पहली बार वियतनामी लोगों को कमल के फूल तोड़ते देख अमेरिकी पर्यटक अभिभूत हो गए।

हाल ही में वियतनाम की अपनी यात्रा के दौरान, अमेरिकी पर्यटक जेस मैकह्यू को मेकांग डेल्टा में स्थानीय लोगों के जीवन के बारे में जानने का अवसर मिला। यह पहली बार था जब उन्होंने देखा कि नदी क्षेत्र में जल लिली की कटाई कैसे की जाती है।

"मेकांग डेल्टा में कमल के फूल बहुतायत में होते हैं। इस समय यहाँ के किसान कमल के फूलों की कटाई में व्यस्त हैं।"

खूबसूरत पल फोटोग्राफरों के लिए आकर्षक विषय बन जाते हैं। पश्चिमी देशों के कुछ पर्यटनों में वाटर लिली भी एक प्रमुख आकर्षण होती है," जेस ने बताया। पश्चिमी पर्यटक ने यह भी बताया कि पश्चिम, वियतनाम के खूबसूरत नज़ारों में डूबकर वह अभिभूत हो गई थी।

टैन लैप कम्यून में महिलाएं कमल के फूल तोड़ती हुई (फोटो: जॉर्ज स्टीनमेट्ज़)।

पश्चिम में, पर्यटक कई स्थानों पर कमल के फूल देख सकते हैं जैसे ट्रा सु काजुपुट वन, लांग एन में चावल के खेत ...

सितंबर से नवंबर तक, पश्चिमी देशों में महिलाएँ सुबह जल्दी उठकर एक निश्चित अवधि में वाटर लिली की कटाई करती हैं। यह इस देश का सबसे चमत्कारी जीवन शक्ति वाला पौधा है। वाटर लिली जंगली होती हैं, इन्हें देखभाल की ज़रूरत नहीं होती, फिर भी ये अच्छी तरह उगती हैं।

हर बार जब कमल के फूल खिलते हैं, तो स्थानीय लोग खुशी-खुशी उन्हें तोड़ने निकल पड़ते हैं। जलीय संसाधनों के साथ-साथ, बाढ़ के मौसम में, कमल के फूल एक ऐसा उत्पाद हैं जो लोगों के जीवन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

बाढ़ के मौसम में, जब कमल के फूल खिलते हैं, तो यह पर्यटकों को तस्वीरें लेने और अनुभव लेने के लिए भी आकर्षित करता है (फोटो: जॉर्ज स्टीनमेट्ज़)।

महिलाओं के कुशल हाथों से, जल लिली के प्रत्येक गुच्छे को लपेटा जाता है, कीचड़ से साफ़ किया जाता है, फिर बंडलों में बाँधकर डोंगियों या छोटी नावों पर लादा जाता है। हालाँकि जल लिली साल भर उगाई जाती हैं, लेकिन सबसे ज़्यादा खिलने का समय पतझड़ का होता है। हर फूल मुरझाने से पहले 3 से 5 दिनों तक दिन में केवल कुछ घंटों के लिए ही खिलता है।

कमल के फूलों की कटाई का दृश्य न केवल पर्यटकों और फोटोग्राफरों को आकर्षित करता है, बल्कि यह फूल नदी क्षेत्र में रहने वाले लोगों के दैनिक जीवन का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इनका उपयोग घरों को सजाने या दैनिक व्यंजनों में किया जा सकता है।

जल लिली दिन के समय खिलती हैं और उनका खिलना केवल कुछ घंटों तक रहता है (फोटो: जॉर्ज स्टीनमेट्ज़)।

पश्चिमी गृहिणियों की मेहनत ने वाटर लिली से अनगिनत स्वादिष्ट व्यंजन बनाए हैं। फूलों को तोड़ने के बाद, पौधों के तनों को तलने, खट्टा सूप बनाने और सलाद बनाने के लिए रखा जाता है।

सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है कमल के फूल और मछली की चटनी, जो बाढ़ के मौसम में एन गियांग और डोंग थाप की खासियत है। एक और देहाती व्यंजन है खट्टा कमल के फूल का सूप जिसमें सेसबान के फूल और लिन्ह मछली होती है, जो चावल के साथ भी बहुत अच्छा लगता है और कई लोगों को बहुत पसंद आता है।

मीठा और खट्टा कमल सलाद मेकांग डेल्टा में एक देहाती व्यंजन है (फोटो: फूड)।

जेस मैकह्यू ने कहा कि पश्चिम की यात्रा में कई प्रभावशाली पल आए। उनमें से एक था वाटर लिली की फ़सल के दृश्य की प्रशंसा करना।

कुछ ट्रैवल एजेंसियों के अनुसार, पश्चिम में हर साल सितंबर से नवंबर तक बाढ़ का मौसम होता है, जब ऊपरी धारा से पानी निचले धारा की ओर बहता है, जिससे प्रांतों और शहरों के लिए एक अनूठा परिदृश्य बनता है।

यह मेकांग डेल्टा के इलाके के लिए पर्यटन का चरम मौसम भी है।

इस टूर के कुछ मुख्य आकर्षणों में पश्चिमी प्रांतों के पारिस्थितिकी तंत्र का अनुभव करने के लिए मेकांग नदी के किनारे एक क्रूज शामिल है। टूर की कीमतें करोड़ों डोंग से शुरू होती हैं। इस टूर का मुख्य हिस्सा यूरोपीय पर्यटक हैं।

नदी क्षेत्र का भोजन भी पश्चिम की ओर पर्यटकों को आकर्षित करने वाले कारणों में से एक है।

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स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm