लैपटॉप पकड़े ग्राहक गर्मी के मौसम में कॉफी शॉप में जमे रहते हैं: अच्छा आतिथ्य आपको नियमित ग्राहक बनाता है

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Nhiều người trẻ chọn quán cà phê để làm việc, học tập những ngày hè nắng nóng - Ảnh: ĐOÀN NHẠN — कई युवा गर्मी के दिनों में काम करने और पढ़ाई करने के लिए कॉफ़ी शॉप चुनते हैं - फोटो: दोआन नहान

टुओई ट्रे ऑनलाइन द्वारा "दुकान मालिक रोता है क्योंकि ग्राहक पूरे दिन लैपटॉप को 'रूट' करके रखता है" लेख प्रकाशित होने के बाद, कई पाठकों ने इस मुद्दे पर अपनी राय दी।

कुछ लोगों का मानना है कि अगर ग्राहक कई घंटों तक रुकते हैं, तो उन्हें रेस्टोरेंट को चलाने और मुनाफा कमाने के लिए ज़्यादा व्यंजन ऑर्डर करने में सक्रिय होना चाहिए। कई लोगों का मानना है कि रेस्टोरेंट मालिक वाई-फ़ाई की सीमा तय कर देते हैं, या कई घंटों तक रुकने वाले ग्राहकों से अतिरिक्त शुल्क भी वसूलते हैं...

इसके अलावा, कई लोग लैपटॉप उपयोगकर्ता समूह को खुशी से अनुकूलित करने की सलाह भी देते हैं।

ग्राहकों का कॉफ़ी शॉप में लंबे समय तक रुकना ज़रूरी नहीं कि बुरी बात हो। कई लोगों के लिए, वे वफ़ादार ग्राहक होते हैं और अगर उन्हें पता हो कि उनका ख्याल कैसे रखना है, तो वे ज़्यादा ग्राहकों को अपनी दुकान की ओर आकर्षित करेंगे।

श्री थान वान (27 वर्षीय, हाई चौ जिला, दा नांग में एक दुकान के मालिक) ने बताया कि हालांकि लैपटॉप उपयोगकर्ता लंबे समय तक बैठे रहते हैं, लेकिन इससे दुकान में हमेशा भीड़-भाड़ का प्रभाव पैदा करने में मदद मिलती है।

मालिकों और कर्मचारियों को व्यस्त समय के दौरान धैर्य और विनम्रता से इन टेबलों पर कम सीटें मांगनी चाहिए ताकि बाद में आने वाले मेहमानों के लिए अधिक सीटें उपलब्ध हो सकें।

श्री क्वोक वु (32 वर्षीय, क्वांग त्रि प्रांत में लेमन टी और मिल्क टी की दुकान के मालिक) का मानना है कि वाई-फ़ाई एक्सेस का समय सीमित करना कोई अच्छा तरीका नहीं है। वे बताते हैं कि वियतनाम में कुछ ब्रांड चेन इस समाधान को लागू करने में नाकाम रही हैं।

"कर्मचारियों को विनम्रतापूर्वक रेस्तरां के अतिरिक्त कॉम्बो व्यंजनों से उन ग्राहकों को परिचित कराने दें जो लंबे समय तक रुकते हैं। अतिरिक्त साइड डिश मेनू को ऐसे स्थानों पर व्यवस्थित करें जो ग्राहकों के लिए आसानी से दिखाई दें ताकि उन्हें चतुराई से आमंत्रित किया जा सके।

हो सकता है उन्हें वाकई इसकी ज़रूरत हो, लेकिन वे काम में इतने व्यस्त हों कि ऑर्डर न कर पाएँ। या फिर जब पूछा जाए, तो वे खुशी-खुशी और ऑर्डर कर देते हैं," श्री वु ने कहा।

इसी विचार को साझा करते हुए, सुश्री खान वान, जो एक खाद्य एवं पेय व्यवसाय चलाती हैं, का मानना है कि लैपटॉप उपयोगकर्ता आमतौर पर अकेले ही रेस्टोरेंट में आते हैं। लेकिन जब उन्हें किसी खास रेस्टोरेंट में अच्छा अनुभव मिलता है, तो उस पते को एक "नियमित" रेस्टोरेंट में बदलने से वे अपने दोस्तों, साझेदारों जैसे और भी ग्राहकों को रेस्टोरेंट में ला पाते हैं।

Nhiều chủ quán cho rằng nên trân trọng và thích nghi với tệp khách là dân laptop - Ảnh: ĐOÀN NHẠN — कई रेस्तरां मालिकों का मानना है कि उन्हें लैपटॉप उपयोगकर्ताओं का सम्मान करना चाहिए और उनके साथ तालमेल बिठाना चाहिए - फोटो: दोआन नहान

"उनसे परेशान होने के बजाय, खुशी-खुशी दो-सीटर मेज और कुर्सियाँ लगवाएँ, या दुकान को दो जगहों में बदल दें। कर्मचारियों के लिए अलग जगह और सेवा के लिए अलग काउंटर हो सकता है, जिसके लिए अतिरिक्त शुल्क देना होगा।"

अगर आपकी दुकान में लैपटॉप इस्तेमाल करने वालों की संख्या बहुत ज़्यादा है, तो इसका मतलब है कि आपका कॉफ़ी शॉप मॉडल या जगह काम करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। हिम्मत दिखाइए और इसका फ़ायदा उठाइए," खान वान ने बताया।

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