दुरियन की गुणवत्ता में आने वाली बाधाओं को दूर करना

दुरियन को गुणवत्ता, उत्पादन क्षेत्र कोड और कटाई के बाद की प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के संबंध में कई बाधाओं का सामना करना पड़ रहा है, जिससे निर्यात संभावित रूप से जोखिम भरा हो सकता है।

डोंग थाप में, आयात-निर्यात विभाग ( उद्योग और व्यापार मंत्रालय ) ने हाल ही में 2025 के ड्यूरियन फसल सीजन का सारांश प्रस्तुत करने के लिए एक सम्मेलन आयोजित किया, जिसमें लगभग 100 प्रतिनिधियों ने भाग लिया। सम्मेलन में उठाया गया सबसे प्रमुख मुद्दा फलों की गुणवत्ता में असमानता थी, जिसके कारण कैडमियम अवशेष, पीला रंग (O), उर्वरकों का अत्यधिक उपयोग और अनियंत्रित खेती पद्धतियों जैसे तकनीकी उल्लंघनों का खतरा पैदा हो गया था। उल्लंघन करने वाले शिपमेंट के परिणामस्वरूप व्यवसायों को चेतावनी जारी की गई और सीमा शुल्क निकासी को अस्थायी रूप से निलंबित कर दिया गया, जिससे उत्पादक क्षेत्र और उद्योग की समग्र प्रतिष्ठा पर सीधा प्रभाव पड़ा।

वियतनाम के ड्यूरियन निर्यात के 90% से अधिक हिस्से का बाजार चीन द्वारा संभाला जा रहा है, और इसके तहत गुणवत्ता, संगरोध और खाद्य सुरक्षा संबंधी आवश्यकताओं पर नियंत्रण कड़ा किया जा रहा है, ऐसे में एक छोटी सी गलती भी व्यापक प्रतिक्रिया पैदा कर सकती है।

डोंग थाप प्रांत में दुरियन की कटाई। फोटो: मिन्ह डैम।

आयात-निर्यात विभाग के उप निदेशक श्री ट्रान क्वोक तोआन ने चेतावनी दी कि दुरियन की खेती के विस्तार की दर प्रबंधन क्षमता से कहीं अधिक है। कई उत्पादक क्षेत्र मिट्टी की स्थिति, जल स्रोतों या बुनियादी ढांचे की परवाह किए बिना अनायास ही विकसित हो रहे हैं, जिससे खाद्य सुरक्षा मानकों के उल्लंघन का खतरा बढ़ रहा है। उन्होंने जोर देते हुए कहा, "निर्यात किया गया दुरियन फल न केवल एक बाग का प्रतिनिधित्व करता है, बल्कि राष्ट्रीय प्रतिष्ठा का भी प्रतीक है।"

हो ची मिन्ह सिटी स्थित होआ कुओंग कृषि निवेश संयुक्त स्टॉक कंपनी के निदेशक श्री ट्रान डुक होआ कुओंग ने कहा कि कंपनी कच्चे माल के क्षेत्रों के निर्माण के लिए किसानों के साथ सीधे जुड़ना चाहती है, लेकिन अभी भी कई बाधाओं का सामना कर रही है, खासकर रोपण क्षेत्र कोड के प्रबंधन में।

एक चिंताजनक मुद्दा ग्रेड सी और डी के फलों को इकट्ठा करने की प्रथा है – ये फल केवल प्रसंस्करण और ताजे निर्यात के लिए होते हैं – जिससे शिपमेंट की गुणवत्ता कम हो जाती है और आयात करने वाले देशों द्वारा कड़ी जांच का खतरा बढ़ जाता है। चान्ह थू फ्रूट इंपोर्ट-एक्सपोर्ट ग्रुप जॉइंट स्टॉक कंपनी की निदेशक सुश्री न्गो तुओंग वी के अनुसार, लगभग 380 संबद्ध पैकिंग कंपनियों में से केवल 100 से अधिक को ही कोड दिए गए हैं। उन्होंने जोर देकर कहा, “लगभग 70% घटिया कच्चे माल का क्या होगा? यदि हम आपूर्ति श्रृंखला का पुनर्गठन नहीं करते हैं, तो किसानों को मुश्किल स्थिति का सामना करना पड़ेगा।”

फसल कटाई के बाद की प्रक्रिया भी एक बड़ी बाधा है। पैकेजिंग क्षमता असमान है, कोल्ड स्टोरेज की व्यवस्था अनियमित है और परीक्षण सीमित हैं। वहीं, ताजे उत्पादों के निर्यात पर दबाव कम करने का एक उपाय, गहन प्रसंस्करण, मेकांग डेल्टा के कई प्रांतों में अभी भी धीमी गति से विकसित हो रहा है।

दुरियन उद्योग में गुणवत्ता सुधारने और बाधाओं को दूर करने के लिए, खेती के चरण से ही उचित तैयारी आवश्यक है। फोटो: मिन्ह डाम।

इस स्थिति के जवाब में, उद्योग और व्यापार मंत्रालय के प्रतिनिधियों ने चार मुख्य समाधान प्रस्तावित किए: उत्पादन क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं के लिए मानक कोड बनाना; ड्यूरियन की खेती के विस्तार, विशेष रूप से स्वतःस्फूर्त विस्तार पर कड़ा नियंत्रण रखना; परीक्षण प्रयोगशालाओं को मानकों के अनुरूप उन्नत करना; और चीन से बाहर के बाजारों का विस्तार करने के लिए गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देना। श्री ट्रान क्वोक तोआन ने कहा, "गुणवत्ता ही वियतनामी ड्यूरियन की प्रगति का 'पासपोर्ट' है।"

डोंग थाप प्रांत में वर्तमान में 34,300 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में ड्यूरियन के बाग हैं, जिनका उत्पादन लगभग 506,000 टन है। प्रांत में 377 ड्यूरियन उत्पादन क्षेत्र हैं जिनके 489 कोड हैं, जिनमें से 393 निर्यात के लिए हैं। डोंग थाप फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख श्री ट्रान थान ताम के अनुसार, कैडमियम के उपचार के लिए पुदीना लगाना अप्रभावी है क्योंकि यह पौधा ड्यूरियन के पेड़ों के नीचे जीवित नहीं रह सकता। इसलिए, किसानों को सिफारिशों के अनुसार उर्वरक का प्रयोग करना चाहिए और जैविक उर्वरकों का उपयोग बढ़ाना चाहिए।

2025 के पहले नौ महीनों में, चीनी उपभोक्ताओं ने ड्यूरियन पर 6.146 अरब डॉलर खर्च किए, जिसमें वियतनामी ड्यूरियन का बाज़ार में दूसरा सबसे बड़ा हिस्सा रहा (थाईलैंड के बाद)। इसका उत्पादन 620,000 टन था और इसका मूल्य 2.29 अरब डॉलर था। चीन के अलावा, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण कोरिया और यूरोप जैसे उच्च मूल्य वाले बाज़ार भी खुल रहे हैं। यदि गुणवत्ता संबंधी बाधाओं को दूर किया जाता है, तो वियतनामी ड्यूरियन थाईलैंड, फिलीपींस और मलेशिया के साथ पूरी तरह से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। इससे एक मजबूत ब्रांड बनेगा और उत्पादकों और व्यवसायों को स्थायी लाभ प्राप्त होगा।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html