स्वस्थ लिवर चाहते हैं, तो खाएं ये 6 खाद्य पदार्थ

(डैन ट्राई) - कई खाद्य पदार्थों में ऐसे यौगिक होते हैं जो यकृत एंजाइमों में सुधार करते हैं, वसा संचय से बचाते हैं, तथा सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं।

लीवर प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल और पित्त के उत्पादन से लेकर विटामिन, खनिज और यहाँ तक कि कार्बोहाइड्रेट के भंडारण तक, शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए ज़िम्मेदार होता है। लीवर नियमित रूप से रक्त से विषाक्त पदार्थों को निकालकर शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।

यहां कुछ सामान्य खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो आपके यकृत को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं:

खट्टे फल

गुयेन त्रि फुओंग अस्पताल (एचसीएमसी) के अनुसार, संतरे, कीनू, नींबू, अंगूर जैसे खट्टे फलों में विटामिन सी, बायोफ्लेवोनोइड्स, साइट्रिक एसिड और पोटेशियम जैसे कई विटामिन और खनिज होते हैं।

इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने से चयापचय को बढ़ावा मिलता है और क्षतिग्रस्त यकृत कोशिकाओं की मरम्मत होती है। ये यकृत से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और यकृत के कार्य में सुधार करने में भी मदद करते हैं।

खट्टे फलों में कई ऐसे यौगिक होते हैं जो यकृत के लिए अच्छे होते हैं (चित्रण: शटरस्टॉक)।

ये फल प्रचुर मात्रा में घुलनशील फाइबर प्रदान करते हैं, कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं, रक्त शर्करा को स्थिर रखने और आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। भोजन से पहले सीमित मात्रा में खाने से भूख कम हो सकती है, अधिक वजन वाले और मोटे लोगों को वजन कम करने में मदद मिल सकती है, और फैटी लिवर रोग में सुधार और रोकथाम हो सकती है।

अंगूर

अंगूरों को ताज़ा खाया जा सकता है या वाइन, जेली, जैम, जूस और अंगूर के बीज का तेल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अंगूरों में रेस्वेराट्रोल, एंथोसायनिन, फ्लेवोनोल्स और फेनोलिक एसिड जैसे कई पॉलीफेनॉल्स होते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अंगूर 12 हफ़्तों से ज़्यादा समय तक हर दिन उचित मात्रा में सेवन करने पर लिवर एंजाइम्स को कम करने में प्रभावी होते हैं।

अंगूर लीवर के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें रेस्वेराट्रॉल और फ्लेवोनॉल प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो सूजन को कम करने, लीवर की रक्षा करने और दुष्प्रभावों को कम करने में मदद करते हैं।

ड्रैगन फल

ड्रैगन फ्रूट फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे विटामिन सी, ई, आयरन, मैग्नीशियम से भरपूर होता है और इसमें पॉलीफेनॉल्स, कैरोटीनॉयड्स और बीटासायनिन जैसे लाभकारी यौगिक होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इस फल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि इसे सीमित मात्रा में खाने से रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे और लगातार बढ़ता है।

यह लिवर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि फैटी लिवर रोग का कारण बनती है। फैटी लिवर आज हेपेटाइटिस और लिवर कैंसर के प्रमुख कारणों में से एक है।

सेब

"रोज़ एक सेब खाने से डॉक्टर दूर रहते हैं" कहावत नियमित रूप से सेब खाने के स्वास्थ्य लाभों पर ज़ोर देती है। सेब न सिर्फ़ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ये शरीर के लिए कई ज़रूरी पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं, जिनमें फ़ाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, पोटैशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं।

सिरोसिस के रोगियों में कब्ज आम है और इससे हेपेटिक एन्सेफैलोपैथी जैसे गंभीर परिणाम हो सकते हैं। एक सेब दैनिक फाइबर की औसत मात्रा का 20% प्रदान कर सकता है, पाचन प्रक्रिया में सहायता करता है, कब्ज को रोकता है और आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया को मजबूत करता है।

सेब में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, वजन नियंत्रण में मदद करता है, रक्तचाप और रक्त वसा को कम करता है, और स्ट्रोक और मधुमेह के जोखिम को कम करता है।

मक्खन

एवोकाडो भी एक ऐसा फल है जो लीवर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है (फोटो: गेटीइमेजेज)।

एवोकाडो में वसा की मात्रा अधिक होती है, प्रत्येक फल में औसतन 22.5 ग्राम वसा होती है। इस वसा का अधिकांश भाग मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है, जो कि अच्छे प्रकार का होता है। एवोकाडो में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड वसा खराब कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या एलडीएल-सी) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या एचडीएल-सी) को बढ़ाने में मदद करता है।

एचडीएल-सी खराब कोलेस्ट्रॉल को लीवर तक पहुँचाकर रक्त और धमनियों की दीवारों को साफ़ करने में मदद करता है ताकि लीवर इन वसाओं को तोड़कर बाहर निकाल सके। एवोकाडो फैटी लीवर वाले लोगों के लिए फायदेमंद है।

एवोकाडो में 20 से ज़्यादा विटामिन और मिनरल होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसमें फोलेट, विटामिन E, C, K और उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है, जो शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने और सूजन कम करने में मदद करता है। यह फल लिवर में मौजूद खराब वसा को खत्म करने में भी मदद करता है, जिससे सिरोसिस और लिवर कैंसर का खतरा कम होता है।

टमाटर

टमाटर में विटामिन ई, सी, फोलेट, फेनोलिक यौगिक और फाइबर जैसे कई स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व होते हैं। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी और कैंसर-रोधी यौगिक है, जो फैटी लिवर, सूजन और लिवर कैंसर को कम करने में मदद करता है।

लाइकोपीन अमरूद, तरबूज, अंगूर, पपीता और मीठी लाल शिमला मिर्च जैसे अन्य खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है, लेकिन टमाटर की तुलना में इसकी मात्रा बहुत कम होती है। आप टमाटर को सलाद, जूस, स्मूदी, सॉस या अपने पसंदीदा व्यंजनों में एक घटक के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-hay-an-6-loai-thuc-pham-nay-20250712204436837.htm