किस सब्जी में दूध से 4 गुना अधिक कैल्शियम और संतरे से 7 गुना अधिक विटामिन सी होता है?

हो ची मिन्ह सिटी के मेडिसिन और फार्मेसी विश्वविद्यालय के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के व्याख्याता - विशेषज्ञ डॉक्टर हुइन्ह टैन वु के अनुसार, मोरिंगा एक ऐसी सब्जी है जिसमें दूध से 4 गुना अधिक कैल्शियम, संतरे से 7 गुना अधिक विटामिन सी होता है।

Báo Quốc Tế•06/04/2025

Loại rau nào giàu canxi gấp 4 lần sữa, nhiều vitamin C gấp 7 lần cam?

मोरिंगा हृदय रोग और कैंसर से बचाव में मदद करता है और यकृत व गुर्दों की रक्षा करता है। (स्रोत: हेल्थ एंड लाइफ़ न्यूज़पेपर)

सहजन के पत्तों में 18 प्रकार के अमीनो एसिड और 46 प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वैज्ञानिकों ने ताज़ी सहजन की पत्तियों (100 ग्राम) की पोषण सामग्री की तुलना अन्य खाद्य पदार्थों से की और पाया कि इनमें विटामिन सी की मात्रा संतरे से 7 गुना, दूध से 4 गुना, गाजर से 4 गुना, दही से 2 गुना और पालक से 3 गुना ज़्यादा होती है।

हृदय रोग और कैंसर से बचाव, लीवर और किडनी की सुरक्षा: मोरिंगा के पत्तों में विटामिन सी, ज़िंक और अन्य सक्रिय तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं जो कोशिकाओं को कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कणों से बचा सकते हैं। इस सब्ज़ी में मौजूद सैपोनिन यौगिक लीवर और किडनी के ऊतकों की सुरक्षा करते हैं।

पत्तियों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स, हाइपरोसाइड, रुटोसाइड, टेरपेनोइड, ओलेनोइक एसिड, बी-सिटोस्टेरॉल जैसे घटकों में उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, जो हृदय की क्षति को रोक सकती है और स्वस्थ हृदय को बनाए रखने में सहायक सिद्ध होती है।

एचआईवी रोगियों के लिए “दवा”: मोरिंगा पोषण में सुधार करने में मदद करता है और इसका उपयोग एचआईवी पॉजिटिव रोगियों के लिए दवा के रूप में भी किया जाता है।

बच्चों और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अच्छा: डॉ. वु ने बताया कि विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) द्वारा ताज़ी मोरिंगा की पत्तियों को कम दूध उत्पादन वाली माताओं, गर्भवती महिलाओं, कुपोषित बच्चों और 1-3 साल के बच्चों के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता है। 39 ग्राम इस सब्जी का सेवन करने वाले बच्चों को शरीर के लिए आवश्यक 30% प्रोटीन, 75% कैल्शियम और 50% आयरन मिल सकता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, प्रतिदिन 100 ग्राम ताजे पत्तों का सेवन कैल्शियम, विटामिन सी, विटामिन ए, आयरन, तांबा, मैग्नीशियम और दिन भर के लिए आवश्यक विटामिन बी की पूर्ति के लिए पर्याप्त है।

जीवाणुरोधी गुण: मोरिंगा पत्ती के अर्क में कैंडिडा अल्बिकेंस और ग्राम (+) बैक्टीरिया, ग्राम (-) बैक्टीरिया के खिलाफ मजबूत जीवाणुरोधी गतिविधि होती है, जो प्रभावी रूप से कवक को रोकती है और उनसे लड़ती है।

पाचन के लिए अच्छा: पौधे के कुछ हिस्सों जैसे पत्ते, जड़, बीज, छाल, फल और फूल... में मोरिंगिनिन होता है जो पाचन को उत्तेजित करता है और पेचिश का इलाज करता है। मोरिंगा के पत्तों में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री मल को नरम करती है, आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करती है और कब्ज में सुधार करती है।

इसके अलावा, त्वचा और कोमल ऊतकों के संक्रमण के उपचार के लिए भी मोरिंगा का उपयोग किया जाता है।

डॉ. वू चेतावनी देते हैं कि मोरिंगा हाइपोथायरायडिज्म, मधुमेह और उच्च रक्तचाप के इलाज में इस्तेमाल की जाने वाली कुछ दवाओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। इन स्थितियों से पीड़ित लोगों को अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

स्रोत: https://baoquocte.vn/loai-rau-nao-giau-canxi-gap-4-lan-sua-nhieu-vitamin-c-gap-7-lan-cam-310184.html