फू येन में एक किसान ने सफलतापूर्वक काले दीमक मशरूम उगाए, जिनका स्वाद जिनसेंग जैसा था और वे 250,000 VND/किग्रा की दर से बिकते हैं।

वर्तमान में, श्री गुयेन डुक हीप, झुआन दाई वार्ड, सोंग काऊ शहर ( फू येन प्रांत) ने 9,000 काले दीमक मशरूम स्पॉन की क्षमता के साथ ^80m2 मशरूम फार्म का निर्माण किया है, फार्म की प्रारंभिक बुनियादी निर्माण निवेश लागत 200 मिलियन VND से अधिक है।

काले दीमक मशरूम एक कृत्रिम वातावरण में उगाए जाते हैं, तापमान हमेशा 26-28 ⁰ सी पर बनाए रखा जाता है, आर्द्रता 85% या अधिक होती है, मशरूम उगाने वाले घर के अंदर एक शीतलन प्रशंसक प्रणाली, एयर कंडीशनर मिस्टिंग को स्मार्टफोन के माध्यम से नियंत्रित किया जाता है ताकि मशरूम भ्रूण के बढ़ने के लिए उपयुक्त वातावरण बनाए रखा जा सके।

अनेक असफलताओं के माध्यम से "खूनी अनुभव" से, श्री हीप ने कहा: काले दीमक मशरूम उगाने में दो बहुत ही महत्वपूर्ण कारक हैं मशरूम स्पॉन का चयन और लगभग 85% आर्द्रता बनाए रखना, मशरूम स्पॉन के विकास के लिए स्थानीय जलवायु के अनुरूप आर्द्रता को समायोजित करना।

वर्तमान में, वह साल में तीन बार काले दीमक मशरूम की कटाई करते हैं। मशरूम के आकार और फूल के आधार पर, बिक्री मूल्य अलग-अलग होता है।

काले दीमक मशरूम की बिक्री कीमत 150,000 VND से 250,000 VND/किग्रा तक है। ग्रेड 1 काला दीमक मशरूम 250,000 VND/किग्रा, ग्रेड 2 200,000 VND/किग्रा और ग्रेड 3 150,000 VND/किग्रा में बिकता है।

श्री गुयेन डुक हीप, तान थान क्वार्टर, झुआन दाई वार्ड, सोंग काऊ शहर, फु येन प्रांत, काले दीमक मशरूम उगाने वाले मॉडल के साथ।

मशरूम की कटाई के चार महीने बाद, वह मशरूम के बीज फेंक देते हैं। उन्होंने बताया कि फेंके गए बीज से मशरूम तो पैदा होते हैं, लेकिन वे उन्हें नहीं रखते क्योंकि वे आर्थिक रूप से लाभदायक नहीं होते।

इसके बाद, उन्होंने खेत को साफ़ और कीटाणुरहित करके एक महीने के लिए खाली छोड़ दिया, फिर अगली फसल के लिए भ्रूण आयात करना जारी रखा। उन्होंने 20,000 VND/बैग की दर से भ्रूण आयात किए।

प्रत्येक स्पॉन से 200-250 ग्राम काला दीमक मशरूम प्राप्त हो सकता है। अगर अच्छी देखभाल की जाए, तो इससे 300 ग्राम तक मशरूम/स्पॉन बैग प्राप्त हो सकता है। परिचालन लागत और स्पॉन को घटाने के बाद, उन्होंने कहा: "एक शब्द एक"।

हो ची मिन्ह सिटी, हनोई आदि जैसे बड़े शहरों में काले दीमक मशरूम का बाजार सबसे बड़ा है। काले दीमक मशरूम की उच्च मांग के कारण, श्री हीप हमेशा "आउट ऑफ स्टॉक" में रहते हैं।

श्री हीप की इच्छा है कि यदि उनके पास अधिक धनराशि होती, तो वे उत्पादन का स्तर बढ़ाते, बाजार में मशरूम की आपूर्ति बढ़ाते तथा निर्यात के उद्देश्य से उत्पादों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए अधिक मशीनरी और उपकरण खरीदने के बारे में सोचते।

पाठक काले दीमक मशरूम उगाने के मॉडल को देख सकते हैं, देख सकते हैं और उसके बारे में जान सकते हैं। कृपया श्री गुयेन डुक हीप से संपर्क करें, फ़ोन नंबर: 0905061266

काले दीमक मशरूम का वैज्ञानिक नाम ज़ेरूला रेडिकाटा है, कुछ स्थानों पर इसे लंबी जड़ वाला मशरूम भी कहा जाता है क्योंकि इसकी जड़ें काफी लंबी होती हैं और जमीन में गहराई तक जाती हैं।

प्रकृति में न पाए जाने वाले काले दीमक मशरूम को 2010 में प्रजनन कराया गया था, तब इस मशरूम को अंग्रेजी नाम ब्लैक टर्मिटोमाइसेस हेम के साथ कॉपीराइट किया गया था।

इसे काला दीमक मशरूम इसलिए कहा जाता है ताकि इसे सफेद दीमक मशरूम से अलग किया जा सके, जो कि प्रकृति में दीमक मशरूम है जो अक्सर आर्द्र क्षेत्रों में दीमक के टीलों में जंगली रूप से उगता है, तथा अक्सर बरसात के मौसम में दिखाई देता है।

काले दीमक मशरूम की पहचान करने के लिए, आप निम्नलिखित रूपात्मक विशेषताओं पर भरोसा कर सकते हैं।

• ऊंचाई: परिपक्व होने पर, प्रत्येक काला दीमक मशरूम लगभग 10 - 15 सेमी लंबा हो सकता है।
• रंग: मशरूम का शरीर सफ़ेद या हाथीदांत रंग का होता है, जो काला पड़ने की प्रवृत्ति रखता है। मशरूम की टोपी गहरे भूरे रंग की, काफ़ी छोटी और मुड़ी हुई छतरी के आकार की होती है, और अंदर का गूदा सफ़ेद होता है।
• आकार: मशरूम का शरीर बेलनाकार होता है और इसकी त्रिज्या 2 सेमी से अधिक हो सकती है। जड़ें लंबी होती हैं और ज़मीन में गहराई तक जाती हैं।
• कैसे उगाएँ: यह अकेले उगता है, हालाँकि यह समूहों में भी उगता है, लेकिन इसका एक ही तना भी होता है। मशरूम को एक ही आधार से एक साथ उगते हुए बहुत कम देखा जाता है।

इस मशरूम की विशेषता यह है कि इसे खाने पर आपको मीठा स्वाद महसूस होगा और इसमें कई पोषक तत्व होते हैं।

100 ग्राम सूखे काले दीमक मशरूम में पोषण संरचना (स्वादिष्ट वियतनामी मशरूम कंपनी लिमिटेड के अनुसार):

ऊर्जा	28 कैलोरी
प्रोटीन	27 ग्राम
मोटा	2.1-4.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	26 ग्राम
कैल्शियम	17 मिलीग्राम
लोहा	0.9 मिलीग्राम
विटामिन बी1	0.2 मिलीग्राम
विटामिन बी2	0.9 मिलीग्राम
विटामिन बी3	38 मिलीग्राम

अपनी पौष्टिकता और आवश्यक तत्वों की एक श्रृंखला के साथ, काले दीमक मशरूम कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। कृषि कंपनियों के तेज़ी से विकास के तहत, इस प्रकार के दीमक मशरूम का कई जगहों पर तेज़ी से औद्योगिकीकरण हो रहा है, लेकिन मशरूम की कीमतें कम नहीं हैं।

स्रोत: https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-phu-yen-trong-thanh-cong-nam-moi-den-an-nhu-nhan-sam-ban-250000-dong-kg-20241019224108501.htm