स्वादिष्ट क्वांग निन्ह विशेष व्यंजन में ऐसी क्या खास बात है जो सोन तुंग एम-टीपी को इतना दीवाना बनाती है?

GĐXH – गायक सोन तुंग एम-टीपी ने क्वांग निन्ह आकर इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लिया और मज़ाकिया लहजे में कहा कि उन्होंने सपना देखा और इसके 6 टुकड़े खा लिए। क्वांग निन्ह के इस स्वादिष्ट व्यंजन में ऐसा क्या खास है कि गायक को यह इतना पसंद है?

Báo Gia đình và Xã hội•14/03/2025

सोन तुंग एम-टीपी को जो नोडिंग केक पसंद है, उसमें क्या खास बात है?

हाल ही में, पुरुष गायक सोन तुंग एम-टीपी ने क्वांग निन्ह में एक खास व्यंजन पेश करके लोगों को उत्सुक कर दिया। पुरुष गायक ने मज़ाकिया लहजे में यह भी कहा कि उन्होंने सपना देखा और 6 केक खाए। सोन तुंग एम-टीपी द्वारा बताए गए व्यंजन का नाम अजीब सा लगता है, ' नोडिंग केक '।

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 3. — सोन तुंग एम-टीपी क्वांग निन्ह में नोडिंग केक के बारे में खुशी से बताते हुए। फोटो टीएल

नोडिंग केक न केवल अपने नाम के लिए, बल्कि अपनी गुणवत्ता और उसके साथ आने वाली चटनी के लिए भी प्रसिद्ध है। नोडिंग केक वाला प्रसिद्ध क्वांग निन्ह लैंड, तिएन येन जिले में स्थित है।

स्थानीय लोगों के अनुसार, "नोडिंग केक" नाम इस केक को खाने के तरीके से पड़ा है। केक खाते समय, खाने वाले इसे अपने हाथों में पकड़ते हैं और केक कई दिशाओं में हिलता रहता है, ऊपर-नीचे हिलता है, जैसे सिर हिला रहे हों, इसलिए इसे "नोडिंग" कहते हैं। इस केक को बनाने की सामग्री बहुत ही साधारण है, जिसमें चावल का आटा भी शामिल है। यह स्वादिष्ट केक चावल से बनता है और निश्चित रूप से हाई डुओंग के कीमती चावल और तिएन येन के बाओ थाई चावल से बना होगा।

पहली नज़र में, नोडिंग केक चावल के आटे से हाथ से बना, चावल के रोल या फ़ो केक जैसा दिखता है, जिसका रंग बिल्कुल सफ़ेद होता है, लेकिन ख़ास बात यह है कि इसमें कोई भरावन नहीं होता। नोडिंग केक बनाने की विधि सामान्य फ़ो केक जैसी ही है, ज़रूरत पूरी करने के लिए आपको केक का कुरकुरापन महसूस करना होगा। अगर केक मुँह में पिघल जाए, तो समझ लीजिए कि वह खराब हो गया है।

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 4. — नोडिंग केक क्वांग निन्ह प्रांत के तिएन येन क्षेत्र की एक प्रसिद्ध विशेषता है।

प्रत्येक केक को एक लंबे, कड़े रोल में लपेटा जाएगा, लेकिन क्वांग निन्ह की विशेष मछली सॉस में डुबोने पर भी इसकी कोमलता और स्वादिष्ट स्वाद बरकरार रहेगा।

नोडिंग केक के लिए डिपिंग सॉस तले हुए प्याज़ और चिकन की चर्बी से एक खास रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस, थोड़ी सी मछली की सॉस और काली मिर्च डालें, मिश्रण के हल्का उबलने तक चलाएँ, फिर आँच बंद कर दें और अंत में कुछ कटी हुई मिर्च छिड़कें। डिपिंग सॉस सुगंधित और गाढ़ी होती है।

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 5. — *नोडिंग केक न केवल स्वादिष्ट है बल्कि डिपिंग सॉस के कारण भी विशेष है।*

पहले, नोडिंग केक केवल स्थानीय समुदाय को ही पता था, लेकिन क्वांग निन्ह में पर्यटन के विकास के साथ, नोडिंग केक के बारे में और भी लोगों को जानकारी हो गई है। हनोई की सोशल नेटवर्किंग साइट्स पर, नोडिंग केक बेचने में विशेषज्ञता वाली कई दुकानें हैं, जिनकी कीमत वज़न के हिसाब से लगभग 70,000 VND/किग्रा है।

क्वांग निन्ह आने पर नोडिंग केक का आनंद लेने के लिए कुछ स्थान:

+ हंग थांग वार्ड के होआंग क्वोक वियत स्ट्रीट पर हा लॉन्ग नाइट मार्केट

+ हा लॉन्ग 1 मार्केट, वान ज़ुआन स्ट्रीट, बाख डांग वार्ड

+ हा लोंग 2 मार्केट, ले लोई स्ट्रीट, ट्रान हंग दाओ वार्ड

+ 32 होआ बिन्ह स्ट्रीट, टीएन येन शहर में श्रीमती तुयेट का सिर हिलाता हुआ केक

+ 30ए होआ बिन्ह स्ट्रीट, टीएन येन शहर में कुओंग थिया रेस्तरां…

घर पर नोडिंग केक बनाने का प्रयास करें

नोडिंग केक बनाने के लिए सामग्री:

चावल, ठंडा चावल, मछली सॉस, कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन वसा, सूखा प्याज, मिर्च।

नोडिंग केक कैसे बनाएं:

+ सबसे पहले चावल को रात भर भिगोएँ, फिर सुबह धोएँ, पानी निथार लें और पीसकर आटा बना लें। पीसते समय, ठंडे चावल डालकर गाढ़ा होने तक पीसना न भूलें।

+ पिसे हुए चावल और ठंडे चावल के मिश्रण को साँचे में डालें, ढक्कन बंद करें और केक के पकने का इंतज़ार करें। नोडिंग केक को साँचे में डालने का तरीका रोल्ड केक डालने के तरीके जैसा ही है, बस आपको इसे गाढ़ा डालना होगा, और पकने के बाद केक को साँचे से निकालने के लिए बाँस की छड़ी का इस्तेमाल करना होगा।