हे खाऊ - सोन ला में थाई लोगों का पारंपरिक चिपचिपा चावल स्टीमर

"हाय खाऊ" या "हाय नुंग खाऊ" सोन ला में थाई लोगों के पारंपरिक चिपचिपे चावल स्टीमर का नाम है। यह एक विशिष्ट उपकरण है, जो थाई लोगों की पाक संस्कृति और दैनिक जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

"हे नंग खाऊ" आमतौर पर ठोस लकड़ी से बनाया जाता है ("मे सो" या "मे टिन पेट" लकड़ी एक लचीली लकड़ी होती है जो न तो टूटती है और न ही मुड़ती है)। हे खाऊ आमतौर पर बेलनाकार होता है , लगभग 35 सेमी ऊँचा, मुँह और नीचे का व्यास लगभग 16-19 सेमी, और कमर छोटी होती है।

चिपचिपा चावल स्टीमर न केवल एक घरेलू वस्तु है, बल्कि इसका एक गहरा सांस्कृतिक अर्थ भी है। थाई लोगों के लिए, "बिना बर्तन या स्टीमर के, सब कुछ अधूरा है"। जब किसी बेटे की शादी होती है, तो उसके माता-पिता अक्सर दहेज में उसे स्टीमर सेट खरीदते हैं, इस उम्मीद के साथ कि परिवार का चूल्हा हमेशा लाल, गर्म और भरपूर रहेगा। हालाँकि समाज बदल गया है और कई आधुनिक घरेलू उपकरण आ गए हैं, थाई लोग अभी भी स्टीमर के उपयोग को संरक्षित और बनाए रखते हैं, यहाँ तक कि आधुनिक जीवन के अनुकूल सामग्री और डिज़ाइन में नए नवाचार भी करते हैं।