कद्दू के अद्भुत फायदे बहुत कम लोग जानते हैं

कद्दू (जिसे स्क्वैश के नाम से भी जाना जाता है) एक लोकप्रिय दैनिक भोजन है जिसमें उच्च पोषण सामग्री होती है और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

कद्दू उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिनका उपयोग अक्सर दैनिक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है - चित्रण फोटो/स्रोत: गेट्टी

खाद्य सुरक्षा विभाग ( स्वास्थ्य मंत्रालय ) के अनुसार, कद्दू में बीटा-कैरोटीन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो पुरानी बीमारियों को रोकने और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। कद्दू खाने के ये फायदे हैं:

आँखों के स्वास्थ्य में सुधार

कद्दू खाना आँखों के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें आँखों के लिए फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं, खासकर विटामिन ए। विटामिन ए, रेटिना में मौजूद एक प्रोटीन, रोडोप्सिन का मुख्य घटक है। यह कंजंक्टिवा और कॉर्निया के ठीक से काम करने के लिए भी ज़रूरी है।

इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन - जो विटामिन ए का एक पूर्ववर्ती है और एक एंटीऑक्सीडेंट भी है - उम्र से संबंधित धब्बेदार अध:पतन (एएमडी) को रोकने में मदद करता है।

इसके अतिरिक्त, कद्दू में विटामिन सी भी होता है, जो एक अन्य एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रारंभिक ए.एम.डी. को रोकने और उसका उपचार करने में मदद कर सकता है।

कद्दू में पाया जाने वाला एक और एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई है, जो शुरुआती एएमडी को रोक सकता है और उसका इलाज भी कर सकता है। यह मोतियाबिंद जैसी आँखों की बीमारियों से जुड़े ऑक्सीडेटिव तनाव को भी रोक सकता है।

दीर्घकालिक रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है

कद्दू खाने से फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं। इसलिए, यह दीर्घकालिक बीमारियों से बचाव में मदद कर सकता है। फाइबर एक ऐसा पोषक तत्व है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने और रक्त शर्करा को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है।

एक बड़े मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि आहार में बीटा-कैरोटीन का अधिक सेवन फेफड़ों के बेहतर स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है।

इसके अतिरिक्त, दर्जनों अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण से पता चला कि विटामिन सी की खुराक से प्रतिरक्षा क्षमता में वृद्धि होती है और रोग का जोखिम कम होता है।

कद्दू पौष्टिक होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं - चित्र/स्रोत: शटरस्टॉक

पाचन स्वास्थ्य में सुधार

कद्दू खाना पाचन के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। पर्याप्त फाइबर और प्रीबायोटिक्स से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को पोषण मिलता है, जिससे न केवल आंत का स्वास्थ्य बेहतर होता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली और मानसिक स्वास्थ्य भी बेहतर होता है।

त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करें

कद्दू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, विशेषकर विटामिन सी, त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक हैं।

पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी लेना महत्वपूर्ण है, क्योंकि विटामिन सी की कमी से त्वचा कमजोर हो सकती है, घाव ठीक से नहीं भर सकते और मसूड़ों से खून आ सकता है।

इसके अलावा, विटामिन सी, विटामिन ई के साथ मिलकर आपकी त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों से बचाता है। यह कोलेजन बनाने के लिए भी ज़रूरी है—एक प्रोटीन जो आपकी त्वचा को संरचना और लचीलापन प्रदान करता है।

हानिकारक यूवी किरणों से सुरक्षा के अलावा, विटामिन ई अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण मुँहासे और अन्य त्वचा संबंधी समस्याओं से भी सुरक्षा प्रदान कर सकता है।

कद्दू खाते समय आपको क्या ध्यान रखना चाहिए?

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, कद्दू के स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने और संभावित जोखिमों से बचने के लिए, इस फल का उपयोग करते समय, आपको सावधान रहना चाहिए कि एक बार में बहुत अधिक न खाएं क्योंकि इसकी फाइबर सामग्री बहुत अधिक है, जो आसानी से पाचन विकार और सूजन का कारण बन सकती है।

संवेदनशील त्वचा वाले लोगों को कद्दू से एलर्जी हो सकती है, इसलिए उन्हें मतली, सांस लेने में कठिनाई, पेट दर्द आदि पर ध्यान देना चाहिए... और यदि आवश्यक हो तो तुरंत डॉक्टर से मिलना चाहिए।

लंबे समय से रखा हुआ या बहुत पुराना कद्दू न खाएं क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा बढ़ जाती है, यह आसानी से किण्वित हो जाता है और बदल जाता है, जिससे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक विषाक्त पदार्थ उत्पन्न होते हैं। पाचन संबंधी विकार होने पर कद्दू खाने से बचें।

कद्दू स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और इसे कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों में संसाधित किया जा सकता है, लेकिन इसका अधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, सप्ताह में केवल 2-3 बार ही इसका उपयोग किया जाना चाहिए।

इस फल से बने व्यंजन खाने के अलावा, प्रत्येक व्यक्ति को कुपोषण से मुक्त विविध आहार के लिए अन्य खाद्य पदार्थों का भी सेवन करना चाहिए।

स्रोत: https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm