काली मिर्च की कीमतों में भारी गिरावट के कारणों को समझना

आज घरेलू काली मिर्च की कीमतें

आज, 5 दिसंबर 2024 को, काली मिर्च की कीमतें कल, 4 दिसंबर 2024 की तुलना में लगातार गिर रही हैं; औसत कीमत केवल 140,600 वीएनडी/किलो है, जिसमें कई इलाकों में काफी गिरावट देखी गई है।

तदनुसार, आज, 5 दिसंबर, 2024 को, जिया लाई प्रांत में काली मिर्च की कीमतों में 500 वीएनडी/किग्रा की कमी आई; बा रिया - वुंग ताऊ और डैक लक दोनों में 1,000 वीएनडी/किग्रा की कमी आई; डैक नोंग में 1,500 वीएनडी/किग्रा की कमी आई, जबकि बिन्ह फुओक में सबसे तेज गिरावट 2,000 वीएनडी/किग्रा देखी गई।

विशेष रूप से, जिया लाई और बिन्ह फुओक में काली मिर्च की कीमतें 140,000 वीएनडी/किलो हैं; बा रिया - वुंग ताऊ, डाक लक और डाक नोंग में काली मिर्च की कीमतें 141,000 वीएनडी/किलो हैं। आज, 5 दिसंबर, 2024 को काली मिर्च की औसत कीमत 140,600 वीएनडी/किलो है, जो 1,200 वीएनडी/किलो की भारी गिरावट है।

आज, 5 दिसंबर 2024 को काली मिर्च की कीमतों में भारी गिरावट जारी रही। फोटो: ले सोन

सप्ताह की शुरुआत से ही काली मिर्च की कीमतों में भारी गिरावट आई है; हालांकि, कम स्टॉक और निर्यात की उच्च मांग के चलते निकट भविष्य में कीमतों में सुधार की उम्मीद है। किसानों और व्यवसायों को आर्थिक दक्षता सुनिश्चित करने के लिए बाजार के उतार-चढ़ाव के अनुरूप सक्रिय रूप से ढलने की आवश्यकता है।

आकलन के अनुसार, घरेलू काली मिर्च की कीमतों में गिरावट कई कारकों के प्रभाव के कारण है, जिनमें शामिल हैं: कॉफी की कीमतों में भारी गिरावट, जिसने दोनों कृषि क्षेत्रों के बीच संबंध के कारण काली मिर्च की कीमतों को भी नीचे खींच लिया है; स्थानीय आपूर्ति में वृद्धि: कुछ व्यापारी और किसान साल के अंत से पहले ही अपना स्टॉक बेच रहे हैं, जिससे कीमतों पर दबाव पड़ रहा है; और जलवायु परिवर्तन: कुछ काली मिर्च उत्पादक क्षेत्रों में प्रतिकूल मौसम की स्थिति ने गुणवत्ता और उपज को प्रभावित किया है, जिससे बाजार में अस्थिरता पैदा हुई है।

मध्य पर्वतमाला और दक्षिणपूर्वी क्षेत्रों में काली मिर्च की कीमतों में भारी गिरावट आई है, खासकर जिया लाई और डैक लक में, जहां सबसे ज्यादा गिरावट 5,000 वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गई है। कीमतों में गिरावट के बावजूद, काली मिर्च की निर्यात मांग अभी भी अधिक है, विशेष रूप से अमेरिका और यूरोपीय संघ के बाजारों से।

वियतनामी काली मिर्च उद्योग वर्तमान में जलवायु परिवर्तन, खेती योग्य भूमि में कमी और उत्पादकता बनाए रखने के लिए सिंचाई और रोग निवारण की उच्च लागत सहित कई चुनौतियों का सामना कर रहा है, जो इसकी प्रतिस्पर्धात्मकता को काफी हद तक प्रभावित करती हैं। वर्तमान में, देश में 115,000 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर काली मिर्च और मसालों की फसलें उगाई जाती हैं, जिनमें से अधिकतर दक्षिण मध्य तट और मध्य उच्चभूमि क्षेत्रों में केंद्रित हैं, जहां 75,300 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर खेती होती है।

कई विशेषज्ञों का मानना है कि आपूर्ति में कमी के कारण काली मिर्च की कीमतों में तेजी आने लगी है। फिलहाल, अधिकांश आपूर्ति कुछ ही डीलरों और आयात-निर्यात कंपनियों के हाथों में है। इससे निकट भविष्य में बाजार में काफी उतार-चढ़ाव आ सकता है।

वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (वीपीएसए) की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लियन के अनुसार, वियतनाम को 2024 के अंतिम दो महीनों में 50,000 टन काली मिर्च का निर्यात करने की उम्मीद है, जिससे लगभग 300 मिलियन अमेरिकी डॉलर की आय होगी। 2025 को ध्यान में रखते हुए, काली मिर्च और मसाला उद्योग गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा के अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करने के लिए किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों को समर्थन देने पर ध्यान केंद्रित करेगा। यह उत्पाद मूल्य बढ़ाने, बाजारों का विस्तार करने और वैश्विक बाजार में वियतनामी काली मिर्च की स्थिति को बेहतर बनाने की दीर्घकालिक रणनीति का हिस्सा है।

काली मिर्च की कीमतों में हालिया उतार-चढ़ाव वियतनाम के काली मिर्च उद्योग की जटिलताओं और चुनौतियों को उजागर करते हैं। बाजार में होने वाले बदलावों के अनुरूप ढलने और सतत विकास सुनिश्चित करने के लिए, उद्योग को व्यापक समाधानों की आवश्यकता है, जिनमें उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार से लेकर बाजारों का विविधीकरण और ब्रांड निर्माण तक शामिल हैं।

आज, 5 दिसंबर 2024 को मिर्च की कीमतों में हुए अपडेट।

आज के विश्वव्यापी काली मिर्च के दाम

इंटरनेशनल पेपर एसोसिएशन (आईपीसी) के अनुसार, नवीनतम ट्रेडिंग सत्र के अंत में जारी विश्व पेपर प्राइस अपडेट से पता चला कि बाजार पिछले अपडेट की तुलना में काफी हद तक स्थिर रहा, केवल इंडोनेशियाई बाजार में मामूली उतार-चढ़ाव देखा गया।

विशेष रूप से, आईपीसी ने इंडोनेशियाई लाम्पुंग काली मिर्च की कीमत 6,679 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बताई, जिसमें 0.78% की वृद्धि हुई; और मुंतोक सफेद मिर्च की कीमत 9,115 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बताई, जिसमें 0.31% की मामूली कमी आई।

ब्राजील की एस्टा 570 काली मिर्च की कीमतें 6,150 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर स्थिर रहीं; मलेशियाई एस्टा काली मिर्च की कीमतें 1.2% की गिरावट के साथ 8,300 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर रहीं; और मलेशियाई एस्टा सफेद मिर्च की कीमतें 10,500 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुंच गईं।

विशेष रूप से, वियतनामी काली मिर्च की कीमत 500 ग्राम/लीटर ग्रेड के लिए 6,200 अमेरिकी डॉलर/टन और 550 ग्राम/लीटर ग्रेड के लिए 6,500 अमेरिकी डॉलर/टन पर स्थिर रही; सफेद मिर्च की कीमत 9,400 अमेरिकी डॉलर/टन पर अपरिवर्तित रही।

आज, 5 दिसंबर 2024 को, विश्व में काली मिर्च की कीमतें लगभग स्थिर हैं, इनमें मामूली वृद्धि या कमी देखी गई है। फोटो: होआंग थिएन

आकलनों के अनुसार, विश्व में काली मिर्च की कीमतों में गिरावट के कारण निम्नलिखित हैं: इंडोनेशिया और ब्राजील में आपूर्ति में वृद्धि: इंडोनेशिया में अनुकूल फसल और ब्राजील में उच्च पैदावार के कारण वैश्विक आपूर्ति में वृद्धि हुई है, जिससे कीमतों पर दबाव पड़ा है; चीनी बाजार में उतार-चढ़ाव: गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा पर नए नियमों के कारण चीन से आयात की मांग में तेजी से गिरावट आई है; अंतरराष्ट्रीय नीतियों का प्रभाव: यूरोपीय संघ के वनों की कटाई विरोधी नियमों (ईयूडीआर) ने बाजार में अस्थिरता पैदा की है, जिससे वैश्विक काली मिर्च की कीमतों पर असर पड़ा है।

वर्तमान में, वियतनाम ने 2024 के पहले 11 महीनों में लगभग 237,000 टन काली मिर्च का निर्यात किया है, लेकिन पिछले 6-8 वर्षों में सबसे कम स्टॉक स्तर निकट भविष्य में कीमतों में महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव का कारण बन सकता है।

जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के कारण, 2025 की फसल में फरवरी 2025 के आसपास से 1.5 से 2 महीने की देरी होने की आशंका है। इससे 2025 की पहली तिमाही में कच्ची मिर्च की आपूर्ति पर काफी दबाव पड़ेगा, क्योंकि मांग लगातार बढ़ रही है लेकिन आपूर्ति इसे पूरा करने के लिए अपर्याप्त है।

भारत में मिर्च की कटाई प्रतिकूल मौसम की स्थिति में हुई, जिससे पैदावार कम हुई। दूसरी ओर, इंडोनेशिया में लाम्पुंग, बेंग्कुलु और दक्षिण सुमात्रा जैसे क्षेत्रों में बेहतर मौसम रहा और अच्छी पैदावार हुई। वहीं, ब्राजील में पारा और एस्पिरिटो सैंटो से आपूर्ति में अचानक वृद्धि के कारण बिक्री का दबाव बना रहा, हालांकि शुरुआती मौसम में पड़े सूखे ने समग्र गुणवत्ता और पैदावार को भी प्रभावित किया।