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वजन कम करने के लिए मुझे दोपहर का भोजन किस समय करना चाहिए?

VnExpressVnExpress08/12/2023

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स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए विशेषज्ञ दोपहर का भोजन सुबह 10 बजे से दोपहर 2 बजे के बीच तथा नाश्ते और रात के खाने के बीच 4 से 5 घंटे का अंतराल रखने की सलाह देते हैं।

जब वज़न घटाने की बात आती है, तो निरंतरता, दृढ़ता और एक सुनियोजित आहार महत्वपूर्ण होते हैं। फाउंड वेट लॉस प्रोग्राम की चिकित्सा निदेशक डॉ. रेखा बी. कुमार कहती हैं, "लेकिन मेटाबॉलिज़्म और सर्कैडियन रिदम भी इसमें भूमिका निभाते हैं।"

डॉ. कुमार ने कहा, "ये दोनों कारक शरीर की प्राकृतिक घड़ी हैं। सर्केडियन लय के कारण अंग इंसुलिन और मेलाटोनिन जैसे हार्मोन उत्पन्न करते हैं। इसलिए, अपने सर्केडियन लय के अनुसार दोपहर के भोजन को समायोजित करने से आपको वजन बढ़ाने या घटाने में मदद मिल सकती है।"

सवाल यह है कि, "यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो आप अपने दोपहर के भोजन के समय को अपने शरीर की प्राकृतिक घड़ी के अनुसार कैसे समायोजित करेंगे?"

सामान्य तौर पर, डॉ. कुमार रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने के लिए दोपहर का भोजन सुबह 10 बजे से दोपहर 2 बजे के बीच, या नाश्ते के लगभग चार से पाँच घंटे बाद करने की सलाह देते हैं। इससे यह भी सुनिश्चित होता है कि आप दोपहर के भोजन में ज़्यादा न खाएँ। इस आदत को बनाए रखने के लिए, लोगों को सुबह 8 बजे के आसपास नाश्ता और दोपहर 12 बजे या 1 बजे दोपहर का भोजन करना चाहिए।

नॉर्थवेस्टर्न मेडिसिन के हालिया शोध ने इस दृष्टिकोण का समर्थन किया है, जिसमें विशेषज्ञों का कहना है कि दोपहर के भोजन, नाश्ते और रात के खाने के बीच का समय चार से पांच घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।

दोपहर का भोजन करते कुछ लोगों का चित्र। चित्र: फ्रीपिक

दोपहर का भोजन करते कुछ लोगों का चित्र। चित्र: फ्रीपिक

डॉ. कुमार कहते हैं, "अगर आप अगले खाने में पेट भरा हुआ महसूस करने के लिए स्नैक्स खाना चाहते हैं, तो ज़्यादा खाने से बचने के लिए अपनी मात्रा पर नियंत्रण रखें। प्रोटीन युक्त चीज़ें खाने की कोशिश करें, जैसे पनीर, ब्लूबेरी और बादाम।"

वह 30 ग्राम प्रोटीन, थोड़ा फाइबर और स्वस्थ वसा वाले दोपहर के भोजन का सुझाव देती हैं, जैसे कि साबुत अनाज की ब्रेड पर टर्की सैंडविच, पनीर और एवोकाडो के साथ। उनका एक और पसंदीदा सलाद है जिसमें बेबी पालक, ग्रिल्ड चिकन, कम वसा वाला पनीर, स्ट्रॉबेरी, एवोकाडो, बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल होता है।

डॉ. कुमार लोगों को दोपहर के भोजन में उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ, जैसे पास्ता, पैकेज्ड पिज्जा, फ्रोजन, खाने से बचने की सलाह देते हैं। दिन के बीच में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट खाने से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है, जिससे शरीर में ग्लूकोज जमा हो जाता है जिसका उपयोग ऊर्जा के लिए वसा के रूप में नहीं किया जाता है।

विशेषज्ञ लोगों को सलाह देते हैं कि चाहे उनका शेड्यूल कितना भी व्यस्त क्यों न हो, उन्हें दोपहर का भोजन नहीं छोड़ना चाहिए। यह बुरी आदत कोर्टिसोल के स्तर को बढ़ा सकती है, जिससे लोग तनावग्रस्त और क्रोधित महसूस करते हैं। अगर आप दोपहर का भोजन नहीं कर सकते, तो आप उच्च प्रोटीन वाला नाश्ता, जैसे मुट्ठी भर बादाम और प्रोटीन बार या अपना पसंदीदा शेक ले सकते हैं।

थुक लिन्ह ( परेड के अनुसार)


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