बचे हुए हैम को बर्बाद होने से बचाने के लिए उसे कैसे संरक्षित करें?

टेट के बाद, आमतौर पर बहुत सारा हैम बच जाता है, जिसे लगातार खाने से आप ऊब जाएँगे और उसे फेंक देंगे, जो कि बर्बादी है। समस्या यह है कि अगर ठीक से संरक्षित न किया जाए, तो हैम अपनी गंध और स्वाद खो देगा। हर तरह के हैम की अपनी विशेषताएँ होती हैं, इसलिए स्वाद बनाए रखने और इस्तेमाल के दौरान सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अलग-अलग संरक्षण विधियों को अपनाने की ज़रूरत होती है।

हैम को उचित तरीके से संग्रहित करें

स्वादिष्टता और सुरक्षा बनाए रखने के लिए, पोर्क रोल को ज़िप बैग या प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटना चाहिए। पोर्क रोल को उसकी मूल पैकेजिंग में ही रखकर, आप इसे 5-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और 6 दिनों के भीतर इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर पोर्क रोल काटा गया है, तो इसे इस्तेमाल करने में केवल 1-3 दिन लगेंगे।

अगर आपको इसे लंबे समय तक इस्तेमाल करना है, तो हैम को लगभग 10-20 दिनों तक फ्रीज़र में रखा जा सकता है। फ्रीज़ करते समय, इसे कसकर लपेटें ताकि यह सूख न जाए या अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को सोख न ले। बचे हुए हैम को ज़िप बैग में डालकर, सीलबंद डिब्बे में रखकर फ्रीज़ करें और 6 दिनों के अंदर इस्तेमाल कर लें।

डीफ़्रॉस्ट करते समय, सबसे सुरक्षित तरीका है कि हैम को रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर ही रहने दें। अगर आप जल्दी डीफ़्रॉस्ट करना चाहते हैं, तो हैम को कसकर लपेटकर लगभग 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं। हैम को पानी में बिल्कुल भी न भिगोएँ क्योंकि इससे उसका स्वाद कम हो जाएगा। इसके अलावा, हैम को ताज़ा और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए एक छोटी सी सलाह यह है कि इस्तेमाल करने से पहले उसे दोबारा उबाल लें।

वील हैम को कैसे संरक्षित करें - हैम

- बचे हुए वील हैम के लिए, आपको पैकेजिंग को बरकरार रखना चाहिए। अगर यह घर का बना हैम है, तो इसे केले के पत्तों में कसकर लपेटें और फिर इसे फ़ूड फ़िल्म, ज़िप बैग या नायलॉन बैग की एक परत से लपेट दें। फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, आदर्श तापमान 0 - 4 डिग्री सेल्सियस है, और इसे ताज़े खाद्य पदार्थों या तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थों से दूर रखें।

- कटे हुए हैम के लिए जिसे एक बार में नहीं खाया जाता है, उसे एक सीलबंद बॉक्स या ज़िप बैग, या कसकर बंधे नायलॉन बैग में रखें और बाद में उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सुअर के कान और सिर के सॉसेज को कैसे संरक्षित करें

पोर्क सॉसेज आमतौर पर कुरकुरा और विशिष्ट वसायुक्त स्वाद वाला होता है, लेकिन अगर इसे ठीक से संग्रहीत न किया जाए, तो यह जल्दी ही अपना स्वाद खो देता है। घर पर बने या पहले से बने सॉसेज के लिए, उन्हें केले के पत्तों की 2-3 परतों में लपेटना और फिर उन्हें एक ज़िप बैग में रखना बेहतर होता है ताकि वे चिपचिपे रहें और सूखने से बचें।

- पूरे पोर्क हेड पनीर: रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, ताजे खाद्य पदार्थों से दूर, 5 - 7 दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता है।

- कटा हुआ मांस: रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद बॉक्स या ज़िप बैग में स्टोर करें और 2-3 दिनों के भीतर उपयोग करें।

- मांस को तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के साथ न रखें क्योंकि गंध आसानी से अवशोषित हो सकती है और पकवान की गुणवत्ता को कम कर सकती है।

भंडारण पर सामान्य नोट्स:

- आपको केवल उतना ही खरीदना चाहिए जितना उपयोग में आ सके, बहुत अधिक मात्रा में बचा हुआ सामान न रखें और उसे गलत तरीके से संग्रहीत न करें, क्योंकि इससे वह खराब हो जाएगा, बेकार और अरुचिकर दोनों होगा।

- कंजूसी मत कीजिए। जब ​​हैम में अजीब सी गंध, कीचड़ या फफूंद जैसे असामान्य लक्षण दिखाई दें, तो उसे तुरंत फेंक दीजिए। खराब हैम का इस्तेमाल आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

उपरोक्त सामग्री 36Foods द्वारा साझा किए गए अनुभव के आधार पर संकलित की गई है - वियतनामी विशिष्टताओं के वितरण के क्षेत्र में 10 वर्षों से अधिक का अनुभव रखने वाली एक इकाई। खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने में इस ब्रांड के गंभीर निवेश को देखने के लिए, आप यह लेख देख सकते हैं:

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स्रोत: https://baolongan.vn/gio-cha-con-du-bao-quan-the-nao-de-tranh-lang-phi-a204157.html