रात भर दही में भिगोया हुआ दलिया आंतों में सुधार करता है और पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता बढ़ाता है।

दही में भिगोया हुआ दलिया, विशेष रूप से रात भर छोड़ देने पर, पचाने में आसान होता है, शरीर की पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता को बढ़ाता है, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, और वजन को नियंत्रित करता है।

Báo Quốc Tế•26/06/2025

Món ăn yến mạch ngâm sữa chua qua đêm cải thiện đường ruột, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể

जो लोग वज़न कम करना चाहते हैं, उनके लिए ओटमील और दही एक स्मार्ट विकल्प हैं। (चित्र AI द्वारा बनाया गया है)

ओटमील और दही कई लोगों के नाश्ते में शामिल होने वाले दो आम खाद्य पदार्थ हैं। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि ओटमील को रात भर दही में भिगोने से उसके पोषण मूल्य में वृद्धि होती है और पाचन तंत्र को बेहतर ढंग से मदद मिलती है।

भारतीय पोषण विशेषज्ञ साक्षी सिंह कहती हैं, "दही में ओट्स भिगोने से उन्हें पचाना आसान हो जाता है और शरीर की पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता बढ़ जाती है।"

ओट्स फाइबर, विटामिन और मिनरल से भरपूर होते हैं, जबकि दही प्रोटीन, कैल्शियम और पेट के लिए स्वस्थ प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। इन दोनों को मिलाकर, ये स्वास्थ्य के लिए एक "परफेक्ट जोड़ी" बन जाती है।

डॉ. सिंह दही में भिगोए हुए ओट्स के 5 स्वास्थ्य लाभ बताते हैं।

बेहतर पाचन में सहायक

कच्चे ओट्स कभी-कभी पचाने में मुश्किल होते हैं और आसानी से पेट फूलने का कारण बन सकते हैं। दही में भिगोने पर, ये नरम हो जाते हैं और पचाने में आसान हो जाते हैं। साथ ही, दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को सुचारू रूप से काम करने में भी मदद करते हैं, जिससे खाने के बाद होने वाली बेचैनी कम होती है।

पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ाएँ

ओट्स में फाइटिक एसिड होता है, जो आयरन और ज़िंक जैसे खनिजों के अवशोषण को बाधित कर सकता है। ओट्स को दही में भिगोने से इस एसिड को कम करने में मदद मिलती है, जिससे पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रभावशीलता बढ़ जाती है।

आंत के स्वास्थ्य में सुधार

दही लाभकारी बैक्टीरिया प्रदान करता है, जबकि ओट्स फाइबर से भरपूर होते हैं - लाभकारी बैक्टीरिया के विकास के लिए "भोजन" का एक स्रोत। यह संयोजन आंतों के माइक्रोफ्लोरा को संतुलित करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और पाचन विकारों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है

ओट्स से मिलने वाला फाइबर और दही से मिलने वाला प्रोटीन पेट भरा होने का एहसास दिलाता है और भूख को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है। यह एक स्वस्थ नाश्ते या स्नैक के लिए एक आदर्श विकल्प है।

वजन नियंत्रण में सहायता करें

यह व्यंजन कैलोरी में कम लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर है, जिससे आपको स्नैक्स कम खाने और उचित वज़न बनाए रखने में मदद मिलती है। डॉ. सिंह कहते हैं, "जो लोग वज़न कम करना चाहते हैं, उनके लिए ओटमील और दही एक अच्छा विकल्प है।"