हारु (जापान से) ने हाल ही में वियतनाम की यात्रा की , तथा हनोई, हा लोंग (क्वांग निन्ह), न्हा ट्रांग (खान्ह होआ) जैसे कई प्रसिद्ध स्थलों का दौरा किया...

क्योंकि वह कंसाई अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे (ओसाका, जापान) से सीधे नोई बाई हवाई अड्डे के लिए उड़ान भर रहे थे, इसलिए हारु ने एस-आकार की भूमि पट्टी का पता लगाने के लिए अपनी यात्रा के पहले पड़ाव के रूप में हनोई को चुना।

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जुलाई के अंत में हारु ने वियतनाम की यात्रा की थी।

पाँच घंटे की उड़ान के बाद और लगभग शाम 7 बजे नोई बाई हवाई अड्डे पर पहुँचने पर, हारु ने कहा कि उसे “इतनी भूख लगी थी कि वह कुछ भी नहीं कर सकती थी।” इसलिए, उसने हवाई अड्डे के प्रतीक्षालय में स्थित एक रेस्तरां में रात का खाना खाने का फैसला किया।

"शाम के 7:30 बज रहे हैं। हवाई अड्डे से होटल तक टैक्सी से पहुँचने में लगभग 30 मिनट से एक घंटे का समय लगता है। काफ़ी देर हो चुकी है, इसलिए कई रेस्टोरेंट बंद हो सकते हैं। इसलिए मैंने यहीं रात का खाना खाने का फैसला किया," हारु ने कहा।

नोई बाई हवाई अड्डे पर पहुंचकर, युवा लड़की बहुत प्रभावित हुई क्योंकि यहां बिक्री के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन थे और मेनू कई भाषाओं में लिखा गया था।

जापानी महिला पर्यटक जिस जगह खाना खाने गई थी, वह पारंपरिक वियतनामी फ़ो व्यंजनों में विशेषज्ञता वाला एक रेस्टोरेंट था। यहाँ उसने एक कॉम्बो (व्यंजनों, पेय पदार्थों और मिठाइयों का एक संयोजन) ऑर्डर किया, जिसमें एक प्रकार के मांस के साथ बीफ़ फ़ो का एक कटोरा, मिश्रित फलों की एक प्लेट और एक कार्बोनेटेड शीतल पेय शामिल था, जिसकी कीमत 830 येन (लगभग 150,000 वियतनामी डोंग) थी।

जब खाना परोसा गया, तो हारु अंकुरित फलियों, जड़ी-बूटियों, नींबू और मिर्च से सजे फ़ो के खूबसूरत परफ़ॉर्मेंस से तुरंत प्रभावित हो गई। उसने कहा, "वाह, वियतनाम आने पर मुझे यह व्यंजन ज़रूर चखना चाहिए।"

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नोई बाई में एक जापानी अतिथि द्वारा आनंदित "एयरपोर्ट फो" का क्लोज-अप

हारु ने बताया कि जापानी लोग अपनी भोजन संस्कृति को बहुत गंभीरता से लेते हैं, इसलिए "सामान्य तरीके से फ़ो को चूसना वास्तव में अच्छा नहीं है।" इसलिए, उसने कुशलता से चम्मच पर फ़ो उठाया और आनंद लेने के लिए धीरे-धीरे उसे अपने मुँह तक ले गई।

महिला पर्यटक ने बताया कि बीफ़ फ़ो बहुत स्वादिष्ट था, नूडल्स पतले, मुलायम और चबाने में आसान थे, और शोरबा मीठा और आकर्षक था। इस्तेमाल किया गया बीफ़ पूरी तरह से ऑस्ट्रेलियाई मवेशियों का था। यहाँ फ़ो शोरबा बीफ़ की हड्डियों से 24 घंटे तक धीमी आँच पर पकाया गया था, और उसमें प्याज, भुनी हुई अदरक, इलायची, चक्र फूल, लौंग, धनिया के बीज, दालचीनी की छड़ें आदि जैसे कई मसाले मिलाए गए थे।

पकवान का स्वाद बढ़ाने के लिए, हारु फो बाउल में अंकुरित फलियां, जड़ी-बूटियां और ताजा मिर्च के टुकड़े भी डालते हैं।

"बीन्स स्प्राउट्स कुरकुरे हैं, और पत्तियों में लेमनग्रास जैसी खुशबू आ रही है। जापान में बीन्स स्प्राउट्स बहुत होते हैं, लेकिन मैंने उन्हें कभी इस तरह कच्चा नहीं खाया। मुझे पता है कि वियतनाम में मिर्च बहुत तीखी होती है, इसलिए फ़ो में डालने के लिए बस एक छोटा सा टुकड़ा ही काफी है," उसने कहा।

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एक जापानी महिला पर्यटक ने टिप्पणी की कि बीफ नूडल सूप इतना स्वादिष्ट था कि वह इसका आनंद लेने से खुद को रोक नहीं सकी।

जापानी मेहमान ने कहा कि व्यंजन, पेय और मिठाइयों सहित पूरे भोजन के लिए 150,000 VND की कीमत वाजिब है। हारु ने आगे कहा, "मैंने अभी हवाई अड्डे पर फ़ो रेस्टोरेंट ट्राई किया और मुझे यहाँ का खाना काफी सस्ता लगा। अगर आप स्थानीय रेस्टोरेंट में खाते हैं, तो शायद कीमत और भी कम होगी।"

न केवल स्थानीय व्यंजनों से प्रभावित हुई, बल्कि युवा लड़की ने यह भी बताया कि हनोई क्यों एक घूमने लायक स्थान है, जिसके कई कारण हैं जैसे: जापान से कई सीधी उड़ानों के साथ सुविधाजनक परिवहन; 45 दिनों तक की वीज़ा वैधता; हर जगह मुफ्त वाईफाई और उचित रहने की लागत।

फोटो: हारु डेली

क्वांग त्रि के एक व्यक्ति ने चार देशों की साइकिल यात्रा की, एक मंदिर में सोया, तीन महीने तक पानी पिया, 5,000 किलोमीटर की यात्रा की और लगभग 3 करोड़ वियतनामी डोंग (VND) खर्च करके चार देशों से गुज़रा। क्वांग त्रि के एक 31 वर्षीय व्यक्ति की दक्षिण-पूर्व एशिया की साइकिल यात्रा के ये प्रभावशाली आँकड़े हैं।