हलाल कृषि उत्पाद बाजार खोलना

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, मुसलमानों के लिए हलाल कृषि और खाद्य बाज़ार लगभग 2 अरब लोगों को सेवा प्रदान करता है, जो दुनिया की लगभग 20% आबादी है। वियतनाम में वर्तमान में मुसलमानों की ज़रूरतों को पूरा करने वाले कई कृषि उत्पाद हैं, लेकिन इस संभावित बाज़ार का प्रभावी ढंग से दोहन करने के लिए अभी तक कोई हलाल पारिस्थितिकी तंत्र नहीं बना है।

काजू एक ऐसा उत्पाद है जिसके हलाल बाज़ार में निर्यात के कई अवसर हैं। चित्र में: हा माई ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (डोंग फु ज़िला, बिन्ह फुओक प्रांत) में भंडारण से पहले काजू को संसाधित किया जा रहा है। (चित्र: नहत सोन)

2022 में वैश्विक हलाल खाद्य और कृषि क्षेत्र का पैमाना 2,310 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक तक पहुंच जाएगा और 2030 तक लगभग 4,116 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंचने का अनुमान है। दुनिया में, इस बाजार में बड़े आपूर्तिकर्ताओं के रूप में भाग लेने वाले देश हैं, जिनके पास अनुभव और बड़े बाजार शेयर हैं जैसे: ऑस्ट्रेलिया, सिंगापुर, थाईलैंड, ब्राजील...

कुछ ही व्यवसाय हलाल प्रमाणित हैं

गुणवत्ता, प्रसंस्करण और बाज़ार विकास विभाग के अनुसार, वियतनाम में कई कृषि उत्पाद हैं जो मुसलमानों की ज़रूरतों को पूरा करते हैं और उनमें से कई पर मुस्लिम समुदाय का भरोसा है, जैसे कॉफ़ी, चाय, बीन्स, खाद्य पदार्थ... हलाल प्रमाणन (वियतगैप प्रमाणन, ग्लोबलगैप, जैविक प्रमाणन, एचएसीसीपी, आईएसओ...) के अनुसार खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को पूरा करने के कारण। वर्तमान में, वियतनाम में लगभग 1,000 हलाल-प्रमाणित उद्यम हैं।

बेन त्रे प्रांतीय जन समिति के स्थायी उपाध्यक्ष गुयेन ट्रुक सोन ने कहा: बेन त्रे में प्रसंस्कृत नारियल, कृषि और जलीय उत्पादों सहित कृषि उत्पादों की अपार संभावनाएँ हैं, जो मुस्लिम बाज़ारों में लोकप्रिय हैं। प्रांत में हलाल-प्रमाणित निर्यात उद्यमों की संख्या 16 है, जिनमें नारियल, जलीय उत्पाद, कृषि उत्पाद और प्रसंस्कृत कृषि उत्पाद शामिल हैं। प्रांत में उद्यमों के आकार की तुलना में यह संख्या काफी कम है क्योंकि बेन त्रे उद्यमों को अभी भी बाज़ार की जानकारी, विशेष रूप से उपभोक्ता संस्कृति, व्यवसाय और हलाल उत्पादों के नियमों तक पहुँचने में कठिनाई होती है। इसके अलावा, हलाल मानकों के अनुसार पैकेजिंग, संरक्षण, परिवहन आदि चरणों में उत्पादन लाइनों और अलग उपकरणों में निवेश करना महंगा है, जिससे छोटे और मध्यम उद्यमों को कई कठिनाइयाँ होती हैं। हाल ही में, बेन त्रे ने कुछ मुस्लिम देशों में वियतनामी प्रतिनिधि एजेंसियों से संपर्क, प्रदर्शन और उत्पादों को प्रस्तुत करने में सहायता के लिए राजनयिक माध्यमों से बेन त्रे कोकोनट इन्वेस्टमेंट जॉइंट स्टॉक कंपनी (बीनको) और लुओंग क्वोई कोकोनट प्रोसेसिंग कंपनी लिमिटेड के कुछ उत्पादों के नमूने भी भेजे।

"दूसरी ओर, वर्तमान में दुनिया भर के सभी देशों पर लागू कोई एकीकृत हलाल मानक नहीं है; हलाल प्रमाणन प्रदान करने के लिए कई संगठन अधिकृत हैं, लेकिन इन संगठनों की प्रमाणन प्रक्रियाएं एकीकृत नहीं हैं, जो हलाल प्रमाणित व्यवसायों की संख्या के विकास को भी प्रभावित करती हैं," श्री गुयेन ट्रुक सोन ने जोर दिया।

इस बीच, निन्ह थुआन प्रांत की जन समिति के अनुसार, प्रांत में हलाल बाज़ार के लिए निर्यात उत्पाद विकसित करने की अपार संभावनाएँ हैं, लेकिन इसका प्रभावी ढंग से दोहन नहीं किया गया है। वर्तमान में, जीसी फ़ूड ग्रुप के अंतर्गत आने वाली कैन्ह डोंग वियत फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी के 11 उत्पादों को हलाल प्रमाणन प्राप्त है। 2018 से अब तक, कंपनी ने मध्य पूर्व के बाज़ार में प्रति वर्ष 170 टन से अधिक विभिन्न एलोवेरा उत्पादों का निर्यात किया है।

हलाल बाजार के लिए उत्पादों में विविधता लाने के लिए, निन्ह थुआन प्रांत की पीपुल्स कमेटी ने विभागों, शाखाओं और इलाकों को नहत थान फूड कंपनी लिमिटेड के लिए मेमने प्रसंस्करण फैक्टरी परियोजना की योजना के लिए भूमि निधि की समीक्षा और व्यवस्था करने का काम सौंपा है, जिसका उद्देश्य ब्रुनेई, इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस आदि के बाजारों में हलाल-मानक मेमने का निर्यात करना है।

चावल उन कृषि उत्पादों में से एक है जिन्हें हलाल बाज़ार में निर्यात किया जाता है। चित्र में: वियतनाम राइस कंपनी लिमिटेड (थाप मुओई ज़िला, डोंग थाप प्रांत) में चावल उत्पादन। (फोटो: हू न्घिया)

वियतनाम के हलाल उद्योग के विकास पर संसाधनों का ध्यान केंद्रित करना

वर्तमान में, वियतनाम हलाल बाज़ार में लगभग 20 निर्यात वस्तुएँ रखता है। वैश्विक हलाल अर्थव्यवस्था के आकार की तुलना में यह संख्या अभी भी बहुत कम है, जो 2022 में 7,000 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगी, जिसके 2028 में लगभग 10,000 अरब अमेरिकी डॉलर तक बढ़ने की उम्मीद है और भविष्य में लगभग 6-8% प्रति वर्ष की दर से विकास की संभावना है।

विशेष रूप से, मध्य पूर्व के बाजार में, जहां 90% आबादी इस्लाम का पालन करती है, 80% खाद्यान्न और खाद्य पदार्थों का आयात करने की आवश्यकता है, जो प्रति वर्ष लगभग 40 बिलियन अमरीकी डॉलर के बराबर है और अनुमान है कि 2035 तक यह बढ़कर 70 बिलियन अमरीकी डॉलर हो जाएगा।

यूरोपीय हलाल प्रमाणन केंद्र (ईसीसी हलाल) के निदेशक श्री मीरान इस्माइल के अनुसार, यूरोप में हलाल बाजार वर्तमान में 70 बिलियन यूरो से अधिक का है और आने वाले वर्षों में इसमें उल्लेखनीय वृद्धि होने की उम्मीद है। इसलिए, यूरोप वियतनाम के हलाल उत्पादों के लिए एक संभावित बाजार बन गया है, विशेष रूप से खाद्य और पेय क्षेत्र में। यह एक ऐसा क्षेत्र है जहाँ वियतनामी उद्यम उच्च गुणवत्ता वाली हलाल सामग्री, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, समुद्री भोजन और कई अन्य उत्पाद प्रदान कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि वियतनामी उद्यमों को उत्पादों के प्रचार और उपभोग में ई-कॉमर्स और डिजिटल प्लेटफार्मों का लाभ उठाना चाहिए। यूरोप में कई मुसलमान, विशेष रूप से युवा पीढ़ी, तकनीक के बहुत शौकीन हैं और अक्सर ऑनलाइन प्लेटफार्मों पर हलाल उत्पादों की खरीदारी करते हैं। इसलिए, वियतनामी व्यवसाय ऑनलाइन बिक्री साइटों पर एक व्यापक ब्रांड का निर्माण और ग्राहकों के लिए एक सुविधाजनक ऑनलाइन शॉपिंग अनुभव प्रदान करके संभावित ग्राहकों के इस समूह का प्रभावी ढंग से दोहन कर सकते हैं।

कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, हलाल उत्पादों की भारी मांग को देखते हुए, आने वाले समय में अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को मजबूत करने, प्रशिक्षण, उत्पादन, हलाल प्रमाणीकरण के विकास में सहायता करने के लिए समाधान होंगे...

14 फ़रवरी, 2023 को, प्रधान मंत्री ने निर्णय संख्या 10/QD-TTg जारी किया, जिसमें "2030 तक वियतनाम के हलाल उद्योग के निर्माण और विकास के लिए अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को मज़बूत करना" परियोजना को मंज़ूरी दी गई। अप्रैल 2024 तक, राष्ट्रीय हलाल प्रमाणन केंद्र की स्थापना हो गई, जिसने हलाल प्रमाणन के राज्य प्रबंधन को एकीकृत करने, अनुकूल परिस्थितियाँ बनाने और वियतनामी उद्यमों को वैश्विक हलाल बाज़ार में प्रभावी रूप से प्रवेश करने के लिए लागत बचाने में मदद की।

वियतनाम आने वाले समय में हलाल आर्थिक क्षेत्र के विकास से संबंधित गतिविधियों के प्रबंधन और संवर्धन को सुनिश्चित करने के लिए हलाल उत्पाद और सेवा प्रबंधन पर एक डिक्री को भी पूरा और विकसित कर रहा है। विशेष रूप से, उच्च तकनीक का उपयोग करके एक हलाल पारिस्थितिकी तंत्र विकसित करने, हलाल मानव संसाधन विकसित करने, विश्व हलाल बाजार की विभिन्न आवश्यकताओं के अनुकूल एक वियतनामी हलाल पारिस्थितिकी तंत्र बनाने के लिए व्यवसायों का समर्थन करने, और साथ ही, हलाल उत्पादों और बाजारों में वियतनाम की ताकत की पहचान करने, निवेश प्राप्त करने और विकास संसाधनों को प्राथमिकता देने की रणनीति है।

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