तरबूज का छिलका क्यों खाना चाहिए?

इसके अलावा, तरबूज के छिलके में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होता है। यह हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।

हेल्थशॉट्स (भारत) नामक स्वास्थ्य वेबसाइट के अनुसार, तरबूज के छिलके के कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं।

फाइबर प्रदान करता है

स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देने, बीमारियों से बचाव करने और प्रभावी वजन घटाने में फाइबर महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

फाइबर से भरपूर आहार मल त्याग को सुगम बनाने में मदद करता है, कब्ज से बचाता है और पेट भरा होने का एहसास दिलाता है, जिससे खाने की इच्छा कम होती है और वजन घटाने में सहायता मिलती है।

तरबूज के छिलके के गहरे हरे हिस्से में वास्तव में गूदे की तुलना में अधिक प्रोटीन और फाइबर होता है।

जर्नल ट्रेंड्स इन फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, तरबूज के छिलके में पोटेशियम, कैल्शियम के साथ-साथ मैग्नीशियम और आयरन भी पाया जाता है, जो आवश्यक पोषक तत्व हैं।

बायोसिस्टम्स नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि तरबूज के छिलके का पाउडर, जो हल्के हरे गूदे से बनाया जाता है, में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक (19.74%) होती है, जबकि फाइबर की मात्रा सबसे अधिक (13.35%) गहरे हरे छिलके से ही प्राप्त होती है।

रक्तचाप कम करने में सहायक

अमेरिकन जर्नल ऑफ हाइपरटेंशन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि तरबूज का छिलका मोटापे से ग्रस्त रोगियों में रक्तचाप को कम करने में फायदेमंद होता है।

इसके अतिरिक्त, तरबूज का छिलका मूत्रवर्धक होता है, जो मूत्रवर्धक दवाओं के समान शरीर में पानी की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है।

व्यायाम की प्रभावशीलता बढ़ाएं।

जर्नल एप्लाइड फिजियोलॉजी में प्रकाशित शोध के अनुसार, तरबूज के छिलके में सिट्रुलिन नामक पदार्थ होता है, जो मांसपेशियों तक पर्याप्त ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद कर सकता है, जिससे व्यायाम प्रदर्शन में सुधार होता है।

तरबूज के छिलके के उपयोग पर नोट्स

तरबूज के छिलके का इस्तेमाल करते समय, इसे अच्छी तरह धोना जरूरी है। तरबूज के छिलके को सीधे खाना उतना स्वादिष्ट नहीं होता जितना कि उसका गूदा, इसलिए आप इससे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जैसे: तरबूज का अचार, तरबूज की सब्ज़ी, तरबूज का जूस आदि।

तरबूज का छिलका वैसे तो बहुत पौष्टिक होता है, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। अधिक मात्रा में तरबूज का छिलका खाने से पाचन संबंधी समस्याएं, पेट फूलना और अपच हो सकती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/ly-do-nen-an-vo-dua-hau-185240616151356446.htm