चावल की कीमतें 10 वर्षों में रिकॉर्ड ऊंचाई पर: किसानों को लाभ

चावल की कीमतें हर दिन बढ़ रही हैं

तीन पीढ़ियों के साथ रहने के कारण, विन्ह शहर के बेन थुई वार्ड के ब्लॉक 11 में रहने वाली सुश्री गुयेन थी थु हिएन के परिवार को हर महीने 50 किलो से ज़्यादा चावल खरीदना पड़ता है। आमतौर पर, उनके गृहनगर से एक किलो चावल बेन थुई बाज़ार से 15,000 VND/किलो के हिसाब से खरीदा जाता है, लेकिन अब यह बढ़कर 17,000 VND हो गया है। सुश्री हिएन ने बताया, "कीमत में बढ़ोतरी बहुत ज़्यादा नहीं है, लेकिन हम जैसे कामकाजी लोगों के लिए, अगर हम हर चीज़ में थोड़ा-थोड़ा योगदान दें, तो भी यह एक अच्छी-खासी रकम है। बुजुर्गों के खाने के लिए सुगंधित चावल, ST25 जैसे स्वादिष्ट चावल खरीदने की बात तो छोड़ ही दीजिए, कीमत तो बहुत ज़्यादा है।"

चावल लोगों के दैनिक जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है। फोटो: फु हुआंग

चावल बाजार की सामान्य कीमत वृद्धि के बाद, हाल के दिनों में, न्हे अन प्रांत में, सभी प्रकार के चावल में काफी स्पष्ट रूप से वृद्धि हुई है। प्रति माह 2.5-3 क्विंटल ST25 चावल बेचते हुए, ले लोई वार्ड की एक व्यापारी सुश्री बुई थी झुआन ने कहा: हर साल, डाक लाक में मेरी बहन लगभग 12-15 टन ST25 चावल का उत्पादन करती है। व्यापारियों को बेचने के बाद, वह आमतौर पर खुदरा के लिए लगभग 3 टन छोड़ देती है। हाल ही में, चावल की कीमतों में वृद्धि के कारण, आयात मूल्य भी 22,000 VND/किलोग्राम से बढ़कर 25,000 VND/किलोग्राम हो गया है। लागतों की गणना करने के बाद, मैं वर्तमान में 30,000 VND/किलोग्राम पर खुदरा बिक्री करता हूं, मुख्य रूप से रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए, लेकिन वर्तमान बाजार में, ST25 चावल की खुदरा कीमत लगभग 40,000 VND/किलोग्राम है।

कई वर्षों से दीएन चाऊ और न्घिया दान ज़िलों में बड़े एजेंटों के लिए चावल की पिसाई और आयात के व्यवसाय में लगी सुश्री काओ थी ती को हाल ही में चावल ख़रीदना काफ़ी मुश्किल लग रहा है। इस क्षेत्र के लगभग सभी कम्यूनों में चावल इकट्ठा करने वालों का एक "नेटवर्क" है, आमतौर पर उनका परिवार रोज़ाना कुछ टन चावल ख़रीदता है, और कभी-कभी यह कम भी हो जाता है।

पिछले कुछ हफ़्तों से चावल की क़ीमत लगातार बढ़ रही है। पाँच दिन पहले, थाई ज़ुयेन 111 और TBR225 चावल की क़ीमत बढ़कर 8,000 VND/किग्रा हो गई थी, लेकिन अब यह बढ़कर 8,500 VND/किग्रा हो गई है; ग्लूटिनस चावल की औसत क़ीमत 8,000-8,200 VND/किग्रा है। हालाँकि, लोग ज़्यादा नहीं बेच रहे हैं क्योंकि वे चावल की क़ीमत और बढ़ने का इंतज़ार करना चाहते हैं। इस बीच, ग्रीष्म-शरद ऋतु की फ़सल में, कई परिवारों ने उत्पादन बंद कर दिया है या परिवार की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए चावल को मरने के लिए छोड़ दिया है, इसलिए संभावना है कि निकट भविष्य में इसे ख़रीदना और भी मुश्किल हो जाएगा," सुश्री टाई ने चिंता जताई।

तान थान कम्यून (येन थान) में सुश्री काओ थी ताई के परिवार का एजेंट हर दिन लोगों से औसतन 2-3 टन चावल खरीदता है। फोटो: फु हुआंग

बान मुओट बनाने के अपने काम के लिए "प्रसिद्ध", येन थान ज़िले के झुआन थान कम्यून के हेमलेट 3 में रहने वाली सुश्री हा थी हुआंग, व्यस्त दिनों में जब बहुत से ग्राहक बुकिंग करते हैं, 100 किलो तक बान मुओट आयात करती हैं, और सामान्य दिनों में वह 20-30 किलो आयात करती हैं। 10 किलो बान मुओट बनाने के लिए 3-4 किलो चावल की ज़रूरत होती है, इसलिए उन्हें हर महीने सैकड़ों टन चावल खरीदना पड़ता है।

"चावल की कीमत में इतनी वृद्धि हुए काफी समय हो गया है। आम तौर पर, खांग दान चावल खरीदना केवल 10,500-11,000 VND/किलोग्राम होता है, लेकिन अब यह बढ़कर 12,500 VND/किलोग्राम हो गया है, 504 चावल 13,000 VND/किलोग्राम से बढ़कर 14,500 VND/किलोग्राम हो गया है। चावल व्यापारियों से मिली जानकारी के अनुसार, चावल की कीमत बढ़ती रहेगी और रुकेगी नहीं, लेकिन मुझे जितना हो सके उतना खरीदना होगा क्योंकि मेरे पास धान और चावल खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं," सुश्री हुआंग ने साझा किया। चावल की कीमतों में वृद्धि के कारण, सुश्री हुआंग द्वारा थोक में आयात किए जाने वाले चावल के केक की कीमत भी बढ़कर 15,000 VND/किलोग्राम हो गई है, जो कुछ सप्ताह पहले की तुलना में 1,000 VND अधिक है।

चावल का कागज़ बनाने के लिए कच्चा माल पाने के लिए, ज़ुआन थान कम्यून (येन थान) की सुश्री हा थी हुआंग अक्सर स्थानीय एजेंटों से चावल खरीदती हैं, जिनकी कीमतें बाज़ार के अनुसार बदलती रहती हैं। चित्र: फु हुआंग

346 हेक्टेयर चावल के खेतों के साथ, ज़ुआन थान कम्यून (येन थान) में हर साल लगभग 45,000 टन चावल का कुल उत्पादन होता है। कम्यून की कृषि अधिकारी सुश्री दो थी क्वी ने बताया: इस क्षेत्र में लगभग 200 परिवार हैं जिनका चावल उत्पादन क्षेत्र 0.4-0.5 हेक्टेयर है, और ये परिवार जितना चावल बेचते हैं, वह कुल उत्पादन का लगभग 2/3 होता है।
हालाँकि, वर्तमान में, वसंतकालीन चावल मूल रूप से किसानों द्वारा कटाई के तुरंत बाद क्षेत्र के व्यापारियों और एजेंटों को बेचा जाता है, इसलिए चावल की कीमत बढ़ने के बावजूद, किसानों के पास बेचने के लिए ज़्यादा चावल का भंडारण नहीं है। वसंतकालीन फसल में, किसान मुख्य रूप से खाने के लिए TBR225, NA6... जैसी उच्च-गुणवत्ता वाली चावल की किस्मों का उत्पादन करते हैं, जबकि केवल ग्रीष्म-शरदकालीन फसल में, लगभग 300 हेक्टेयर में उच्च उपज वाली खांग दान चावल की किस्म का उत्पादन होगा, जिसका उपयोग मुख्य रूप से सेंवई और केक बनाने के लिए किया जाएगा। इसलिए, ग्रीष्म-शरदकालीन चावल की कटाई के समय क्षेत्र में चावल की खरीद-बिक्री बहुत रोमांचक होगी, और चावल की ऊँची कीमत कड़ी मेहनत करने वाले किसानों के लिए एक अच्छा संकेत है।

उद्यम चावल उत्पादों की खरीद और प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ रहे हैं। फोटो: फु हुआंग

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना

जुलाई से, देश भर के इलाकों में चावल की कीमतों में बढ़ोतरी का रुख देखा गया है और ये पिछले 11 सालों के उच्चतम स्तर पर पहुँच गई हैं। इस स्थिति का कारण भारत द्वारा चावल के निर्यात पर प्रतिबंध लगाने के बाद खाद्य सुरक्षा को लेकर पैदा हुई चिंताएँ हैं।

निर्यात बाजार में, वियतनामी चावल 20 अमेरिकी डॉलर प्रति टन की वृद्धि के साथ लगातार बढ़ रहा है। कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, 2023 के पहले 7 महीनों में, वियतनाम का चावल निर्यात 48 लाख टन से अधिक हो गया, जो 2.6 अरब अमेरिकी डॉलर के बराबर है, जो 2022 की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 19% और मूल्य में 30% की वृद्धि है। वर्तमान संदर्भ में, हमें इस अवसर का लाभ उठाने, उत्पादकों और व्यापारियों के लिए मूल्य और दक्षता लाने और साथ ही बाजार का विस्तार करने की आवश्यकता है...

हर साल, न्घे आन में 1.1 करोड़ टन से ज़्यादा चावल का उत्पादन होता है। फ़ोटो: फ़ू हुआंग

हालांकि, जैसा कि उद्योग एवं व्यापार मंत्री गुयेन होंग दीएन ने चेतावनी दी है, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। बाजार को स्थिर करने, चावल की आपूर्ति सुनिश्चित करने और घरेलू खाद्य कीमतों में वृद्धि को नियंत्रित करने के लिए, स्थानीय लोगों को बाजार स्थिरीकरण कार्यक्रम में भाग लेने वाले उद्यमों को चावल आपूर्ति की योजना बनाने के लिए निर्देशित और आग्रह करना होगा, ताकि अभी से लेकर 2023 के अंत तक और चंद्र नव वर्ष की अवधि तक बाजार में स्थिर कीमतों पर आपूर्ति सुनिश्चित हो सके; क्षेत्र के चावल निर्यातक उद्यमों को नियमों के अनुसार बाजार को स्थिर करने के लिए आरक्षित चावल की मात्रा बनाए रखने का निर्देश देना होगा, और आवश्यकता पड़ने पर बाजार में आपूर्ति के लिए तैयार रहना होगा; उचित प्रगति के अनुसार खरीद और वितरण करना होगा और घरेलू बाजार में आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए निर्यात मात्रा को संतुलित करना होगा, बाजार में अस्थिरता पैदा करने वाली भारी खरीद से बचना होगा, और स्थानीय आपूर्ति-मांग असंतुलन के कारण घरेलू चावल की कीमतों में अनुचित वृद्धि से बचना होगा।

91,000 हेक्टेयर से ज़्यादा वसंतकालीन चावल और लगभग 81,000 हेक्टेयर ग्रीष्म-शरदकालीन चावल के साथ, न्घे आन में हर साल 11 लाख टन से ज़्यादा चावल का उत्पादन होता है। इसमें से, लोगों की खाद्य ज़रूरतों को पूरा करने के लिए केवल एक-तिहाई ही काफ़ी है, बाकी व्यवसायों, व्यापारियों और खुदरा विक्रेताओं को बेच दिया जाता है। हाल के दिनों में चावल की कीमतों में हुई बढ़ोतरी से सबसे पहले किसानों को फ़ायदा हुआ है, कुछ परिवार अभी भी चावल जमा करके रखे हुए हैं, इस उम्मीद में कि कीमतें बढ़ती रहेंगी। अभी से लेकर साल के अंत तक चावल की कीमतों में बढ़ोतरी का अनुमान न्घे आन के किसानों के लिए आगामी ग्रीष्म-शरदकालीन चावल की फ़सल के लिए एक अच्छा संकेत होगा।

स्रोत: https://baonghean.vn/gia-lua-gao-tang-ky-luc-trong-hon-10-nam-qua-nong-dan-huong-loi-post274334.html