व्यवसाय में निरंतर नवाचार और रचनात्मकता बनाए रखें।

ईमानदारी, लगन और सीखने की तीव्र इच्छा के साथ, सुश्री गुयेन थी ले थान को उम्मीद है कि उनके गृहनगर निन्ह बिन्ह के व्यंजन कई लोगों द्वारा जाने-पहचाने और पसंद किए जाएंगे।

झींगा पेस्ट के लिए मशहूर जगह जिया वियन (निन्ह बिन्ह) में जन्मी और पली-बढ़ी सुश्री गुयेन थी ले थान्ह ने 2019 में "थान्ह गुयेन का झींगा पेस्ट के साथ ब्रेज़्ड पोर्क" नामक उत्पाद के साथ अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। सुश्री थान्ह ने बताया कि अपने व्यवसाय के शुरुआती दिनों में, उनके सामने चुनौती यह थी कि झींगा पेस्ट के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बनाने का ऐसा तरीका खोजा जाए जो उच्च गुणवत्ता वाला हो, उनके गृहनगर के स्वाद को बरकरार रखे और साथ ही अधिकांश उपभोक्ताओं की पसंद के अनुरूप भी हो।

इसलिए, उत्तम स्वाद की खोज और अनुसंधान की अपनी यात्रा में, सुश्री थान को कई बार सैकड़ों किलोग्राम सूअर का मांस फेंकना पड़ा है। अपने व्यावसायिक दर्शन में ईमानदारी को प्राथमिकता देने के लिए दृढ़ संकल्पित, वह अपने उत्पादों को बेहतर बनाने के लिए ग्राहकों की प्रतिक्रिया सुनने के लिए हमेशा तत्पर रहती हैं।

"एक बार मैं बारिश में खड़ा रहा, बस इस उम्मीद में कि असंतुष्ट ग्राहक दोबारा मेरे उत्पाद को आज़माने के लिए राज़ी हो जाएगा। और अब वह मेरी नियमित ग्राहकों में से एक है," थान ने याद किया।

उत्पाद की पूर्ण सुरक्षा सुनिश्चित करने की इच्छा से प्रेरित होकर और खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान के विशेषज्ञों के सहयोग से, उन्होंने झींगा पेस्ट के साथ ब्रेज़्ड पोर्क का एक उत्पाद लॉन्च किया जिसमें कोई परिरक्षक नहीं है। इस उत्पाद को OCOP द्वारा 4-स्टार प्रमाणन प्राप्त हुआ, जो इसे "उत्तरी क्षेत्र स्तर का विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद" का दर्जा देता है।

कुछ समय बाद, उन्होंने उत्पादन सुविधा को थान गुयेन कृषि उत्पादन और व्यापार सहकारी समिति में विकसित किया। 2022 में, कोविड-19 महामारी के प्रभाव के कारण थान गुयेन सहकारी समिति को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। सहकारी समिति को इन चुनौतियों से उबरने में मदद करने के लिए, सुश्री थान ने तुरंत एक नई दिशा की तलाश की:

सुश्री गुयेन थी ले थान (बैठी हुई, बाईं ओर से चौथी) स्थानीय महिला संघ द्वारा आयोजित एक गतिविधि के दौरान महिला सदस्यों को अपने उत्पादों से परिचित कराती हैं।

ऑनलाइन व्यापार में डिजिटल प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना; स्कूलों और औद्योगिक क्षेत्रों को भोजन उपलब्ध कराकर और खानपान सेवाओं में संलग्न होकर व्यावसायिक क्षेत्रों में विविधता लाना।

उत्पादन में, "जितना संभव हो उतना पुनर्निवेश" के सिद्धांत का पालन करते हुए, सुश्री थान लगातार मशीनरी और उपकरणों को अपग्रेड करती हैं, और उत्पादन प्रक्रिया को सख्ती से नियंत्रित करने और उत्पाद की बर्बादी को कम करने के लिए उन्नत एचएसीसीपी (सामंजस्यपूर्ण जोखिम विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु) गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली को लागू करती हैं।

इससे थान गुयेन सहकारी संस्था को और भी अधिक विकास करने में मदद मिली है, और 2023 में इसका राजस्व 7 अरब वीएनडी तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में तीन गुना अधिक है। सहकारी संस्था लगभग 40 कर्मचारियों के लिए रोजगार सृजित करती है, जिनमें से अधिकांश महिलाएं हैं।

2023 की शुरुआत में, सुश्री थान्ह ने सरकारी नौकरी छोड़ने और अपना पूरा ध्यान "थान्ह गुयेन की झींगा पेस्ट वाली पोर्क स्टू" ब्रांड को विकसित करने में लगाने का फैसला किया। उसी समय, उन्होंने होआ लू ओल्ड टाउन (निन्ह बिन्ह) में एक पारंपरिक वियतनामी चावल रेस्तरां खोला। हालांकि, रेस्तरां का व्यवसाय सफल नहीं रहा।

इसी दौरान, उन्हें विदेशों में रहने वाले कई वियतनामी लोगों से प्रतिक्रिया मिली, जो चाहते थे कि उनके झींगा पेस्ट से बने ब्रेज़्ड पोर्क को विदेशों में निर्यात किया जाए, ताकि दूर रहने वाले लोगों की ज़रूरतों को पूरा किया जा सके। इससे प्रेरित होकर, सुश्री थान ने थान गुयेन के झींगा पेस्ट से बने ब्रेज़्ड पोर्क को कंबोडिया, लाओस और दक्षिण कोरिया जैसे देशों में निर्यात करना शुरू कर दिया।

सुश्री थान ने अपनी उद्यमी यात्रा से जो सबक सीखा है, उनमें से एक है "धीरे-धीरे लेकिन लगातार", यानी कदम दर कदम विकास करना और लाइवस्ट्रीम बिक्री चैनल बनाने, ब्रांड के लिए विज्ञापन और विपणन करने, विदेशी भाषाएं सीखने आदि में अपने ज्ञान और कौशल में लगातार सुधार करना।

स्रोत: https://phunuvietnam.vn/khong-ngung-doi-moi-sang-tao-khi-kinh-doanh-dac-san-ninh-binh-20240619095435565.htm