बकरियों के दाम बढ़े, न्घे अन के किसानों को अच्छा मुनाफा

न्घे आन में बकरियों की कीमत 150,000 VND/किग्रा तक पहुँच गई - जो पिछले 3 सालों में सबसे ज़्यादा है। कई परिवारों ने बड़े पैमाने पर बकरियाँ पाल कर अच्छा मुनाफ़ा कमाया है। हालाँकि, कृषि क्षेत्र की सलाह है कि लोगों को अपने झुंडों में बहुत ज़्यादा वृद्धि नहीं करनी चाहिए...

व्यावसायिक बकरे के मांस की कीमत पिछले तीन सालों में सबसे ज़्यादा बढ़ गई है। फोटो: टीपी

पहाड़ी इलाकों, आसानी से पुनः प्राप्त की जा सकने वाली बंजर भूमि और सक्रिय स्थानीय खाद्य स्रोतों के लाभ से, क्विन विन्ह कम्यून (होआंग माई शहर) के कई परिवारों ने मांस के लिए बकरियाँ पालने और बकरियों के प्रजनन के पेशे को मजबूती से विकसित किया है। क्विन विन्ह कम्यून के एक बड़े बकरी पालक, श्री हो बा चिन्ह ने मक्का, कसावा और हाथी घास उगाने के लिए 7 हेक्टेयर से ज़्यादा पहाड़ी ज़मीन किराए पर ली है, और साथ ही, मांस, प्रजनन और प्रजनन के लिए लगभग 150 बकरियाँ पालने के लिए 9 बंद खलिहान भी बनाए हैं।

श्री चिन्ह ने बताया कि चयनित बकरी की नस्लें उच्च गुणवत्ता वाली हैं, जैसे बाख थाओ, बोअर, और संकर नस्ल की बकरियां, जिन्हें अर्ध-मुक्त-रेंज में पाला गया है, तथा जिन्हें पूरी तरह से घरेलू खाद्य पदार्थ जैसे मकई के पत्ते, मकई के फूल, कसावा कंद और हाथी घास खिलाया जाता है।

उन्होंने कहा, "खाद्य पदार्थों के मामले में आत्मनिर्भर होने के कारण, लागत कम है, मांस की गुणवत्ता अच्छी है, और मुझे इनपुट बाज़ार पर निर्भर नहीं रहना पड़ता। मैं साल में दो बैच बेचता हूँ, और खर्च घटाने के बाद, मुझे लगभग 20 करोड़ वियतनामी डोंग का मुनाफ़ा होता है। ख़ास तौर पर, इस साल की शुरुआत में, क़ीमतें तेज़ी से बढ़ीं, इसलिए ग्राहकों ने लगातार ऑर्डर दिए।"

क्विन विन्ह कम्यून के एक बड़े बकरी पालक, श्री हो बा चिन्ह, बकरियों की बढ़ती कीमतों से उत्साहित हैं। फोटो: टीपी

वर्तमान में, मांस के लिए बकरी पालन पश्चिमी इलाकों जैसे नघिया दान, थाई होआ टाउन, तान क्य, थान चुओंग में तेज़ी से विकसित हो रहा है। ताई ह्यु कम्यून (थाई होआ टाउन) में, श्री गुयेन ट्रोंग हंग घास उगाने और कृषि उप-उत्पादों से खाद्य किण्वन की विधि का उपयोग करके मांस के लिए 100 से ज़्यादा बकरियाँ पाल रहे हैं।

"साइलेज खिलाई गई बकरियों में पाचन संबंधी बीमारियों की संभावना कम होती है, वे अच्छी तरह से अवशोषित होती हैं, तेज़ी से वज़न बढ़ाती हैं, और ताज़ा चारे की तुलना में लागत 30% कम होती है। मौजूदा कीमत के साथ, बकरी पालक 4 महीने से ज़्यादा समय के बाद बेची गई बकरी पर लगभग 2-3 मिलियन VND प्रति बकरी का औसत लाभ कमाते हैं," श्री हंग ने अपना अनुभव साझा किया।

बड़े पैमाने पर 600 बकरियों को पालने से, इस समय मांस बकरियों की बढ़ी हुई कीमत ने सुश्री ट्रान थी हिएन (नघिया थाई कम्यून, नाम दान जिला) के परिवार को महत्वपूर्ण लाभ दिलाया है।

बकरी का भोजन आसानी से मिल जाता है, विविधतापूर्ण होता है और लोग इसे पूरी तरह से नियंत्रित कर सकते हैं जैसे: मक्का, मिल्कवीड, कटहल के पत्ते... फोटो: टीपी

"दो साल पहले की तुलना में बकरों की कीमतें लगभग दोगुनी हो गई हैं। 80,000-90,000 VND/किलोग्राम से बढ़कर 130,000-150,000 VND/किलोग्राम हो गई हैं, और घास पर चरने वाली बकरियां 170,000 VND/किलोग्राम तक पहुंच गई हैं। बकरों की कीमतों में वृद्धि आंशिक रूप से बकरियों की कम लागत के कारण है, क्योंकि पहले लोगों ने अपने झुंड कम कर दिए थे, इसलिए आपूर्ति सीमित थी। इसके अलावा, गर्मी के मौसम में बकरे के मांस की मांग तेजी से बढ़ जाती है," सुश्री हिएन ने कहा।

न्घे आन प्रांत के कृषि क्षेत्र के आंकड़ों के अनुसार, प्रांत में बकरियों का कुल झुंड वर्तमान में लगभग 2,80,000 है। इनमें संकर नस्ल की बकरियों का अनुपात 45-50% है, बाकी देशी बकरियाँ हैं। 2025 में वध के लिए मांस उत्पादन लगभग 3,080 टन होने की उम्मीद है, जिसका औसत वजन 24.26 किलोग्राम/सिर होगा (संकर नस्ल की बकरियाँ लगभग 30 किलोग्राम/सिर होती हैं)।

बकरियों की मौजूदा कीमत के हिसाब से, 4 महीने से ज़्यादा की देखभाल के बाद हर बकरी 2-3 मिलियन VND का मुनाफ़ा कमाती है। फ़ोटो: TP

न्घे अन में जीवित बकरी के मांस की कीमत 2025 की शुरुआत से अब तक तेजी से बढ़ रही है, जो 150,000 VND/किलोग्राम के आसपास उतार-चढ़ाव कर रही है - पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग 50,000 से 70,000 VND की वृद्धि।

बाज़ार में, बकरे के मांस की माँग न केवल रेस्टोरेंट में, बल्कि घरों में भी तेज़ी से बढ़ी है। यह माँग मौसमी कारकों से प्रेरित है: गर्म मौसम सूअर और बीफ़ जैसे पारंपरिक मांस की क्रय शक्ति को कम कर देता है, जबकि बकरे का मांस ठंडा, कम वसा वाला और स्वास्थ्यवर्धक खान-पान के लिए उपयुक्त होता है, खासकर छुट्टियों, त्योहारों और समुद्र तट पर्यटन के मौसम में।

इसके अलावा, कई कृषि क्षेत्रों जैसे "नाम दान बकरी", "तान क्य बकरी", "क्यूई चाऊ माउंटेन बकरी", "न्घे एन बकरी" के लिए सामूहिक प्रमाणन ब्रांडों की स्थापना... का उद्देश्य उत्पाद की गुणवत्ता को मानकीकृत करना, उपभोक्ताओं के साथ प्रतिष्ठा बनाना और ओसीओपी मानकों, क्षेत्रीय विशेष उत्पादों के अनुसार विकास दिशाओं को खोलना है।

नई बकरी नस्लों को पेश करना, जैव सुरक्षा खेती को अपनाना और व्यावसायिक बकरियों के लिए ब्रांड और ट्रेडमार्क बनाना बकरी पालन के आर्थिक मूल्य को बढ़ाता है। फोटो: टीपी

कुछ इलाकों ने पर्यटन के अनुभवों को समाहित करने वाले कृषि मॉडलों के साथ भी प्रयोग किया है, जिससे छात्रों और पर्यटकों के लिए खलिहानों, देखभाल प्रक्रियाओं का दौरा करने और उत्पाद मूल्य में वृद्धि करने के अवसर खुलते हैं। साथ ही, ऐसे मॉडलों को प्रोत्साहित करें जो भोजन बनाने के लिए साइलेज के रूप में केले के तने, शराब बनाने वाले के अवशेष, मकई के डंठल और चावल की भूसी जैसे उप-उत्पादों का उपयोग करते हैं, निवेश लागत कम करते हैं, पर्यावरण प्रदूषण को सीमित करते हैं और पशुधन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं। इसके साथ ही, जैव सुरक्षा कृषि मॉडलों को मानकीकृत करने और व्यावसायिक मांस बकरियों के मूल्य में वृद्धि करने के लिए घरेलू समूहों और सहकारी समितियों के लिए तकनीकी प्रशिक्षण को मजबूत करें।

हालांकि, कीमतों और खपत से मिले सकारात्मक संकेतों के अलावा, विशेषज्ञ लोगों को सलाह देते हैं कि "गर्म" बाज़ार के दौरान अपने झुंडों में भारी वृद्धि न करें। दरअसल, पिछले चक्रों से पता चला है कि जब किसानों ने झुंड खोलने की जल्दी की, लेकिन उत्पादन लिंक की कमी रही, खासकर छोटे, खंडित फार्मों के लिए, जिनके पास उपभोग अनुबंध नहीं थे, तो बकरियों की कीमतों में भारी गिरावट आई है।

मांस बकरियों की ऊँची कीमत और झुंडों को बहाल करने और बढ़ाने की ज़रूरत के कारण प्रजनन बकरियों की कीमतें भी ऊँची बनी हुई हैं। फोटो: टीपी

दीर्घकालिक वृद्धि और विकास को बनाए रखने के लिए, अधिकारियों को बकरी पालकों को टिकाऊ उत्पादन की दिशा में मार्गदर्शन प्रदान करना होगा: क्षेत्रीय नियोजन, झुंड नियंत्रण, नस्ल मानकीकरण और स्पष्ट ब्रांड निर्माण। केवल तभी जब बाज़ार वैज्ञानिक आधार पर, परस्पर संबंधों के साथ संचालित हो, बकरी पालन अर्ध-पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले हज़ारों परिवारों के लिए वास्तव में आर्थिक सहारा बन सकता है।

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स्रोत: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html