फो के साथ खाए जाने वाले सब्जी व्यंजन अप्रत्याशित रूप से कैंसर, मधुमेह और उच्च रक्त वसा को रोक सकते हैं।

यह सब्जी न केवल व्यंजनों में स्वाद बढ़ाती है, बल्कि यह अनगिनत लाभ भी प्रदान करती है, तथा कई दीर्घकालिक बीमारियों को रोकने में मदद करती है।

तुलसी एक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग आमतौर पर इतालवी और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों , जैसे थाई और वियतनामी व्यंजनों में किया जाता है।

तुलसी के स्वास्थ्य लाभ

क्लीवलैंड क्लिनिक (अमेरिका) की पोषण विशेषज्ञ गिलियन कल्बर्टसन ने कहा: तुलसी में पोषक तत्व और यौगिक होते हैं जो कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग, गठिया आदि सहित दीर्घकालिक बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।

तुलसी एक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग आमतौर पर इतालवी और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों, जैसे थाई और वियतनामी व्यंजनों में किया जाता है।

फोटो: एआई

24 अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि तुलसी रक्त शर्करा, हृदय, प्रतिरक्षा और संज्ञानात्मक कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

यहां, विशेषज्ञ कल्बर्टसन तुलसी के प्रमुख स्वास्थ्य लाभों को साझा कर रहे हैं:

कोशिका क्षति से बचाता है

तुलसी के पत्ते एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से लड़ते हैं। ये बदले में कैंसर, हृदय रोग, मोतियाबिंद और गठिया जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव में मदद करते हैं।

कैंसर से बचाव

दो अध्ययनों से पता चलता है कि तुलसी का अर्क मधुमेह के प्रयोगशाला मॉडल में रक्त शर्करा को काफी हद तक कम कर देता है।

चित्रण: एआई

अधिकता शोध से पता चला है कि तुलसी के आवश्यक तेल में कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने की क्षमता है। एक प्रयोगशाला अध्ययन से पता चला है कि तुलसी कोलन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोक सकती है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया है कि तुलसी के पत्तों के अर्क में कैंसर-रोधी गुण होते हैं: यह कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और विभाजन की क्षमता को रोकता है, और अंततः उन्हें मार देता है।

क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, कल्टबर्टसन का कहना है कि इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि तुलसी कैंसर की रोकथाम का एक प्रभावी साधन हो सकती है।

रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है

पारंपरिक चीनी चिकित्सा पद्धति के चिकित्सक सदियों से हृदय रोग के इलाज के लिए तुलसी का उपयोग करते आ रहे हैं। अध्ययनों से पता चला है कि यह उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है।

कल्टबर्टसन ने बताया कि तुलसी में यूजेनॉल नामक तेल होता है, जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

रक्त शर्करा के स्तर में सुधार

मानव और प्रयोगशाला दोनों अध्ययनों ने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की तुलसी की उल्लेखनीय क्षमता को दर्शाया है। दो अध्ययनों से पता चला है कि मधुमेह के प्रयोगशाला मॉडलों में तुलसी के अर्क ने रक्त शर्करा को उल्लेखनीय रूप से कम किया।

कल्बर्टसन का कहना है कि मानव अध्ययनों से रक्त शर्करा नियंत्रण और मधुमेह में भी तुलसी के लाभ सामने आए हैं।

इसके अलावा, शोध से पता चला है कि तुलसी का रोज़ाना सेवन संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बना सकता है, मूड को बेहतर बना सकता है, तनाव और चिंता को कम कर सकता है, और अवसाद व मनोभ्रंश को कम कर सकता है। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, सुश्री कल्बर्टसन ने बताया कि नतीजे इतने सकारात्मक थे कि शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अब यह देखने का समय आ गया है कि क्या तुलसी अल्जाइमर रोग में सुधार कर सकती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-kem-voi-pho-khong-ngo-la-vu-khi-chong-ung-thu-tieu-duong-mo-mau-185250713041117711.htm