।

वह बत्तख के दलिया को देखकर सबसे अधिक आश्चर्यचकित हुई, क्योंकि उसने दो लोगों के लिए एक बड़ा कटोरा मंगवाया था।

"मैंने देखा कि मेरे बगल वाली मेज़ पर ग्राहक दलिया की छोटी-छोटी खुराक खा रहे थे। मेरा दलिया का कटोरा काफ़ी बड़ा था क्योंकि वह दो लोगों के लिए था और उसकी कीमत सिर्फ़ 10,000 VND थी। यानी, हर व्यक्ति ने दलिया पर सिर्फ़ 5,000 VND खर्च किए," महिला पर्यटक ने हिसाब लगाया।

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महिला पर्यटक ने बत्तख का दलिया चखा और उसे स्वादिष्ट बताया।

इसका आनंद लेते हुए, एसएसओ ने टिप्पणी की कि दलिया "खाने में आसान था, चिकन दलिया जैसा लगता है"। बत्तख का दलिया चावल, हरी बीन्स और बत्तख के शोरबे से पकाया जाता है, इसलिए यह गाढ़ा और सुगंधित होता है।

बत्तख के सलाद में मांस की भरपूर मात्रा होती है, इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है क्योंकि इसमें कुछ सामग्री जैसे हरा आम, हरा केला, अंजीर, तुलसी के पत्ते आदि मिलाए जाते हैं। उन्होंने इन व्यंजनों को न केवल बहुत सस्ता बताया बल्कि इन्हें पौष्टिक और स्वादिष्ट भी बताया।

बस एक ही कमी है कि बत्तख का सलाद हड्डियों के साथ आता है, जिसे खाना उसके लिए थोड़ा असुविधाजनक लगता है। "अगर यह व्यंजन हड्डियों से अलग किए हुए मांस से बनाया जाता, तो बहुत अच्छा होता।"

भोजन के अंत में, सो ने देखा कि रेस्टोरेंट में अभी भी भीड़ थी। उन्होंने कहा कि चूँकि रेस्टोरेंट देर तक खुला रहता था, इसलिए "पार्टी के बाद लोगों के लिए यह एक अच्छी जगह लग रही थी।"

फोटो: एसएसओट्रैवल

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