कद्दू के अद्भुत फायदों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।

कद्दू एक आम दैनिक खाद्य पदार्थ है जिसमें उच्च पोषक तत्व होते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

कद्दू उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिनका उपयोग आमतौर पर दैनिक भोजन में किया जाता है - चित्र/स्रोत: गेटी

खाद्य सुरक्षा प्रशासन ( स्वास्थ्य मंत्रालय ) के अनुसार, कद्दू में बीटा-कैरोटीन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो पुरानी बीमारियों से बचाव और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक होते हैं। कद्दू खाने के निम्नलिखित लाभ हैं:

आँखों की सेहत में सुधार करें

कद्दू खाना आंखों के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें आंखों के लिए फायदेमंद पोषक तत्व, विशेष रूप से विटामिन ए मौजूद होते हैं। विटामिन ए रेटिना में पाए जाने वाले प्रोटीन रोडोप्सिन का एक प्रमुख घटक है। यह कंजंक्टिवा और कॉर्निया के सही ढंग से काम करने के लिए भी आवश्यक है।

इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन - जो विटामिन ए का एक अग्रदूत रूप है और एक एंटीऑक्सीडेंट भी है - उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन (एएमडी) को रोकने में मदद करता है।

इसके अलावा, कद्दू में विटामिन सी होता है, जो एक और एंटीऑक्सीडेंट है जो शुरुआती चरण के एएमडी को रोकने और उसका इलाज करने में मदद कर सकता है।

कद्दू में पाया जाने वाला एक अन्य एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई है, जो प्रारंभिक चरण के एएमडी को रोकने और उसका इलाज करने में सहायक हो सकता है। यह मोतियाबिंद जैसी आंखों की बीमारियों से जुड़े ऑक्सीडेटिव तनाव को भी रोक सकता है।

दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक।

कद्दू खाने से फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की पूर्ति होती है। इसलिए, यह पुरानी बीमारियों से बचाव में सहायक हो सकता है। फाइबर एक ऐसा पोषक तत्व है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने और रक्त शर्करा को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है।

एक व्यापक मेटा-विश्लेषण में पाया गया है कि आहार में अधिक बीटा-कैरोटीन का सेवन फेफड़ों के लिए अच्छा होता है।

इसके अतिरिक्त, दर्जनों अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि विटामिन सी सप्लीमेंट का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि और बीमारी के जोखिम में कमी से जुड़ा है।

कद्दू पौष्टिक होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं - चित्र/स्रोत: शटरस्टॉक

पाचन स्वास्थ्य में सुधार करें

कद्दू खाना पाचन के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। पर्याप्त मात्रा में फाइबर और प्रीबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को पोषण देने में भी मदद करता है, जिससे न केवल आंत का स्वास्थ्य बेहतर होता है बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता और मानसिक स्वास्थ्य भी मजबूत होता है।

त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

कद्दू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से विटामिन सी, स्वस्थ त्वचा के लिए भी आवश्यक हैं।

पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी प्राप्त करना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसकी कमी से त्वचा नाजुक हो सकती है, घाव भरने में देरी हो सकती है और मसूड़ों से खून आ सकता है।

इसके अलावा, विटामिन सी, विटामिन ई के साथ मिलकर आपकी त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों से बचाता है। यह कोलेजन के निर्माण के लिए भी आवश्यक है—एक प्रोटीन जो आपकी त्वचा को उसकी संरचना और लोच प्रदान करता है।

हानिकारक यूवी किरणों से सुरक्षा प्रदान करने के अलावा, विटामिन ई अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण मुंहासे और त्वचा की अन्य समस्याओं से भी बचाव कर सकता है।

कद्दू खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, कद्दू के स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने और संभावित जोखिमों से बचने के लिए, एक बार में बहुत अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें मौजूद उच्च फाइबर सामग्री आसानी से पाचन संबंधी समस्याओं और पेट फूलने का कारण बन सकती है।

जिन लोगों को कद्दू से एलर्जी होती है, उन्हें मतली, सांस लेने में तकलीफ और पेट दर्द जैसे लक्षणों के बारे में पता होना चाहिए और जरूरत पड़ने पर तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।

बहुत लंबे समय तक भंडारित या बहुत पुराने कद्दू नहीं खाने चाहिए क्योंकि उनमें चीनी की मात्रा बढ़ जाती है, वे किण्वन और सड़न के शिकार हो जाते हैं, जिससे ऐसे विषाक्त पदार्थ उत्पन्न होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं; पाचन संबंधी विकार होने पर कद्दू खाने से बचें।

कद्दू स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है और इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए; इसे सप्ताह में केवल 2-3 बार ही खाना चाहिए।

इस फल से बने व्यंजन खाने के अलावा, सभी को अपने आहार में अन्य खाद्य पदार्थों को भी शामिल करना चाहिए ताकि उनका आहार विविध और संतुलित हो सके।

स्रोत: https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm