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1973 में उनके दादा-दादी द्वारा बनवाए गए फूस की छत वाले घर का ले झुआन चिएन (जन्म 1998, सैम सोन, थान होआ ) ने धूप और बारिश से बचने के लिए, लेकिन पुराने रूप-रंग को बरकरार रखते हुए, नवीनीकरण करवाया। उन्होंने शांत ग्रामीण इलाके में देहाती व्यंजनों के साथ "गर्म और आरामदायक" रसोई को भी पुनर्जीवित किया।
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| ज़ुआन चिएन और उनकी दादी की साधारण रसोई। फोटो: एनवीसीसी |
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चिएन उन अनगिनत युवाओं में से एक हैं जिन्होंने शहर छोड़कर ग्रामीण इलाकों में लौटकर खाने-पीने और ग्रामीण जीवन पर आधारित व्लॉग चैनल बनाने का फैसला किया है। उन्होंने बताया कि हाई स्कूल की पढ़ाई पूरी करने के बाद, उन्होंने तीन साल तक वोकेशनल स्कूल में पढ़ाई की और फिर सेना में भर्ती हो गए। अपनी सैन्य सेवा पूरी करने के बाद, उन्होंने अपने गृहनगर लौटने का फैसला किया।
"मैंने कुछ समय के लिए हनोई में एक रसोई सहायक के रूप में काम किया, लेकिन विदेशी धरती की भागदौड़ मुझे रास नहीं आई, इसलिए मैं शहर छोड़कर अपने गृहनगर लौट आया और वहाँ शेफ़ का काम भी करने लगा। उस समय, मैं अपने गृहनगर और पुराने ग्रामीण इलाकों के व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए अपना खुद का चैनल बनाने के बारे में सोच रहा था। बेप क्यू चोआ का जन्म ऐसे ही हुआ," चिएन ने बताया। उन्होंने इसके पहले वीडियो फरवरी के अंत और मार्च की शुरुआत में बनाए थे। अब तक, लगभग छह महीने बाद, इस चैनल के फ़ेसबुक पर 1,51,000 से ज़्यादा और टिकटॉक पर 1,14,000 से ज़्यादा फ़ॉलोअर्स हैं।
ग्रामीण इलाकों में वापसी रिश्तेदारों के करीब रहने की चाहत से भी शुरू होती है, ग्रामीण व्यंजनों के ज़्यादातर मौजूदा व्लॉग चैनलों में गृहनगर के नज़ारे एक आम बात हैं। "उत वे वुओन" चैनल की मालकिन - किम उत पत्रकारिता में स्नातक हैं। शहर में दो साल काम करने के बाद, उन्होंने शहर छोड़कर ग्रामीण इलाकों में लौटने का फैसला किया, जहाँ उन्हें अपने गृहनगर के बगीचों, सब्ज़ियों की क्यारियों, मछलियों... से लगाव हो गया। यहाँ तक कि "खोई लाम चीउ" चैनल की संस्थापक - गुयेन थी माई दुयेन ने भी वियतनाम ज्वेलरी क्वीन 2017 का खिताब जीता और मिस ग्लोबल 2019 में वियतनाम का प्रतिनिधित्व किया।
ग्रामीण व्यंजनों पर आधारित व्लॉग चैनलों के बढ़ते चलन के बारे में पूछे जाने पर, "अम थुक मी लाम" चैनल के डोंग वान हंग ने कहा: "मेरी राय में, ये सकारात्मक चीज़ें हैं, जो लोगों को परिवार, भोजन, लोगों, समाज और ग्रामीण परिवेश के बारे में सकारात्मक जीवन जीने के लिए प्रेरित करने में मदद करती हैं।" ले झुआन चिएन ने यह भी कहा: "इस तरह के वीडियो वियतनामी गाँवों की अनूठी सुंदरता को फैलाएँगे, मातृभूमि के मूल्यों के साथ-साथ सकारात्मक जीवन संदेश भी सभी तक पहुँचाएँगे।" हालाँकि, झुआन चिएन के अनुसार, इस चलन में, कुछ चैनल ऐसे भी हैं जो कमोबेश वियतनामी रीति-रिवाजों और परंपराओं को विकृत करते हैं।
एक फर्क करें
आजकल, ग्रामीण व्यंजनों पर आधारित व्लॉग चैनल काफी लोकप्रिय हैं। कुछ चैनल जो काफ़ी लोकप्रिय हो रहे हैं, वे हैं: खोई लाम चीउ, उत वे वुओन, बेप क्यू चोआ, आन्ह नॉन्ग डान, थॉन नु ऑफिशियल, अम थुक डोंग हाओ, बेप न्हा मिन्ह... इन व्लॉग चैनलों के ज़्यादातर मालिक युवा हैं, जिनमें से कई 9X पीढ़ी के हैं जिन्होंने शहर छोड़कर ग्रामीण इलाकों में लौटने का फैसला किया।
ज़ुआन चिएन के अनुसार, शुरुआत में चैनल "बेप क्यू चोआ" ने बचपन से जुड़े पुराने दृश्यों और व्यंजनों को फिर से बनाया। उन्हें मिली-जुली राय मिली, ज़्यादातर लोगों का कहना था कि युवा अतीत के बारे में कुछ नहीं जानते। उस समय, उन्होंने दिशा बदलने का फैसला किया: "काफी सोच-विचार के बाद, मैंने अपनी दादी के साथ रहने, उन्हें खुश करने के लिए उनके लिए खाना बनाने जैसी सामग्री बनाने का फैसला किया। मुझे लगता है कि यह पितृभक्ति वाली सामग्री मेरे जैसे युवाओं के लिए भी ज़्यादा उपयुक्त है। तब से, मुझे कई सकारात्मक प्रतिक्रियाएँ मिली हैं। सबसे खुशी की बात यह है कि लोग इसमें अपनी छवि देखते हैं, हालाँकि कभी-कभी दुर्भावनापूर्ण टिप्पणियाँ भी होती हैं," ज़ुआन चिएन ने कहा।
या यूट वे वुओन चैनल की तरह, यहाँ देशी व्यंजनों के अलावा, विविध प्रकार की सामग्री और काम भी हैं: नारियल के पत्तों से झाड़ू बनाना, टोकरियाँ बुनने के लिए जलकुंभी चुनना, केले के तनों से झूला बुनना, बैंगन बनाना... दर्शकों द्वारा पसंद किए जाने वाले ज़्यादातर चैनलों की अपनी-अपनी विशेषताएँ होती हैं, जो हर व्यक्ति के अनुभवों और व्यक्तिगत प्रसारण पर आधारित होती हैं। श्री डोंग वान हंग ने बताया कि वह हर दिन कुछ न कुछ सीखते रहते हैं, इसलिए उन्हें नए विचारों के खत्म होने का डर नहीं रहता। अम थुक मी लाम चैनल पर पोस्ट किए गए सैकड़ों वीडियो, जिन्हें शायद ही कभी दोहराया जाता है, को देखकर यह बात पुख्ता होती है।
विविध सामग्री वाले वीडियो वेयरहाउस का परिणाम प्राप्त करना एक बहुत ही कठिन परिश्रम प्रक्रिया है। पात्रों को खेतों में घूमना, मछलियाँ पकड़ना, मेंढक पकड़ना, बागवानी, खेती... से लेकर पेड़ काटने, रसोई बनाने, घर की नींव बनाने के लिए मिट्टी खींचने, गारा मिलाने जैसे और भी कठिन काम करने पड़ते हैं... जैसा कि श्री डोंग वान हंग ने बताया, कुछ वीडियो ऐसे होते हैं जिन्हें पूरा होने में 6 महीने लगते हैं और अधिकांश फिल्मांकन प्रक्रिया वे अकेले ही करते हैं। ज़ुआन चिएन के साथ, वीडियो फिल्मांकन प्रक्रिया में सहयोग के लिए उनका एक और छोटा भाई भी है। कई प्रशंसक ज़ुआन चिएन से ग्रामीण इलाकों के दृश्यों और उनके द्वारा पकाए गए व्यंजनों का अनुभव करने के लिए भी कहते हैं।
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