लैम डोंग और वैश्विक काली मिर्च उत्पादों को विकसित करने का लक्ष्य

लाम डोंग बड़े पैमाने पर काली मिर्च उत्पादन से लेकर टिकाऊ, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के विकास तक, अंतर्राष्ट्रीय बाजार में गहराई से एकीकृत होने के लिए, दृढ़तापूर्वक बदलाव कर रहा है।

होआंग गुयेन जैविक कृषि सहकारी, थुआन हान कम्यून के सदस्यों का जैविक काली मिर्च उद्यान।

गुणवत्ता आश्वासन

वर्तमान में, लगभग 670,000 हेक्टेयर के कुल क्षेत्रफल वाले 70 से अधिक देशों में काली मिर्च की खेती की जाती है, जिससे प्रति वर्ष 558,000 टन काली मिर्च का उत्पादन होता है। इनमें से, वियतनाम काली मिर्च उत्पादन और निर्यात में दुनिया की अग्रणी शक्ति है।

2024 के अंत तक, वियतनाम में लगभग 110,500 हेक्टेयर काली मिर्च होगी, जो मुख्य रूप से मध्य हाइलैंड्स और दक्षिण-पूर्व में केंद्रित होगी, जिसका उत्पादन लगभग 200,000 टन होगा, जो उत्पादन का 35% और वैश्विक काली मिर्च निर्यात कारोबार का लगभग 55% होगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि हालाँकि काली मिर्च का उत्पादन क्षेत्र कॉफ़ी, रबर, काजू आदि जैसी अन्य फसलों की तुलना में बड़ा नहीं है, फिर भी इसका आर्थिक मूल्य उत्कृष्ट है। 2024 में, वियतनाम का काली मिर्च निर्यात कारोबार 1.32 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा - एक प्रभावशाली आँकड़ा जिसे "काले सोने" के समान माना जा सकता है, जो कृषि निर्यात में इस पौधे की विशेष भूमिका को दर्शाता है।

जलवायु परिवर्तन, बीमारियों और उत्पादन लागत के दबावों को देखते हुए, कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ने 2030 तक काली मिर्च के सतत विकास के लिए एक परियोजना विकसित की है। तदनुसार, क्षेत्रफल को 80,000 - 100,000 हेक्टेयर तक समायोजित किया जाएगा, लेकिन उत्पादकता को लगभग 25 क्विंटल/हेक्टेयर तक बढ़ाने, गुणवत्ता और ट्रेसेबिलिटी पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा। परियोजना का लक्ष्य है कि 2030 तक, काली मिर्च के कम से कम 40% क्षेत्र को GAP मानकों या समकक्ष मानकों को पूरा करना होगा और लगभग 50% क्षेत्र को एक ग्रोइंग एरिया कोड प्रदान किया जाएगा।

जलवायु परिवर्तन, बढ़ती इनपुट लागत और निर्यात बाजारों में बढ़ती कड़ी तकनीकी बाधाओं के संदर्भ में, वियतनामी काली मिर्च उद्योग एक बड़े मोड़ का सामना कर रहा है: बड़े पैमाने पर उत्पादन से टिकाऊ, उच्च गुणवत्ता वाले विकास की ओर स्थानांतरण।

इस प्रक्रिया में, लाम डोंग प्रांत अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप स्वच्छ काली मिर्च विकसित करने और पारिस्थितिक पर्यावरण की रक्षा करने की अपनी रणनीति के साथ एक उज्ज्वल स्थान साबित हो रहा है। लाम डोंग, वियतगैप, ग्लोबलगैप और जैविक मानकों के अनुप्रयोग को प्राथमिकता दे रहा है।

स्वच्छ काली मिर्च की राजधानी

वर्तमान में, लाम डोंग में लगभग 36,000 हेक्टेयर काली मिर्च की खेती होती है, जो इस फसल के क्षेत्र में देश में अग्रणी है। लाम डोंग एक ऐसा क्षेत्र है जहाँ अनुकूल जलवायु और मिट्टी की स्थिति है, विशेष रूप से लाल बेसाल्ट मिट्टी, जो उच्च गुणवत्ता वाली काली मिर्च उगाने के लिए उपयुक्त है।

प्रमाणन मानकों के अनुसार, प्रांत में लगभग 30 काली मिर्च उत्पादन संयंत्र हैं, जिनका क्षेत्रफल 3,100 हेक्टेयर से अधिक है। प्रांत ने थुआन हान कम्यून में 1,549 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्रफल वाले दो उच्च-तकनीकी काली मिर्च उत्पादन क्षेत्रों को मान्यता दी है।

इन दो उच्च तकनीक वाले काली मिर्च उत्पादक क्षेत्रों में, लोग जैविक और वर्षावन मानकों के अनुसार उत्पादन करते हैं, सहयोग करते हैं और अपने उत्पादों का उपभोग करते हैं, और सामूहिक ट्रेडमार्क डाक सोंग पेपर और भौगोलिक संकेत डाक नॉन्ग पेपर के साथ प्रमाणित हैं।

उपरोक्त लाभों के साथ, 2025 की शुरुआत से, वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (VPSA) निर्यात उद्यमों के साथ समन्वय करके लाम डोंग में लोगों, समूहों, सहकारी समितियों और क्रय उद्यमों के लिए स्वच्छ काली मिर्च उत्पादन पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित कर रहा है। इसका समग्र लक्ष्य उच्च-गुणवत्ता वाले काली मिर्च उत्पादों को सुनिश्चित करना है, जो यूरोपीय संघ, अमेरिका और जापान जैसे मांग वाले बाजारों में प्रवेश करने के लिए योग्य हों और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी काली मिर्च ब्रांड को बनाए रखें।

बेचैम्प डाक नॉन्ग ऑर्गेनिक एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव के निदेशक श्री हा कांग ज़ा ने इकाई के जैविक मानकों के अनुसार काली मिर्च के उत्पादन में अपने अनुभव साझा किए।

बेचैम्प डाक नॉन्ग ऑर्गेनिक एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव, ट्रुओंग झुआन कम्यून के निदेशक श्री हा कांग ज़ा ने कहा कि जून के आरंभ में, वीपीएसए ने क्षेत्र के 100 किसानों को प्रशिक्षित किया।

प्रशिक्षण सामग्री में जीएपी और जैविक मानकों के अनुसार टिकाऊ खेती पर ध्यान केंद्रित किया गया है; कीटनाशक अवशेषों (एमआरएल) को नियंत्रित करना, सूडान रेड संदूषण से बचना; अशुद्धियों और हानिकारक सूक्ष्मजीवों को कम करने के लिए काली मिर्च की कटाई, सुखाने और संरक्षण की तकनीकें; पैकेजिंग और तिरपाल जैसी पारंपरिक वस्तुओं से होने वाले जोखिमों की पहचान करना, जो विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आ सकते हैं...

वीपीएसए की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लिएन, लाम डोंग में किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों के साथ स्वच्छ काली मिर्च उत्पादन का ज्ञान साझा करती हैं।

वीपीएसए की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लिएन के अनुसार, आज सबसे बड़ा जोखिम काली मिर्च की खेती और कटाई के बाद, संरक्षण और उपभोग की प्रक्रिया से जुड़ा है। सुश्री लिएन की सलाह है कि काली मिर्च उत्पादकों को उत्पाद के संरक्षण में सक्रिय भूमिका निभानी चाहिए। अगर उन्हें तुरंत बेचना नहीं है, तो किसानों को काली मिर्च को दूषित होने से बचाने के लिए उसे साफ़ और ठंडी जगह पर रखना चाहिए।

अगर अनुबंध स्पष्ट न हो, तो किसान कीमत और उत्पाद की गुणवत्ता में जोखिम से बचने के लिए एजेंटों के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर नहीं करते हैं। किसानों को मौजूदा बाज़ार अवसर का लाभ उठाने की ज़रूरत है, जब काली मिर्च की कीमतें ऊँची हों, ताकि वे अधिकतम मुनाफ़ा कमा सकें और 2018-2020 सहित पिछले कम दामों की भरपाई कर सकें।

बेचैम्प डाक नॉन्ग कोऑपरेटिव के एक भागीदार, श्री गुयेन दीन्ह क्वायेट ने कहा: "दरअसल, हमारे शोध में, हमने पाया कि जैव विविधता बनाए रखने के लिए खरपतवार "सोना" हैं। अगर लोग शाकनाशी का इस्तेमाल करते हैं, तो वे उतनी ही मात्रा में जैविक खाद खो देंगे। लैम डोंग जैसी बॉक्साइट मिट्टी की विशेषताओं के साथ, खरपतवारों को छोड़ देने और फिर उन्हें काटने से मिर्च के पौधों को कीटों और बीमारियों से बचाने में मदद मिलेगी और यह एक बहुत अच्छा उर्वरक भी बनेगा।"

श्री क्वेट ने बताया कि जैविक उर्वरकों, छायादार वृक्षों और प्राकृतिक वनस्पति आवरण के उपयोग से मिर्च के पौधों को अच्छी तरह से विकसित होने में मदद मिलेगी, कीटों और बीमारियों से कम प्रभावित होंगे तथा पारंपरिक रासायनिक खेती की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद पैदा होंगे।

पेशेवर एजेंसियां ​​भी कीटनाशकों के उचित उपयोग का मार्गदर्शन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, जो 25 से अधिक प्रकार के कीटनाशकों, 29 कवकनाशी सक्रिय अवयवों और जैविक उत्पादों की सिफारिश करती हैं।

विशेष रूप से, निर्यात काली मिर्च के नमूनों को बाजार में जारी करने से पहले उनका परीक्षण करना खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

वैश्विक काली मिर्च उत्पादन में 2025 तक गिरावट जारी रहने के अनुमान के संदर्भ में, वियतनाम के पास निर्यात मानचित्र पर अपनी स्थिति मज़बूत करने का अवसर है, बशर्ते वह गुणवत्ता, प्रतिष्ठा और स्वच्छ उत्पादों में अपने लाभों का लाभ उठा सके। बड़े उद्यम प्रसंस्करण कारखानों में निवेश करने और स्थानीय जैविक कच्चे माल के क्षेत्र बनाने का लक्ष्य बना रहे हैं, जिससे स्वच्छ काली मिर्च मूल्य श्रृंखला के लिए एक मज़बूत प्रेरक शक्ति का निर्माण होगा।

लैम डोंग स्वच्छ काली मिर्च के विकास में सही रास्ते पर है, जिससे न केवल उत्पादन को बनाए रखा जा सके, बल्कि अधिक महत्वपूर्ण रूप से टिकाऊ मूल्य बनाया जा सके, पर्यावरण के अनुकूल हो और अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके।

स्रोत: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html