बीयर नहीं, लेकिन अल्कोहल की मात्रा अधिक, नाम साफ़ करने के लिए विज्ञान पर निर्भर रहना होगा

कई लोग जो बीयर नहीं पीते, उनमें भी अल्कोहल का स्तर बना रहता है - फोटो: गेटी इमेजेज़

बीयर नहीं, फिर भी अल्कोहल की मात्रा है, इस स्पष्टीकरण पर कोई विश्वास नहीं करता

सीएनएन ने एक बार न्यूयॉर्क (अमेरिका) स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ रिचमंड मेडिकल सेंटर द्वारा किए गए एक अध्ययन में दर्ज मामले की रिपोर्ट दी थी: उत्तरी कैरोलिना (अमेरिका) में एक व्यक्ति को पुलिस ने नशे में गाड़ी चलाने के संदेह में गिरफ्तार किया था।

50 वर्षीय व्यक्ति ने ब्रेथलाइज़र में फूंक मारने से इनकार कर दिया और उसे अस्पताल ले जाया गया, जहाँ उसके खून में अल्कोहल का प्रारंभिक स्तर 0.2% पाया गया, जो वैध सीमा से लगभग 2.5 गुना ज़्यादा था और एक घंटे में 10 ड्रिंक पीने के बराबर था। हालाँकि, वह बार-बार कसम खाता रहा कि उसने कुछ भी नहीं पिया है। बेशक, पुलिस ने उसकी बात पर यकीन नहीं किया, न ही डॉक्टरों ने।

फिर, न्यूयॉर्क के रिचमंड यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के शोधकर्ताओं ने पाया कि वह सच कह रहा था। वह बीयर या कॉकटेल नहीं पीता था, लेकिन उसकी आंत में एक एंजाइम उसके खाने में मौजूद कार्बोहाइड्रेट को अल्कोहल में बदल देता था। यह "अंतर्जात अल्कोहल सांद्रता" का एक रूप है।

यह अध्ययन बीएमजे ओपन गैस्ट्रोएंटरोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित हुआ था। उस व्यक्ति में ऑटो-ब्रूअरी सिंड्रोम (एबीएस) नामक एक दुर्लभ चिकित्सा स्थिति का निदान किया गया था, जिसे आंत किण्वन सिंड्रोम के रूप में भी जाना जाता है।

यह सिंड्रोम तब होता है जब पाचन तंत्र में मौजूद यीस्ट शरीर में भोजन के ज़रिए ग्रहण किए गए कार्बोहाइड्रेट को अल्कोहल में बदल देता है। यह प्रक्रिया आमतौर पर ऊपरी पाचन तंत्र में होती है, जिसमें पेट और छोटी आंत का पहला भाग शामिल होता है।

अध्ययन के प्रमुख लेखक तथा बर्मिंघम (अमेरिका) के अलबामा विश्वविद्यालय में आंतरिक चिकित्सा के प्रमुख फहद मलिक ने कहा कि इन रोगियों में प्रायः शराबियों जैसे लक्षण होते हैं: गंध, सांस, नींद आना, तथा चाल में परिवर्तन।

उपरोक्त "गलत तरीके से" आरोपित व्यक्ति के संबंध में, विशेषज्ञों ने निर्धारित किया कि कई वर्ष पहले उसने जो एंटीबायोटिक्स ली थीं, उनसे उसकी आंतों के माइक्रोफ्लोरा में परिवर्तन आया तथा उसके शरीर में फंगस के पनपने के लिए परिस्थितियां पैदा हो गईं।

इसके बाद शोधकर्ताओं ने उनकी आंत में बैक्टीरिया को सामान्य करने में मदद के लिए एंटीफंगल और प्रोबायोटिक थेरेपी का इस्तेमाल किया, जिसे उन्होंने आज तक जारी रखा है, और यह कारगर रहा है।

बेशक, कई बार ऐसा हुआ कि उन्होंने बहुत अधिक पिज्जा खा लिया या बहुत अधिक सोडा पी लिया, उनकी पुरानी बीमारी फिर से उभर आई, और उनका शराब का स्तर इतना बढ़ गया मानो उन्होंने बहुत अधिक शराब पी ली हो।

लेकिन अध्ययन के लगभग डेढ़ साल बाद, वह सामान्य रूप से खाने-पीने में सक्षम हो गया, लेकिन फिर भी कभी-कभी उसे अपने श्वास-मापी यंत्र से जांच करानी पड़ती थी।

किन मामलों में अल्कोहल सांद्रता माप गलत होने की संभावना है?

ब्रेथलाइज़र के काम करने के कई तरीके हैं - फोटो: शटरस्टॉक

श्वास विश्लेषक या ब्रेथलाइजर एक ऐसा उपकरण है जो किसी व्यक्ति द्वारा छोड़ी गई सांस में अल्कोहल की मात्रा को मापता है, जिससे रक्त में अल्कोहल की सांद्रता (बीएसी) की गणना की जा सकती है।

आमतौर पर शराब पीने के बाद, मानव शरीर पेट की परत के माध्यम से शराब में मौजूद इथेनॉल को अवशोषित करके रक्त में पहुँचा देता है। चूँकि इथेनॉल अस्थिर होता है, इसलिए जब रक्त संतृप्त होता है, तो अल्कोहल फेफड़ों की वायुकोष्ठिकाओं में स्थित केशिकाओं से होकर गुज़रता है, और वाष्पित इथेनॉल की थोड़ी मात्रा वायुकोष्ठिकाओं में विसरित होकर फेफड़ों की गैसों में मिल जाती है।

कई श्वास विश्लेषक रासायनिक अभिक्रियाओं पर निर्भर करते हैं। साँस में मौजूद अल्कोहल वाष्प, मशीन में मौजूद नारंगी घोल, पोटेशियम डाइक्रोमेट, के साथ अभिक्रिया करता है। कुछ मशीनें गणना करती हैं कि जब वे साँस ग्रहण करती हैं, तो वायु नमूनाकरण कक्ष से अवरक्त (IR) विकिरण की एक किरण प्रवाहित होती है।

अल्कोहल परीक्षण के परिणामों को कई कारक प्रभावित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, साँस में मौजूद अन्य यौगिक, या तापमान, या परीक्षण किए जा रहे व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति। इसके अलावा, चूँकि शरीर की वसा अल्कोहल को अवशोषित नहीं करती, इसलिए मोटे लोगों का BAC अक्सर ज़्यादा होता है, क्योंकि उनके दुबले ऊतकों में अल्कोहल की मात्रा ज़्यादा होती है।

गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग से पीड़ित लोगों में भी बीएसी रीडिंग वास्तविक बीएसी से अधिक हो सकती है, क्योंकि पेट से एरोसोलाइज्ड अल्कोहल, जो अभी तक रक्तप्रवाह में अवशोषित नहीं हुआ है, डकार के माध्यम से उनकी सांस में प्रवेश कर सकता है।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के रक्त में एसीटोन का स्तर अधिक होता है, जिसे श्वास विश्लेषक गलती से इथेनॉल समझ लेते हैं, इसलिए भी अक्सर उनके रक्त में एसीटोन का स्तर अधिक होता है।

क्या आप अल्कोहल मीटर को "धोखा" दे सकते हैं?

वाशिंगटन विश्वविद्यालय (अमेरिका) में फिजियोलॉजी, बायोफिजिक्स और मेडिसिन के प्रमुख डॉ. माइकल ह्लास्टला ने मौखिक तरीकों पर शोध करने में समय बिताया, जिनके बारे में कहा जाता है कि वे अल्कोहल सांद्रता मीटर को "धोखा" देने में सक्षम हैं।

ऐसा करने का एक लोकप्रिय तरीका है गम या मिंट चबाना। हालाँकि, गम, मिंट या स्प्रे चबाने से सिर्फ़ दुर्गंध छिप सकती है, आपकी साँसों में अल्कोहल की मात्रा नहीं बदल सकती। कुछ ताज़ा माउथवॉश में भी अल्कोहल होता है और ये आपके BAC को बढ़ा सकते हैं।

कुछ लोग कहते हैं कि धूम्रपान करने वालों के लिए ब्रेथलाइज़र ज़्यादा कारगर नहीं होते, जो कि ग़लत भी है। दरअसल, धूम्रपान करने वालों के फेफड़ों में एसीटैल्डिहाइड (एक कार्बनिक यौगिक) का स्तर धूम्रपान न करने वालों की तुलना में बहुत ज़्यादा होता है।

अमेरिका में एक समय एक सिक्का चाटने या चूसने की तरकीब व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाती थी, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि इससे मुंह में अल्कोहल "निष्प्रभावी" हो जाता है, जिससे अप्रत्यक्ष रूप से BAC मान कम हो जाता है।

हालाँकि, इन उपकरणों में विश्लेषण की जाने वाली हवा आपके फेफड़ों से आती है, आपके मुंह से नहीं, इसलिए आपके मुंह से अल्कोहल निकालने से माप के परिणामों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

Tuoitre.vn स्रोत