सुशी होक्काइडो साची टूना डिश की विशेष विशेषताएं

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सुशी होक्काइडो साची में मिलने वाली होन मागुरो (प्रामाणिक टूना) में उच्च मात्रा में दुबला मांस, कम वसा और कोमल मांस होता है, जो इसे सुशी के लिए आदर्श बनाता है।

अपने ताज़गी भरे स्वाद और बड़े आकार के लिए मशहूर, होन मागुरो मछली ठंडे पानी की गहराई में रहती है और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कठोर मछली पकड़ने और संरक्षण प्रक्रिया से गुजरती है। सुशी होक्काइडो साची के शेफ के अनुसार, प्रीमियम ब्लूफ़िन टूना फ़िलेट का मानक यह है कि खाते समय, मछली का मांस मुंह में आइसक्रीम की तरह पिघलता हुआ महसूस हो।

सबसे अधिक लीन मीट अनुपात वाला ब्लूफिन टूना का फ़िले। फोटो: सुशी होक्काइडो साची — सबसे अधिक लीन मीट अनुपात वाला ब्लूफिन टूना का फ़िले। फोटो: *सुशी होक्काइडो साची*

अकामी से तात्पर्य टूना मछली की पीठ पर स्थित लाल मांस से है, जहाँ सबसे कम वसा वाला और हल्का मीठा मांस पाया जाता है, जो इसे ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त बनाता है। मछली पेट के मध्य भाग की ओर गुलाबी रंग की हो जाती है, जहाँ चूटोरो के टुकड़े स्थित होते हैं, जिनमें वसा की मात्रा अधिक होती है और आपस में गुंथी हुई छोटी वसा वाहिनियाँ एक मुलायम, वसायुक्त बनावट बनाती हैं। अंत में, गलफड़ों के पास पेट के नीचे स्थित ओटोरो, टूना का सबसे पसंदीदा भाग है। सफेद वसा वाहिकाओं को पार करती हुई मछली के हल्के गुलाबी टुकड़े, उच्च वसा सामग्री और ओटोरो की कोमल बनावट इसे खाने वालों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।

माननीय मागुरो सुशी बनाने के लिए उपयुक्त है। फोटो: सुशी होक्काइडो साची — माननीय मागुरो सुशी बनाने के लिए उपयुक्त है। फोटो: *सुशी होक्काइडो साची*

जापान में होन मागुरो हमेशा से उच्च श्रेणी के सुशी के लिए जाना जाता रहा है। यह समझते हुए कि सुशी का असली स्वाद ही उसे पूरी तरह से सराहने का सबसे अच्छा तरीका है, सुशी होक्काइडो साची दुनिया की सबसे महंगी ब्लूफ़िन टूना को सीधे जापान से वियतनाम में आयात करता है।

ओटोरो तेमाकी में, ग्राहक टूना बेली, जापानी चावल, समुद्री शैवाल और उड़ने वाली मछली के अंडों का उपयोग करके अपने चावल खुद रोल कर सकते हैं। फोटो: सुशी होक्काइडो साची — ओटोरो तेमाकी में, ग्राहक टूना बेली, जापानी चावल, समुद्री शैवाल और उड़ने वाली मछली के अंडों का उपयोग करके अपने चावल खुद रोल कर सकते हैं। फोटो: *सुशी होक्काइडो साची*

सामग्री आयात करने के बाद, जापानी हेड शेफ के मार्गदर्शन में रेस्तरां के शेफ की टीम ने नए-नए व्यंजन बनाना शुरू किया। सुशी होक्काइडो साची का सबसे खास व्यंजन तेमाकी रोल है – जो ओटोरो (एक प्रकार की मछली) के पेट से बनाया जाता है। इसके अलावा, मेहमान होन मागुरो मेनू का भी आनंद ले सकते हैं, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाली सामग्रियों से बने सभी खास व्यंजन शामिल हैं, जो रेस्तरां में पहुंचने पर ताजगी सुनिश्चित करते हैं।

इस दुकान में हल्के रंग की लकड़ी का इंटीरियर और जापानी शैली की सजावट है। फोटो: सुशी होक्काइडो साची — इस दुकान में हल्के रंग की लकड़ी का इंटीरियर और जापानी शैली की सजावट है। फोटो: *सुशी होक्काइडो साची*

सुशी होक्काइडो साची एक जापानी रेस्तरां श्रृंखला है जो साशिमी और सुशी में विशेषज्ञता रखती है। यह रेस्तरां होक्काइडो और आसपास के क्षेत्रों से प्राप्त ताज़ी सामग्रियों का उपयोग करता है। इसके अलावा, सुशी होक्काइडो साची में पारंपरिक जापानी व्यंजन बनाने में 20-30 वर्षों का अनुभव रखने वाले रसोइयों की एक टीम है, जिसका उद्देश्य वियतनामी ग्राहकों को सबसे प्रामाणिक स्वाद प्रदान करना है।