चीनी पर्यटक हनोई आते हैं और पश्चिमी रेस्तरां के प्रसिद्ध व्यंजनों की प्रशंसा करते हैं।

एक चीनी महिला पर्यटक ने ताज़ी, भरपूर सब्ज़ियों से भरी टोकरी के साथ परोसे गए सुनहरे, कुरकुरे पश्चिमी शैली के केक की खूब तारीफ़ की। यह हनोई का एक पश्चिमी शैली का रेस्टोरेंट है जिसे मिशेलिन गाइड ने किफ़ायती दामों वाले एक अच्छे रेस्टोरेंट के रूप में सूचीबद्ध किया है।

ताइवान (चीन) की एक महिला पर्यटक थीएन ह्यु ने हनोई के ओल्ड क्वार्टर में अपने पाक अनुभवों के कई वीडियो साझा किए।

हाल ही में, एक महिला पर्यटक ने चावल के कागज़ से बने वियतनामी व्यंजनों का आनंद लिया। दोपहर के भोजन में उसने सूअर के मांस के साथ चावल के कागज़ के रोल खाए, दोपहर में उसने ग्रिल्ड चावल के कागज़, मिक्स्ड चावल के कागज़, चावल के कागज़ के रोल खाए और रात के खाने में पश्चिमी शैली के चावल के कागज़ के रोल आज़माए।

थीएन ह्यु ने सूअर के मांस के साथ चावल के पेपर रोल को खाने को बिना तले स्प्रिंग रोल खाने के समान बताया, जबकि गर्म ग्रिल्ड चावल के पेपर रोल पिज्जा के वियतनामी संस्करण की तरह कुरकुरे और सुगंधित होते हैं।

महिला पर्यटक को तब और भी अधिक आश्चर्य हुआ जब उसने पश्चिमी शैली के चावल पेपर रोल का आनंद लिया और टिप्पणी की कि वे बहुत स्वादिष्ट थे।

महिला पर्यटक इस बात से हैरान थी कि चावल के कागज़ से कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं। फोटो: ट्रैवलएंडराइस

थीएन ह्यू हनोई के हैंग डियू स्ट्रीट स्थित एक पश्चिमी रेस्टोरेंट में बान शियो का आनंद ले रहे हैं। इस रेस्टोरेंट को मिशेलिन गाइड द्वारा बिब गोरमंड श्रेणी में सूचीबद्ध किया गया है - किफ़ायती दामों पर स्वादिष्ट रेस्टोरेंट।

रेस्तरां में पहुंचने पर एक महिला पर्यटक ने बताया, "रेस्तरां छोटा है, लेकिन लोगों से भरा हुआ है।"

रेस्टोरेंट मालिक के अनुसार, यहाँ आने वाले ज़्यादातर ग्राहक कुरकुरे बान्ह ज़ियो का ऑर्डर करते हैं, जिसका स्वाद ठेठ पश्चिमी होता है। रेस्टोरेंट के बान्ह ज़ियो में सूअर के मांस, चिकन, बीफ़ से लेकर समुद्री भोजन तक, कई तरह की फिलिंग होती है।

सीफ़ूड पैनकेक सेट की कीमत 165,000 VND है। फोटो: ट्रैवलएंडराइस

थीएन ह्यू ने सीफूड पैनकेक ऑर्डर किया। खाने की मेज पर, उसने निर्देश बोर्ड देखा जिसमें खाने के लिए सब्जियों के प्रकार और पैनकेक को चावल के कागज़ में लपेटने का तरीका बताया गया था। यह बोर्ड बहुत ही सुंदर और स्पष्ट रूप से लिखा हुआ था, जिससे खाने वालों के लिए इसे समझना आसान हो गया।

जब गरमागरम, सुंदर सुनहरा केक लाया गया, तो थीएन ह्वे ने प्रशंसा करते हुए कहा: "केक बहुत बड़ा है। इसकी परत चावल के आटे और हल्दी से बनी है, इसलिए यह सुनहरे पीले रंग का है।"

वह उसके साथ परोसी गई कच्ची सब्ज़ियों की बेहद स्वादिष्ट और ताज़ा टोकरी देखकर हैरान रह गई, जिसमें लेट्यूस, पुदीना, पेरिला और वियतनामी बाम जैसी कई तरह की सब्ज़ियाँ थीं... कई सब्ज़ियाँ इतनी अलग-अलग थीं कि महिला पर्यटक उनके नाम ही नहीं पहचान पाई। केक की फिलिंग झींगा, स्क्विड और मछली के मांस से भरी हुई थी।

साथ में खाने के लिए कच्ची सब्ज़ियों की एक शानदार टोकरी। फोटो: ट्रैवलएंडराइस

निर्देशों का पालन करते हुए, चीनी महिला पर्यटक ने चावल के कागज़ से कच्ची सब्ज़ियों और पैनकेक से भरा एक बड़ा रोल बनाया और उसे मीठी-खट्टी मछली की चटनी में डुबोया। महिला पर्यटक बार-बार सिर हिलाते हुए बोली, "मुझे उम्मीद नहीं थी कि वियतनामी चावल के कागज़ से इतने शानदार व्यंजन बनेंगे।"

यह पश्चिमी शैली का बान शियो रेस्टोरेंट 2014 से चल रहा है और हमेशा ग्राहकों से भरा रहता है, खासकर मिशेलिन पुरस्कार से सम्मानित होने के बाद। यहाँ बान शियो का हर हिस्सा काफी बड़ा होता है, क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा होता है लेकिन तैलीय नहीं, और भराई भरपूर और आकर्षक होती है।

रेस्तरां में मिलने वाले पैनकेक में विभिन्न प्रकार की फिलिंग होती है।

श्री ले ट्रोंग क्वोक (जिन्हें आमतौर पर बेन ट्रे से श्री बे के रूप में जाना जाता है) - शेफ और रेस्तरां के मालिक, ने एक बार पीवी वियतनामनेट के साथ साझा किया था कि अधिकांश सामग्री पश्चिम से हनोई तक खरीदी और पहुंचाई जाती है (जैसे कड़वी सब्जियां, कपास के फूल, सेसबैन फूल, गोबी मछली ...) इसलिए यह लागत और समय के मामले में काफी महंगा है।

हालांकि, रेस्तरां मालिक का मानना ​​है कि व्यंजनों में पश्चिमी देशों का प्रामाणिक स्वाद लाने के लिए मानक सामग्री का इस्तेमाल होना चाहिए।

श्री बे ने कहा, "रेस्तरां के सभी व्यंजनों में दक्षिण-पश्चिम क्षेत्र की विशेषताएं हैं, लेकिन अधिकांश भोजन करने वालों के स्वाद के अनुरूप उन्हें थोड़ा समायोजित किया गया है।"

बान ज़ियो के अलावा, रेस्तरां में कई लोकप्रिय व्यंजन भी हैं जैसे मछली सॉस के साथ सेंवई, स्प्रिंग रोल, ग्रिल्ड गोबी मछली और स्प्रिंग रोल... रेस्तरां में गियांग पत्तियों के साथ गोबी मछली हॉटपॉट और मछली सॉस के साथ कैन थो हॉटपॉट भी परोसा जाता है, जिनमें पश्चिम के विशिष्ट स्वाद होते हैं।

रेस्टोरेंट को ग्राहकों से काफी अच्छी समीक्षाएं मिली हैं। कई लोग इसके प्रामाणिक पश्चिमी स्वाद और सौम्य, विनम्र सेवा की प्रशंसा करते हैं। रेस्टोरेंट की एक कमी यह है कि जगह छोटी है और व्यंजन ऑर्डर करते ही तैयार हो जाते हैं, इसलिए प्रतीक्षा समय काफी लंबा होता है। समूह में जाने वाले ग्राहकों को पहले से ऑर्डर कर देना चाहिए।

यह पश्चिमी रेस्तरां बहुत भीड़भाड़ वाला है।

हनोई कैथेड्रल के आसपास 'खाने का स्वर्ग', सुबह से रात तक पर्यटकों को आकर्षित करता है हनोई कैथेड्रल घरेलू और विदेशी पर्यटकों के लिए एक आकर्षक स्थल है। इसका न केवल एक लंबा इतिहास, प्राचीन और अनूठी वास्तुकला है, बल्कि चर्च के आसपास का क्षेत्र भी एक "खाने का स्वर्ग" माना जाता है जो राजधानी से प्यार करने वालों को आकर्षित करता है।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-den-ha-noi-tam-tac-khen-mon-noi-tieng-o-quan-mien-tay-2457922.html