केन (जापान से, व्यवसाय में कार्यरत) और उनकी प्रेमिका कन्ना हाल ही में हनोई की एक छोटी यात्रा पर गए। उन्होंने राजधानी के व्यंजनों का स्वाद चखने में समय बिताया।

केन ने बताया कि अपनी नौकरी की प्रकृति के कारण उन्हें अक्सर विदेश जाना पड़ता है, इसलिए वे इन अवसरों का लाभ यात्रा ब्लॉग बनाने और व्यंजनों का अन्वेषण करने के लिए उठाते हैं।

जब भी वह वियतनाम आता है, तो आमतौर पर सिर्फ़ फ़ो और बान मी ही खाता है। इसलिए, इस यात्रा पर, जापानी मेहमान बन चा समेत दूसरे व्यंजन भी आज़माना चाहता था।

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केन और कन्ना ने हनोई में तीन दिन बिताए। तस्वीर में, यह जोड़ा फुटपाथ पर बैठकर बन चा का आनंद ले रहा है।

जिस स्थान पर केन और कन्ना रुके थे, वह हांग मान्ह स्ट्रीट (होआन कीम जिला) पर स्थित एक प्रसिद्ध बन चा रेस्तरां था, जो 60 वर्षों से अधिक समय से खुला है।

जब वे आए तो सप्ताहांत की शाम थी, इसलिए वहाँ बहुत सारे लोग थे। फुटपाथ की सीटें लगभग भरी हुई थीं।

मेन्यू देखने के बाद, केन और उसकी गर्लफ्रेंड ने बन चा के दो हिस्से और स्प्रिंग रोल की एक प्लेट ऑर्डर की। वे हैरान रह गए क्योंकि खाना पूरी मात्रा में परोसा गया था, जिसमें कच्ची सब्ज़ियाँ और अंकुरित फलियाँ, लेट्यूस, पेरिला जैसी जड़ी-बूटियाँ भी थीं।

कन्ना ने कहा कि वह बन चा के आकर्षक रूप से प्रभावित थीं और इस व्यंजन का स्वाद चखने के लिए उत्सुक थीं। जापानी पर्यटक ने सेंवई का एक टुकड़ा उठाया, उसे मछली की चटनी में डुबोया और उसका आनंद लेने के लिए उसे अपने मुँह में ले लिया।

केन की प्रेमिका ने टिप्पणी की कि इस व्यंजन का स्वाद मीठा था, जो त्सुकेमेन (जापानी डिपिंग रेमन नूडल्स, जिसका आनंद नूडल्स को सॉस में डुबोकर लिया जाता है) और सोमेन (एक प्रकार का पतला जापानी नूडल्स, जिसे आमतौर पर सोया आधारित डिपिंग सॉस के साथ ठंडा परोसा जाता है) के समान था।

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कन्ना ने बन चा का स्वाद चखा और वह इसके स्वादिष्ट स्वाद से आश्चर्यचकित हो गई।

जहां तक ​​केन का प्रश्न है, वह भी बन चा डिश के स्वाद से आश्चर्यचकित था, तथा लगातार "बहुत स्वादिष्ट" कह रहा था।

केन ने बताया, "यह मेरा पहली बार बन चा था। यह इतना स्वादिष्ट था कि मैं इसे बार-बार खाने के लिए बेताब हूँ। मैंने इसे खाने के लिए अपनी सुझाई गई जगहों की सूची में शामिल करने का फैसला किया है।"

बन चा के अलावा, जापानी जोड़े ने तले हुए स्प्रिंग रोल की भी खूब तारीफ़ की। केन की गर्लफ्रेंड अपनी खुशी छिपा नहीं पाई और उसने स्वीकार किया कि स्प्रिंग रोल बहुत स्वादिष्ट थे, हालाँकि उसे खुद भी नहीं पता था कि यह डिश क्या होती है।

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जापानी मेहमान ने एक बड़ा टुकड़ा उठाया, स्वादिष्ट डिपिंग सॉस और स्वादिष्ट ग्रिल्ड मीटलोफ की प्रशंसा की।

केन ने बताया कि जिस बन चा रेस्तरां में वे गए थे, वह काफी प्रसिद्ध है, जो 2023 में 70 मिशेलिन चयनित रेस्तरां (मिशेलिन गाइड द्वारा अनुशंसित रेस्तरां) की सूची में शामिल है।

यहाँ बन चा का आनंद लेने के बाद, उसे समझ आया कि यह जगह हमेशा भीड़-भाड़ वाली क्यों रहती है। जापानी व्यक्ति ने कहा, "मुझे माफ़ करना, क्योंकि मैंने सोचा था कि वियतनाम में सिर्फ़ बान्ह मी और फ़ो ही मिलते हैं। अफ़सोस है कि हमें बन चा के बारे में पहले पता नहीं चला।"

यह ज्ञात है कि, बन चा के अलावा, केन और उसकी प्रेमिका फो का भी आनंद लेते हैं, अंडे वाली कॉफी पीते हैं, रात में पुराने शहर में घूमते हैं और खरीदारी करते हैं,...

फोटो: @imukenbb

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