काली मिर्च की गिरती कीमतों के कारणों का पता लगाना

आज घरेलू काली मिर्च की कीमतें

काली मिर्च की कीमत आज 5 दिसंबर, 2024, कीमत की स्थिति कल 4 दिसंबर, 2024 की तुलना में लगातार गिर रही है; औसतन केवल 140,600 VND/किग्रा पर, कई इलाकों में तेजी से कमी आई है।

तदनुसार, आज 5 दिसंबर, 2024 को जिया लाइ प्रांत में काली मिर्च की कीमत में 500 VND/किलोग्राम की कमी आई; बा रिया - वुंग ताऊ, डाक लाक दोनों में 1,000 VND/किलोग्राम की कमी आई; डाक नॉन्ग में 1,500 VND/किलोग्राम की कमी आई, केवल बिन्ह फुओक में 2,000 VND/किलोग्राम की सबसे अधिक कमी आई।

विशेष रूप से, जिया लाई और बिन्ह फुओक दोनों में काली मिर्च की कीमतें 140,000 VND/किग्रा हैं; बा रिया - वुंग ताऊ, डाक लाक और डाक नॉन्ग में काली मिर्च की कीमतें 141,000 VND/किग्रा हैं। आज, 5 दिसंबर, 2024 को काली मिर्च की औसत कीमत 140,600 VND/किग्रा है, जो 1,200 VND/किग्रा की भारी गिरावट है।

आज 5 दिसंबर, 2024 को काली मिर्च की कीमतों में तेज़ी से गिरावट जारी है। फोटो: ले सोन

सप्ताह की शुरुआत से ही काली मिर्च की कीमतों में भारी गिरावट आई है। हालाँकि, कम स्टॉक और उच्च निर्यात माँग के साथ, आने वाले समय में काली मिर्च की कीमतों में सुधार की उम्मीद है। आर्थिक दक्षता सुनिश्चित करने के लिए किसानों और व्यवसायों को बाज़ार के उतार-चढ़ाव के साथ सक्रिय रूप से तालमेल बिठाने की आवश्यकता है।

आकलन के अनुसार, घरेलू काली मिर्च की कीमतों में कमी का कारण कई कारकों का प्रभाव है जैसे कि कॉफी की कीमतों में तेज गिरावट, जिसके कारण दो कृषि उत्पादों के बीच संबंध के कारण काली मिर्च की कीमतों में कमी आई है; स्थानीय रूप से बढ़ी आपूर्ति: कुछ एजेंटों और किसानों ने वर्ष के अंत से पहले इन्वेंट्री बेच दी, जिससे कीमतों को कम करने का दबाव पैदा हुआ; जलवायु परिवर्तन: कुछ काली मिर्च उगाने वाले क्षेत्रों में प्रतिकूल मौसम की स्थिति ने गुणवत्ता और उत्पादन को प्रभावित किया है, जिससे बाजार अस्थिर हो गया है।

मध्य हाइलैंड्स और दक्षिण-पूर्व, दोनों जगहों पर काली मिर्च की कीमतों में भारी गिरावट आई है, खासकर जिया लाई और डाक लाक में, जहाँ कीमतों में सबसे ज़्यादा गिरावट VND5,000/किग्रा की आई है। काली मिर्च की कीमतों में गिरावट के बावजूद, काली मिर्च की निर्यात मांग, खासकर अमेरिका और यूरोपीय संघ के बाजारों से, अभी भी ऊँची बनी हुई है।

वियतनाम का काली मिर्च उद्योग वर्तमान में कई चुनौतियों का सामना कर रहा है, जिनमें जलवायु परिवर्तन, घटता हुआ क्षेत्रफल, उत्पादकता बनाए रखने के लिए सिंचाई और रोग निवारण में निवेश लागत शामिल है... जो प्रतिस्पर्धात्मकता को काफ़ी प्रभावित करती हैं। वर्तमान में, देश में 115,000 हेक्टेयर से ज़्यादा काली मिर्च और मसाला फ़सलें हैं, जिनमें से ज़्यादातर दक्षिण मध्य तट - मध्य हाइलैंड्स क्षेत्र में केंद्रित हैं, जिसका क्षेत्रफल 75,300 हेक्टेयर से ज़्यादा है।

कई विशेषज्ञों का मानना है कि आपूर्ति कम होने के कारण काली मिर्च की कीमतों में बढ़ोतरी का दौर शुरू हो गया है। फ़िलहाल, यह माल मुख्यतः कुछ एजेंटों और आयात-निर्यात कंपनियों के हाथों में है। इससे आने वाले समय में बाज़ार में काफ़ी उतार-चढ़ाव देखने को मिल सकता है।

वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (वीपीएसए) की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लिएन के अनुसार, 2024 के अंतिम दो महीनों में, वियतनाम 50,000 टन काली मिर्च निर्यात करने की योजना बना रहा है, जिससे लगभग 300 मिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई होगी। 2025 की ओर देखते हुए, काली मिर्च और मसाला उद्योग खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करने के लिए किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों का समर्थन करने पर ध्यान केंद्रित करेगा। यह उत्पाद मूल्य बढ़ाने, बाज़ारों का विस्तार करने और विश्व बाज़ार में वियतनामी काली मिर्च की स्थिति को मज़बूत करने की एक दीर्घकालिक रणनीति का हिस्सा है।

काली मिर्च की कीमतों में हालिया उतार-चढ़ाव वियतनामी काली मिर्च उद्योग के सामने मौजूद जटिलता और चुनौतियों को दर्शाता है। बाज़ार में बदलावों के अनुकूल ढलने और सतत विकास सुनिश्चित करने के लिए, उद्योग को उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार से लेकर बाज़ारों में विविधता लाने और ब्रांड बनाने तक, व्यापक समाधानों की आवश्यकता है।

आज 5 दिसंबर 2024 को काली मिर्च की कीमत का अपडेट

आज विश्व काली मिर्च की कीमतें

अंतर्राष्ट्रीय काली मिर्च समुदाय (आईपीसी) से विश्व काली मिर्च की कीमतों पर अद्यतन, सबसे हालिया व्यापार सत्र के अंत में, बाजार पिछले अद्यतन की तुलना में मूल रूप से स्थिर था, इंडोनेशियाई बाजार में मामूली उतार-चढ़ाव को छोड़कर।

विशेष रूप से, आईपीसी ने इंडोनेशियाई लैम्पुंग काली मिर्च की कीमत 6,679 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बताई, जो 0.78% अधिक है; मुंतोक सफेद मिर्च की कीमत 9,115 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बताई, जो 0.31% कम है।

ब्राजील की ASTA 570 काली मिर्च की कीमत 6,150 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर स्थिर रही; मलेशियाई ASTA काली मिर्च की कीमत 1.2% की गिरावट के साथ 8,300 अमेरिकी डॉलर प्रति टन रही; इस देश की ASTA सफेद मिर्च की कीमत 10,500 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुंच गई।

इनमें से, वियतनामी काली मिर्च की कीमत 500 ग्राम/लीटर के लिए 6,200 अमेरिकी डॉलर/टन पर स्थिर है, 550 ग्राम/लीटर के लिए 6,500 अमेरिकी डॉलर/टन पर बनी हुई है; सफेद मिर्च की कीमत अपरिवर्तित 9,400 अमेरिकी डॉलर/टन पर है।

आज, 5 दिसंबर, 2024 को, विश्व काली मिर्च की कीमतें मूलतः स्थिर हैं, जिनमें मामूली वृद्धि/कमी है। फोटो: होआंग थीएन

आकलन के अनुसार, विश्व काली मिर्च की कीमतों में कमी के कारण हैं: इंडोनेशिया और ब्राजील में आपूर्ति में वृद्धि: इंडोनेशिया में अनुकूल फसल मौसम और ब्राजील में उच्च उत्पादन ने वैश्विक आपूर्ति में वृद्धि की है, जिससे कीमतों पर दबाव बढ़ा है; चीनी बाजार में उतार-चढ़ाव: गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा पर नए नियमों के कारण चीन से आयात मांग में तेजी से कमी आई है; अंतर्राष्ट्रीय नीतियों का प्रभाव: यूरोपीय संघ के वन-कटाई विरोधी नियमों (ईयूडीआर) के कारण बाजार की धारणा अस्थिर हो गई है, जिससे वैश्विक काली मिर्च की कीमतें प्रभावित हुई हैं।

वर्तमान में, वियतनाम ने 2024 के पहले 11 महीनों में लगभग 237,000 टन काली मिर्च का निर्यात किया है, लेकिन पिछले 6-8 वर्षों में सबसे कम इन्वेंट्री आने वाले समय में काली मिर्च की कीमतों में भारी उतार-चढ़ाव का कारण बन सकती है।

जलवायु परिवर्तन के प्रभाव के कारण 2025 की फसल में 1.5 से 2 महीने की देरी होने की उम्मीद है, जो फरवरी 2025 के अंत में शुरू होगी। इससे 2025 की पहली तिमाही में कच्ची काली मिर्च की आपूर्ति पर भारी दबाव पड़ेगा, जब मांग में वृद्धि जारी रहेगी लेकिन आपूर्ति इसे पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होगी।

भारत में, काली मिर्च की कटाई प्रतिकूल मौसम की स्थिति में की गई, जिससे पैदावार कम हुई। इसके विपरीत, इंडोनेशिया में लाम्पुंग, बेंगकुलु और दक्षिण सुमात्रा जैसे क्षेत्रों में अच्छी पैदावार के साथ बेहतर मौसम दर्ज किया गया। इस बीच, पारा और एस्पिरिटो सैंटो से भारी मात्रा में शिपमेंट के कारण ब्राज़ील को बिकवाली का दबाव झेलना पड़ा, हालाँकि मौसम की शुरुआत में शुष्क मौसम ने भी गुणवत्ता और समग्र उत्पादन को प्रभावित किया।